คุณจะจัดระเบียบสูตรของคุณได้อย่างไร

ฉันกำลังคิดที่จะรวบรวมและจัดสูตรอาหารที่ดี

ความคิดแรกที่ฉันมีคือเขียนสูตรในโปรแกรมประมวลผลคำพิมพ์ออกมาและเก็บไว้ในเครื่องผูกแบบบาง ระบบของฉันมีเพียงสูตรเดียวต่อหน้า (รวมถึงเวอร์ชันที่เรียบง่ายและซับซ้อน) ฉันจะทำบันทึกที่เขียนด้วยลายมือบนสูตรอาหารที่พิมพ์ทุกครั้งที่ฉันรู้สึกว่าจำเป็นต้องปรับปรุง ในที่สุดฉันจะแก้ไขสูตรในโปรแกรมประมวลผลคำหากมีบันทึกที่เขียนด้วยลายมือมากเกินไป ด้วยวิธีนี้ฉันจะเก็บหนังสือสูตรสะอาดและเป็นระเบียบสำหรับการอ้างอิง คุณคิดอย่างไร?

คุณจะจัดระเบียบสูตรของคุณได้อย่างไร อะไรที่ดีที่สุดสำหรับคุณและอะไรที่ไม่?

ผมได้เริ่มต้นการรักษาเหมืองในวิกิพีเดีย Google เอกสารอาจเป็นทางเลือกที่ยอดเยี่ยมสำหรับคนที่ไม่ต้องการตั้งค่าเซิร์ฟเวอร์ที่ไหนสักแห่ง

ฉันเผยแพร่สูตรอาหารส่วนใหญ่ที่ฉันลองและชอบในบล็อกของฉันแล้วฉันจะบันทึกลิงก์ในบัญชี Delicious โดยเฉพาะโดยใช้แท็กสำหรับส่วนผสมทั้งหมดรูปแบบการทำอาหารประเทศต้นกำเนิดและไม่ว่าจะเป็นสูตรอาหารโปรดที่มีจำนวน จำกัด

การใช้ Delicious ยังมีข้อได้เปรียบที่ฉันท่องไปทั่วเว็บและพบกับสิ่งที่ดีที่จะลองฉันสามารถบันทึกมันไว้ที่แท็กด้วยเช่น "TryThis" เพื่อให้เรียกใช้ได้ง่ายเมื่อฉันต้องการแรงบันดาลใจสำหรับสิ่งใหม่ ๆ

สูตรอาหารที่ฉันโปรดปรานส่วนใหญ่มาจาก www.allrecipes.com ดังนั้นคอลเลคชั่นของฉันจึงให้ระบบยืม ฉันใส่สูตรของฉันทั้งหมดลงในอุปกรณ์ป้องกันหน้าก่อนใส่ลงในแฟ้ม นอกเหนือจากการทำทุกอย่างให้เหมือนกันแล้วยังช่วยป้องกันไม่ให้อาหารหกทำอาหารเลอะเทอะ

เพื่อให้ง่ายต่อการค้นหาสูตรในเครื่องผูกฉันจัดสูตรด้วยตัวแบ่งสีขนาดใหญ่ 5 ตัวและตัวแบ่งตัวเลข 30 ตัว จากนั้นฉันก็สร้างสารบัญที่ตรงกับตัวแบ่ง ตัวแบ่งสีแสดงประเภทจาน (เช่นอาหารเรียกน้ำย่อย, ซุป, อาหารจานหลัก, ของหวาน ฯลฯ ) และตัวเลขจะแสดงประเภทย่อย (เช่นเนื้อวัว, เนื้อสัตว์ปีก, พาสต้า, ฯลฯ ) เพื่อให้ง่ายขึ้นฉันวางสารบัญไว้ที่ด้านหน้าของแต่ละส่วนของประเภทอาหาร

หากคุณเป็นสมาชิกของ allrecipes คุณสามารถบันทึกสูตรของคุณเองในเครื่องมือกล่องสูตรของพวกเขา นอกจากนี้คุณยังสามารถแก้ไขสูตรอาหารในเว็บไซต์ของพวกเขาและบันทึกลงในกล่องของคุณ ฉันมักจะชอบที่จะพิมพ์ของฉันดังนั้นฉันใช้กล่องสูตรเป็นเครื่องมือ "คั่นหน้า" หรือ "รายการโปรด" เท่านั้น

