คุณเตรียมยี่หร่าสดสำหรับทำอาหารอย่างไร

คุณเตรียมยี่หร่าสดสำหรับทำอาหารอย่างไร การประมูลของฉันเพียง แต่พูดกับ "สับอย่างคร่าว ๆ " แต่อย่าพูดว่าควรใช้ส่วนใดของพืช

บางครั้งใบด้านนอกนั้นค่อนข้างเหนียว (โดยเฉพาะอย่างยิ่งถ้าคุณภาพไม่ใช่เทพเจ้าเกินไป) เมื่อเป็นกรณีนี้ฉันจะลบออกก่อน

ต่อไปฉันเอาก้านสีเขียวออก แต่ Jefromi นั้นถูกต้องใบเล็ก ๆก็อร่อย

เคอร์เนลที่อยู่ตรงกลางใกล้กับฐานของหลอดยี่หร่านั้นยากมาก ฉันมักจะตัดมันออกด้วยการทำให้หลอดไฟลดลงครึ่งหนึ่งตามความยาวของมันและทำการผ่าสองแผลด้วยมีดคมที่ทั้งสองด้านของเคอร์เนล

ฉันสับหลอดไฟที่เหลือเพื่อให้ได้ชิ้นที่เป็นศูนย์กลางบาง ๆ

มันยากที่จะแน่ใจอย่างแน่นอนโดยไม่ทราบว่าคุณกำลังทำอะไรอยู่ แต่เนื่องจากคุณพูดว่า "การทำอาหาร" คุณอาจต้องการใช้ส่วนล่างของพืช - หลอดไฟ "สับคร่าวๆ" เป็นตัวบ่งชี้ที่ดีว่าสิ่งนี้ถูกต้อง พวกนั้นมีพื้นผิวที่กรอบบางอย่างเช่นขึ้นฉ่าย พวกเขาสดและดิบดี แต่ยังสามารถปรุงได้หลายวิธี

ลำต้นนั้นมีรสชาติดี แต่ค่อนข้างเหนียวเหมือนขึ้นฉ่าย แต่มีเส้นใยมากขึ้น คุณสามารถเพิ่มพวกมันเป็นก้อนใหญ่ลงในจานยาวทำอาหารเหมือนสตูว์แล้วก็ตักพวกมันออกมา นอกจากนี้คุณยังสามารถหั่นมันบาง ๆ สลายเส้นใยและปรุงอาหารในจานมากมาย

ใบเล็ก ๆ ยังมีรสชาติที่ยอดเยี่ยม แต่เช่นเดียวกับสมุนไพรสดส่วนใหญ่คุณไม่ต้องการปรุงอาหารมากนัก รสชาติที่ละเอียดอ่อน