ฉันจะปรุงพิซซ่าหินใหม่ได้อย่างไร

ฉันเพิ่งซื้อหินพิซซ่าก้อนแรกของฉัน คำแนะนำที่มาพร้อมกับมันแนะนำให้ฉันล้างมันให้สะอาดด้วยน้ำเปล่าก่อนใช้เป็นครั้งแรก มีอะไรอีกบ้างที่ฉันควรทำเพื่อทำฤดูกาลเพื่อให้มันอยู่ได้นานและทำงานได้ดีที่สุด?

ฉันไม่เคยทำอะไรเป็นพิเศษ ฉันแค่ไม่ใช้สบู่กับมัน

คุณปรุงรสด้วยการทำพิซซ่ากับมัน

ไม่จำเป็นต้องทำอะไรเพื่อเตรียมหินพิซซ่าสำหรับใช้งานนอกเหนือจากการทำความสะอาดที่ดีเพื่อกำจัดสิ่งตกค้างจากโรงงาน

ในขณะที่คุณไม่ต้องเตรียมหินให้ได้ก่อนวันนี้คุณสามารถเร่งกระบวนการธรรมชาติโดย:

1. เช็ดกระทะใหม่ด้วยผ้าเปียก (ไม่มีสบู่)
2. แห้งในเตาอบ (ความร้อนต่ำ)
3. ทาน้ำมันพืชที่เคลือบเบา ๆ ด้วยผ้าเก่า ๆ (ฉันพบว่ากระดาษมีแนวโน้มที่จะติดอยู่บนก้อนหินใหม่)
4. นำเข้าอบประมาณ med-high (400) ตามที่คุณต้องการกระทะเหล็ก (แต่ไม่คว่ำลง)

เมื่อหินนั้นผ่านการปรุงแต่งแล้วคุณจะพบว่าสิ่งต่าง ๆ ไม่ติดค้างอยู่ (หรือเลย) หลังการใช้งานปกติเพียงเช็ดหินด้วยผ้าเปียก (ถ้าเปื้อน) และใช้ภาชนะที่อ่อนโยนเพื่อขูดสิ่งที่อาจติดอยู่ (ควรหลุดออกมาทันที)

หินทั้งสองของฉันมีสีเข้มกว่าหลังจากปรุงรสและใช้เป็นเวลาสองสามปี นี่เป็นปกติ.

หลังจากประสบการณ์การทำพิซซ่าครั้งแรกของคุณคุณจะได้เรียนรู้ว่ามันยากที่จะทำความสะอาด - ชีสชอบยึดติดกับหินทรายน้ำมันซึมซาบลงไป ฯลฯ

คำแนะนำทั่วไปที่ฉันพบบนอินเทอร์เน็ตคือการทิ้งหินพิซซ่าไว้ในเตาอบตลอดเวลา สิ่งนี้ได้ผลสำหรับฉันเพราะมันหมายถึงสิ่งที่ฉันไม่สามารถหลุดออกจากหินได้อย่างต่อเนื่องถูกอบใหม่และกลายเป็นอย่างอื่นที่ไม่ใช่รา

คุณสามารถติดหินพิซซ่าในเตาอบในโหมดทำความสะอาดตัวเอง ความร้อนสูงมากของวงจรการทำความสะอาดจะเผาผลาญอาหารที่ติดอยู่ 90% อย่าวางไว้บนชั้นวางเพียงแค่วางไว้ด้านล่าง ชั้นวางถูกทำลายในวงจรการทำความสะอาด

เซรามิกส์ทำได้ดีในความร้อนสูง นั่นเป็นวิธีที่พวกเขาทำจานและถ้วยของคุณ - โดยการยิงพวกเขาในความร้อนสูง เพียงให้แน่ใจว่าคุณไม่ได้สัมผัสหินจนสุดขั้วอุณหภูมิปล่อยให้มันเย็นลงด้วยตัวเอง

และใช่อย่าใช้สบู่กับหิน ธรรมชาติที่มีรูพรุนของหินจะดูดสบู่และไม่สามารถหลุดออกมาได้

คุณไม่ต้องทำอะไรเลยเพื่อปรุงรส ถ้าคุณทำจำเป็นต้องทำความสะอาดมันก็ตกลงที่จะใช้น้ำอุ่นธรรมดาบนมัน (ไม่เคยสบู่) และฟองน้ำขัด (อีกครั้งไม่มีสบู่) หลังจากที่มันเย็นตัวลงอย่างสมบูรณ์ แต่ให้แน่ใจว่าคุณปล่อยให้แห้งอย่างทั่วถึงก่อนที่คุณจะร้อนขึ้นอีกครั้ง หรืออาจแตก

เตาอบทำความสะอาดตัวเองไฟฟ้าของเราทำเคล็ดลับ ฉันกลัวว่าหินจะแตก แต่มันทำความสะอาดได้อย่างสมบูรณ์ดังนั้นคำแนะนำด้านบนเกี่ยวกับการทิ้งไว้ในเตาอบก็น่าจะดีเช่นกัน เราใช้ cornmeal บนเปลือก มันไม่ไหม้เหมือนแป้ง

อย่าน้ำมันหินพิซซ่า น้ำมันจะถูกดูดซับและมีแนวโน้มที่จะเหม็นหืน

อย่าปรุงรสพิซซ่าหินของคุณเคย !!! เพียงแค่ปัดแป้งหรือแป้งข้าวโพดก่อนที่จะวางลงในเตาอบเพื่อให้ได้ความร้อนและเมื่ออุณหภูมิสูงถึงอุณหภูมิที่คุณต้องการ (ฉันชอบ 450) โดยใช้พิซซ่าเปลือกพิซซ่าเลื่อนลงบนหินของคุณแล้วปล่อยให้มันทำ ความมหัศจรรย์และเมื่อเสร็จแล้วให้นำพิซซ่าออกจากหินโดยใช้ภาชนะเดียวกันกับที่คุณเคยวางไว้บนหินในตอนแรก เมื่อหินเย็นแล้วล้างด้วยน้ำแล้วเช็ดให้แห้งและเก็บไว้ในที่ปลอดภัยจนกว่าจะถึงเวลาต่อไป

BTW ข้อมูลนี้โดยตรงจากผู้ผลิตศิลาพิซซ่า ...

สนุก!!!