คำถามติดแท็ก oats

ความแตกต่างระหว่างข้าวโอ๊ตแบบเก่ากับแบบด่วนคืออะไร พวกเขาสามารถทดแทนกันในสูตรหรือไม่

20 substitutions  oats 

ฉันเคยเห็นหลายคนยืนยันว่าข้าวโอ๊ตที่ทำจากเหล็กดีกว่าข้าวโอ๊ตทั่วไป อะไรทำให้พวกเขาแตกต่างกัน

13 oats 

สูตรที่ฉันกำลังมองหา Apple Crisp โดย Ina Garten เรียกข้าวโอ๊ต 1 ถ้วย มันไม่ได้บอกว่าข้าวโอ๊ตบดหรือข้าวโอ๊ตรีดเพียงแค่ "ข้าวโอ๊ต" สูตรนี้ขอข้าวโอ๊ตที่เตรียมไว้ 1 ถ้วย (ข้าวโอ๊ตรีด + น้ำ) หรือไม่? ข้าวโอ๊ตรีด 1 ถ้วยแล้วเตรียมใส่ข้าวโอ๊ต หรือมันเป็นอย่างอื่น?

11 dessert  oats 

ฉันไม่มีเครื่องเตรียมอาหารที่เหมาะสมเพียงขนาดเล็กสำหรับทารกดังนั้นเมื่อฉันทำสูตรข้าวโอ๊ตข้าวโอ๊ตคุกกี้ข้าวโอ๊ตอัลตันบราวน์มาก่อนฉันใช้แป้งข้าวโอ๊ตครึ่งหนึ่งและข้าวโอ๊ตรีดครึ่งลูก พวกเขาสมบูรณ์แบบดังนั้นฉันต้องการทำซ้ำพวกเขาสำหรับเพื่อนของฉันด้วยโรค celiac ฉันพบข้าวโอ๊ตที่ไม่มีกลูเตนแบบม้วน แต่แป้งข้าวโอ๊ตชนิดเดียวที่ฉันสามารถหาได้คือป้ายกำกับ "อาจมีร่องรอยของข้าวสาลี" มีวิธีที่ฉันสามารถทำข้าวโอ๊ตรีดเป็นแป้งกับสิ่งอื่นที่ไม่ใช่เครื่องเตรียมอาหารได้หรือไม่?

10 equipment  gluten-free  grinding  oats 

เมื่ออบขนมบางอย่างที่ต้องการผูก - เช่นแผ่นแป้ง (อังกฤษ) ขนมแป้ง / แท่งซีเรียล - ฉันมีผลผสมเมื่อมันมาถึงการตัดแม้ว่าฉันทำซ้ำสูตรเดียวกัน บางครั้งมันก็ผูกได้ดีจริงๆบางครั้งมันยุ่งเหยิงโดยเฉพาะหลังจากตัด นอกเหนือจากที่เห็นได้ชัด: a) กดลงอย่างหนักและสม่ำเสมอก่อนที่จะนำไปวางในเตาอบและ b) ใช้สารที่มีความเหนียวพอ (น้ำผึ้ง / น้ำเชื่อม / ไขมัน) มีเทคนิคอะไรอีกบ้าง? เช่นมันจะดีกว่าที่จะตัดร้อนร้อนหรือเย็น? การทิ้งให้เย็นลงในถาดดูเหมือนว่าจะดีที่สุด แต่สัญชาตญาณและนิสัยของฉันกับการอบทั้งหมดคือการลองและนำไอเท็มออกจากกระป๋อง / ถาดทันทีและปล่อยให้มันเย็นบนชั้นวาง

10 baking  knife-skills  oats 

ฉันกำลังพยายามทำกราโนล่าที่รวมตัวกันเป็นกลุ่มเล็ก ๆ ฉันประสบความสำเร็จอย่าง จำกัด คำแนะนำหรือข้อเสนอแนะใด ๆ ฉันใช้ข้าวโอ๊ตรีดแล้ว แต่โชคดีกว่าด้วยข้าวโอ๊ตแบบทันทีหรือหั่นพร้อมกับแป้งสาลีบางส่วนที่ผสมผ่านมัน ฉันใช้เนย, น้ำผึ้งครึ่งหนึ่งและน้ำตาลทรายแดงครึ่ง, เมล็ดแฟลกซ์และพีแคนเล็กน้อย ฉันอบส่วนผสมในกระทะโลหะขนาดใหญ่ขณะที่ทำแบทช์ใหญ่มากในคราวเดียว (คั่วไก่งวงขนาดใหญ่) ในเตาอบช้า 300 * คนทุก 30 นาทีจนกว่าสีน้ำตาลทองและ moister จะออกจากแบทช์ ผลไม้แห้งจะถูกเพิ่มหลังจากการอบ