ฉันใช้ Wiki ตอนนี้และเคยใช้ฟอรัมphpBB มี Wikis ฟรีบนอินเทอร์เน็ตเช่นมีWikispacesและWikidot Forumerให้บริการโฮสต์สำหรับฟอรัม phpBB ฟรี

ฉันใช้สมุดบันทึก google และเพิ่มแท็กลงในสูตรอาหารเพื่อให้ค้นหา / จัดระเบียบได้ง่าย ฉันชอบเพราะมันค่อนข้างคล่องแคล่วและปล่อยให้มันสุ่มค้นหาสิ่งทั่วไปหรือค้นหาสูตรเฉพาะ

ฉันใช้http://pasplore.com มันเป็นตำราดิจิตอลออนไลน์ที่ไม่ต้องการให้คุณเปิดหรือคัดลอกและวางเมื่อคุณพบสูตร มันมีปุ่มของตัวเองและสารสกัดไม่เพียง แต่หน้าเว็บ แต่สูตรจริงและเก็บไว้ในตำราอาหารและหมวดหมู่ที่คุณเลือก

ฉันเก็บสูตรทั้งหมดของฉันไว้ที่http://www.justrightmenus.com - และคุณก็ทำได้เช่นกัน! เพียงสร้างชื่อล็อกอินและเริ่มเพิ่ม มีเว็บไซต์สูตรชุมชนหลายแห่งที่ให้คุณสร้าง "กล่องสูตร" หากคุณต้องการสูตรอาหารที่คุณชอบหรือที่คุณเพิ่มไว้เป็นการส่วนตัว

บนjustrightmenus.comสูตรถูกจัดเรียงตามตัวอักษรและตามหมวดหมู่ (ไก่, ง่าย, มังสวิรัติ, ฯลฯ )

อีกเว็บไซต์ที่ดีคือepicurious.com

ในทั้งสองกรณีนี้โซลูชันเป็นระบบอิเล็กทรอนิกส์ หากคุณไม่สามารถเข้าถึงคอมพิวเตอร์ (หรืออุปกรณ์ประเภท iphone) ได้อย่างง่ายดายจากครัวของคุณพวกเขาจะใช้งานไม่ได้สำหรับคุณ

ฉันใช้สองระบบ ครั้งแรกสำหรับการเก็บรวบรวมสูตรทั้งหมดของฉันฉันจะใช้MacGourmet สิ่งนี้จะติดตามทุกสิ่งที่ฉันชอบหรืออยากลอง ฉันจะป้อนสิ่งต่าง ๆ ลงใน MacGourmet จากนิตยสารและตำราอาหารเพื่อให้ฉันมีที่เก็บเดียวเพื่อค้นหาสิ่งต่าง ๆ

ประการที่สองฉันเก็บเครื่องผูกแบบ 3 วงแหวนพร้อมแผ่นป้องกันพลาสติก สารยึดเกาะนี้มีตำราทำอาหาร ตำรับที่ฉันทำบ่อยพอที่จะดึงคอมพิวเตอร์ออกมาจะเป็นความเจ็บปวด สารยึดเกาะนี้จัดโดยหลักสูตรเป็นส่วนใหญ่ เมื่อฉันทำสิ่งต่าง ๆ ฉันสามารถดึงตัวป้องกันแผ่นพลาสติกออกมาและวางไว้บนเคาน์เตอร์ในขณะที่ฉันทำอาหาร

ฉันใช้ Simplenote (http://simplenoteapp.com/) ร่วมกับ Notational Velocity บน Mac ของฉัน (http://notational.net/) เพื่อจัดเก็บสูตรอาหารของฉันเป็นข้อความธรรมดา ฉันกำลังซิงค์ไลบรารีเดียวกันนี้กับ iPhone ของฉันที่ฉันมีกับฉันในขณะที่ฉันกำลังช็อปปิ้งและกับ iPad ของฉันที่ฉันใช้ในครัวเพื่อออกกำลังกาย จนถึงตอนนี้ได้ผลอย่างสมบูรณ์

