ฉันมีสูตรขนมสะระแหน่ต่อไปนี้ที่ฉันรู้ว่าทำงานได้ดี:
- น้ำตาลไอซิ่ง 1/2 ถ้วยตวงและอีกมากสำหรับการปัดพื้นผิวมาร์ชเมลโลว์และพื้นผิวการทำงาน
- 1/2 ถ้วยพร้อมน้ำเย็น 2 ช้อนโต๊ะ
- 2 1/2 ช้อนโต๊ะเจลาตินแบบไม่ปรุงแต่ง (3 ถึง 4 แพ็คเกจ)
- น้ำตาลทราย 2 ถ้วยตวง
- น้ำเชื่อมข้าวโพดอ่อน 1 ถ้วย
- สะระแหน่บดละเอียด 1/3 ถ้วยตะไลลูกอมอย่างหนัก
- เกลือ 1/8 ช้อนชา
- น้ำอุ่น 1/2 ถ้วยตวง
- สารสกัดวานิลลา 2 ช้อนชา
- 3 หรือ 4 หยดน้ำมันสะระแหน่ (ไม่จำเป็น)
- 2 หรือ 3 หยดสีของเหลวอาหารสีแดง (ไม่จำเป็น)
( ที่มา )
ฉันต้องการแปลงให้เป็นมาร์ชเมลโลว์ราสเบอร์รี่ ปรีชาปัจจุบันของฉันคือเปลี่ยนเปปเปอร์มินท์บดละเอียด 1/3 ถ้วยตวงสำหรับน้ำซุปข้นราสเบอร์รี่ที่บดแล้วและอาจเพิ่มน้ำเชื่อมข้าวโพด แต่ฉันไม่แน่ใจว่าวิธีนี้จะใช้ได้และไม่รู้ว่าฉันจะยุ่งกับเวลามากแค่ไหน วางบนเตาเพื่อให้ได้ความหวานที่แน่นอน ฉันยังสามารถใช้น้ำมันราสเบอร์รี่ (เมื่อฉันทำรุ่นสะระแหน่ฉันทิ้งทั้งน้ำมันและสีผสมอาหาร) ฉันต้องการราสเบอรี่ที่รสชาติค่อนข้างแรง
สูตรดั้งเดิมจุ่มมาร์ชเมลโลว์ลงในช็อกโกแลตโกโก้ 55-65% ฉันคิดถูกหรือไม่ว่าช็อกโกแลตที่เข้มกว่าจะดีกว่าสำหรับราสเบอร์รี่ถ้าฉันสามารถเข้าใจได้
ถ้าคุณได้รสชาติที่หนักแน่นพอแล้วการเคลือบช็อกโกแลตที่เข้มมากจะใช้ได้ดีมันทำกับผลไม้สีแดงส่วนใหญ่ในความคิดของฉัน สตรอเบอร์รี่เป็นข้อยกเว้น - ฉันคิดว่ามันดีกว่ากับช็อกโกแลตนมหรือแม้แต่สีขาว
—
Orbling