9 baking  oats  granola 

เมื่อใดก็ตามที่ฉันปรุงข้าวโอ๊ต (ไม่ว่าจะเป็นเหล็กตัดข้าวโอ๊ตในหม้อหุงข้าวหรือกระทะหรือข้าวโอ๊ตรีดในไมโครเวฟ) มันล้นเสมอ คุณจะป้องกันสิ่งนี้ได้อย่างไร คุณใช้ภาชนะที่ใหญ่กว่าหรือเปล่า? คุณเพิ่งจะนำกระทะออกจากเตาหรืออุ่นอาหารในไมโครเวฟหรือไม่? ฉันเคยได้ยินเช่นกันว่าถ้าคุณใส่ผลไม้แห้งหรืออะไรแบบนั้นไปพร้อมกับข้าวโอ๊ตขณะปรุงอาหารนั่นจะช่วยป้องกันไม่ให้มันล้น - นี่เป็นเรื่องจริงหรือไม่?

9 oats 

ฉันกินข้าวโอ๊ตบดทันทีที่โต๊ะทำงานทุกเช้า ฉันคิดว่าฉันสามารถรับปลายข้าวได้ทันทีและอาจจะเป็นครีมข้าวสาลีหรืออะไรก็ได้ แต่ธัญพืชร้อนอื่น ๆ ที่ฉันสามารถทำได้โดยเพียงแค่เติมน้ำเดือด ฉันไม่ชอบสิ่งที่ปรุงแต่งและฉันไม่ได้มองหาสูตรอาหารเพียงเล็กน้อยที่หลากหลายในอาหารเช้าแสนอร่อยของฉัน

8 breakfast  oats  grains  buckwheat 

ฉันมักจะกินข้าวต้มเป็นอาหารเช้าและวิธีการปรุงอาหารก็คือการเพิ่มข้าวโอ๊ต & นม / น้ำลงในชามวางไว้ในไมโครเวฟจนเดือดและรอให้เย็น ปัญหาของวิธีนี้คือกระบวนการทั้งหมดใช้เวลา 20-25 นาทีส่วนใหญ่เกิดจากเวลาที่ทุกอย่างเย็นลงจนถึงระดับที่ไม่ทำให้ฉันมอด โชคไม่ดีที่ช่วงเวลานี้มักไม่เป็นที่ยอมรับในตอนเช้า มีวิธีอื่นที่เร็วกว่านี้ไหม? ฉันสามารถโกนหนวดได้ไม่กี่นาทีโดยเติมน้ำเดือดลงในข้าวโอ๊ตที่แห้ง แต่มีเวลาประมาณ 15-20 นาทีเพื่อรอให้ทุกอย่างเย็นลง

8 oats 

สูตรส่วนใหญ่ที่ฉันเคยเห็น (รวมถึงGood Eats ) แนะนำให้เคี่ยวข้าวโอ๊ตในของเหลว 4 ถ้วยสำหรับข้าวโอ๊ต 1 ถ้วย Alton Brown แนะนำให้ดื่มน้ำ 3 ถ้วยเป็นเวลาประมาณ 25 นาทีจากนั้น (นม 1/2 ถ้วย + เนย 1/2 ถ้วย) เป็นเวลา 10 นาที อย่างไรก็ตามฉันต้องการที่จะทำไปด้วยน้ำทั้งหมด (แค่อยากรู้อยากเห็น) ฉันสามารถเคี่ยวข้าวโอ๊ต 1 ถ้วยในนม 4 ถ้วยสำหรับ ~ 40 นาทีหรือไม่? หรือเป็น ~ 25 นาทีแรกของการเคี่ยวในน้ำที่ออกแบบมาเพื่อเพิ่มการดูดซึมน้ำ? นอกจากนี้ถ้าใครเคยปรุงข้าวโอ๊ตส่วนใหญ่ในนมฉันต้องการที่จะได้ยินความเห็นของพวกเขาเช่นกัน

8 food-science  milk  water  oats 

เมื่อฉันปรุงข้าวโอ๊ตฉันมักทำข้าวโอ๊ตที่ทำจากเหล็กในหม้อหุงช้าในชั่วข้ามคืน พวกมันอร่อย ฯลฯ แต่มีชั้นของข้าวโอ๊ตติดอยู่ / เผาบนผนังด้านข้างของหม้อหุงช้าเซรามิก เนื่องจากการทดลองแต่ละครั้งเป็นงานข้ามคืนฉันสงสัยว่ามีใครมีปัญหานี้หรือไม่และถ้าเป็นเช่นนั้นคุณจะแก้ไขได้อย่างไร มันจะคุ้มค่าที่จะอัดจาระบีด้านข้างด้วยเนย - หรือว่าจะให้รสชาติบางอย่างเมื่อมันปรุงเป็นเวลานาน? ความคิดอื่น ๆ ?

8 cleaning  slow-cooking  oats  crockpot