ข้อเสียเพียงอย่างเดียวของวิธีนี้คือมีสูตรอาหารมากมายที่มาให้ฉันเป็นกระดาษบางชนิดและท้ายที่สุดฉันต้องพิมพ์สูตรที่ไม่มีรุ่นอิเล็กทรอนิกส์

ฉันชอบที่จะพิมพ์ออกมาหรือเขียนสูตรแทนที่จะเก็บไว้ออนไลน์ ฉันชอบความคิดในการรวบรวมมันไว้ในคอมพิวเตอร์แล้วเพิ่มโน้ตที่เขียนด้วยลายมือและอื่น ๆ ลงในงานพิมพ์จริง ถ้าฉันมีพวกเขา แต่เพียงผู้เดียวบนคอมพิวเตอร์หรือออนไลน์ฉันรู้ว่ามันน่ารำคาญเกินกว่าที่จะมองหาพวกเขาและฉันไม่ไว้ใจความทรงจำของฉันที่จะทำสูตรอาหารที่ซับซ้อนมากขึ้นโดยไม่ต้องอยู่ต่อหน้าฉัน ฉันยังไม่มีความมั่นใจในการทำอาหารดังนั้นสำหรับฉันที่จะรวบรวมชุดสูตรอาหารจริง ๆ ที่จะให้คำปรึกษาจะเป็นวิธีที่ดีที่สุด

ฉันเพิ่งใช้ blogspot blog เพื่อโพสต์บนทำงานได้ดี

ฉันไม่ได้เก็บสูตรเอาไว้เลย แต่ฉันทำงานเพื่อเรียนรู้พื้นฐานของบางสิ่ง (ตำราอาหารทีวีอินเทอร์เน็ต) แล้วใช้เทคนิคต่าง ๆ ตามส่วนผสมและความนึกคิดของฉัน

ที่กล่าวว่าสำหรับข้อเท็จจริงเกี่ยวกับอาหารและความคิดจานเล็ก ๆ ที่ฉันไม่พอดีในหัวของฉันฉันใช้โน้ตบุ๊คขนของตัวตุ่นเช่นเดียวกับ AA เครื่องผูกสำหรับสูตรดั้งเดิมของครอบครัว (เพื่อส่งต่อไปยังลูก ๆ ของฉัน) ฉันยังค้นคว้าเทคนิคเฉพาะก่อนที่จะใช้ (braise) แต่เมื่อได้เรียนรู้มันเป็นเพียงเรื่องของการเตือนตัวเองในครั้งต่อไปที่ฉันต้องการมัน

เช้านี้เพิ่งโผล่ขึ้นมาบนฟีดของฉันเมื่อเช้านี้: http://www.goodlifeeats.com/2010/07/making-magazine-recipe-binder.html

ฉันยังใช้ instapaper.com เพื่อขัดขวางและจัดเก็บสูตรอาหารที่ฉันอ่านออนไลน์อย่างรวดเร็ว (ฉันมีโฟลเดอร์สูตรบน instapaper)

ฉันมีสูตรอาหารบางอย่างที่เก็บไว้ในSousChefบน Mac ซึ่งเป็นโปรแกรมสูตรอาหารที่ดีมาก สูตรอาหารบางอย่างที่ฉันได้รับจากเว็บไซต์สูตรอาหารต่าง ๆ และถ้าฉันต้องการให้สูตรอีกครั้งฉันจะกลับไปที่เว็บไซต์ หลายครั้งที่ฉันเลิกทำอาหารโดยดูสูตรอาหารที่หลากหลายและเลือกและเลือกชิ้นส่วนจากแต่ละชิ้นเพื่อให้แน่ใจว่าได้รวมองค์ประกอบทั่วไปไว้ด้วย จากนั้นเป็นอาหารจานหลักของฉันพวกที่ฉันทำเป็นประจำอย่างเป็นธรรมซึ่งมีสูตรเฉพาะในใจของฉัน

