ความแตกต่างระหว่างอาหารคาจุนและครีโอลคืออะไร?

ความแตกต่างระหว่างอาหารคาจุนและครีโอลคืออะไร?

คำตอบที่ได้รับการยอมรับก่อนหน้านี้มีลิงค์ที่ดี แต่ไม่มีข้อมูลใด ๆ เกี่ยวกับคำแนะนำตามฤดูกาลที่นี่ดังนั้นฉันคิดว่าฉันจะเขียนสิ่งเล็ก ๆ น้อย ๆ จากความเข้าใจของฉันหลังจากที่ได้พัฒนาความสนใจอย่างต่อเนื่องในอาหาร

โดยทั่วไปครีโอลเป็นคำที่กว้างกว่ามากและมีประวัติยาวนานกว่า ในขณะที่มันอาจจะไม่ถูกต้องที่จะบอกว่าเคจันเป็นพื้นที่ 'เซ็ตย่อย' และสไตล์การทำอาหาร แต่มันเป็นเรื่องทางภูมิศาสตร์และรสชาติที่เฉพาะเจาะจงมากกว่าแค่บอกครีโอล ประวัติความเป็นมาของผู้คนและภูมิภาคที่ระบุว่าครีโอล (ในทวีปอเมริกา) กลับไปอีกไกลและคาจันเป็นปรากฏการณ์ล่าสุด ครีโอลยังสามารถอ้างถึงผู้คนและภูมิภาคอื่น ๆ นอกเหนือจากในส่วนใต้ / กลางของอเมริกาเหนือแม้ว่าการใช้งานดังกล่าวในสหรัฐอเมริกาเป็นความทรงจำที่ห่างไกล

ในศตวรรษที่ผ่านมาคำว่า "คาจุน" ได้บรรลุถึงสถานะที่เป็นอิสระในฐานะผู้คนที่ถูกระบุตัวเองภูมิภาคและรสชาติซึ่งเป็นข้อสงสัยสุดท้ายเนื่องจากความสามารถในรสชาติของการถวายบูชา ตามความเห็นของฉันเมื่อบริโภคแล้วเป็นตัวอย่างที่สมบูรณ์แบบของความสมบูรณ์แบบในประสบการณ์ของอาหาร

ทั้งอาหารคาจุนและครีโอลมีต้นกำเนิดมาจากอิทธิพลของฝรั่งเศส / ยุโรป แต่มีความแตกต่างเฉพาะระหว่างพวกเขา -

Cajun เป็นอาหาร 'จังหวัด' ของฝรั่งเศสที่ดัดแปลงโดยคนงานในท้องถิ่นและด้วยวัตถุดิบในท้องถิ่น

ครีโอลเป็นอาหาร 'ขุนนาง' ของฝรั่งเศสที่ได้รับการฝึกฝนในครัวเรือนที่ดีขึ้นในภาคใต้และเลียนแบบอิทธิพลของอาหารฝรั่งเศส / ยุโรปที่มีคุณภาพสูงขึ้น แต่ยังคงมีอิทธิพลต่อ Cajun ในท้องถิ่นโดยใช้คุณภาพที่สูงขึ้น

อาหารทั้งสองมีอิทธิพลจากฝรั่งเศสสเปนโปรตุเกสอิตาลี (ยุโรป) ซึ่งสะท้อนให้เห็นถึงผู้อยู่อาศัยก่อนหน้าของดินแดนทางใต้รวมถึงอิทธิพลของแอฟริกันและอเมริกันพื้นเมือง