ฉันมีกล่องบัตรดัชนีและเขียนสูตรบนการ์ดแต่ละใบ ไม่ใช้พื้นที่มากพอ ๆ กับเครื่องผูก

ฉันเคยใช้เว็บไซต์ Google แต่พบ Foodfolio ( http://foodfolio.net ) เมื่อเร็ว ๆ นี้ มันช่วยให้คุณสามารถนำเข้าสูตรอาหารโดย url และจัดการผ่านหมวดหมู่และแท็ก - หรือคุณสามารถเพิ่มสูตรของคุณเอง ตอนนี้รองรับการนำเข้าสูตรอาหารจาก allrecipes.com, epicurious.com และ foodnetwork.com

ฉันใช้SousChefสำหรับ OS X สูตรอาหารออนไลน์มากมาย

ฉันไม่. ฉันปล่อยให้ google ทำเพื่อฉัน =) สำหรับสูตรอาหารส่วนใหญ่นั่นคือสิ่งที่ฉันทำฉันรู้ว่าฉันหามาได้ที่ไหนตั้งแต่แรกดังนั้นเมื่อฉันลองอีกครั้งฉันจะรู้ว่าผลลัพธ์ที่ได้ผลมาก่อน

แม่ของฉันจะพิมพ์พวกเขาและปล่อยพวกเขาทั้งหมดไว้ในลิ้นชักเพื่อให้เข้าถึงได้ (ไม่มาก)

ฉันใช้Springpad เมื่อรวมกับส่วนขยายของเบราว์เซอร์ Chrome มันรวดเร็วในการส่งบางสิ่งบางอย่างไปยังสมุดบันทึกสูตรอาหารของฉันหรือค้นหาบางอย่างและเพิ่มบันทึกย่อลงไป เส้นโค้งการเรียนรู้ค่อนข้างสูงชัน แต่เนื่องจากฉันใช้มันไปแล้วสำหรับองค์กรทั่วไปที่เพิ่มสูตรอาหารลงไปมันไม่เจ็บปวดเลย

ฉันเก็บสูตรอาหารส่วนใหญ่ไว้ในสมุดบันทึก Evernote หากฉันวางแผนมื้อใหญ่ฉันจะเพิ่มแท็กลงในสูตรอาหารที่ฉันจะทำแล้วบันทึกการค้นหาที่กำหนดเองเพื่อให้ทุกอย่างเป็นที่เดียว

ฉันมุ่งเน้นการเรียนรู้หลักการพื้นฐานเพื่อให้ฉันมีอิสระในการโฆษณาทางของฉันผ่านตู้กับข้าว วิธีการนี้ช่วยให้ฉันหลุดพ้นจากการดิ้นรนเพื่อพิชิตองค์กรในอีกด้านหนึ่งของชีวิตและเป็นทางออกที่มีความสุขสำหรับสมองครึ่งนักวิทยาศาสตร์และศิลปินครึ่งคนของฉัน ทรัพยากรหลักสองอย่างที่ฉันพึ่งพาอย่างต่อเนื่องคือ

1 - หนังสือ "อาหารและการปรุงอาหาร: วิทยาศาสตร์และตำนานครัว" โดย Harold McGee ฉบับดั้งเดิมออกมาครั้งแรกในปี 1984 ... ดังนั้นนี่จึงเป็นมาตรฐานอุตสาหกรรมที่ค่อนข้างเข้าใจได้ว่าอาหารและไฟทำงานร่วมกันอย่างไร

2- เว็บไซต์ www.cooksillustrated.com มีสมาชิกรายปีที่เกี่ยวข้องกับเว็บไซต์นี้ดังนั้นจึงไม่ใช่สำหรับทุกคน - แต่เป็นบริการที่ยอดเยี่ยมสำหรับพ่อครัวที่ใช้งานง่ายของเรา งานครัวทุกประเภทเท่าที่จะทำได้ถูกทดสอบในรูปแบบที่นับไม่ถ้วนและผลลัพธ์ของพวกเขานั้นถูกจัดทำในรูปแบบที่เรียบง่ายมีส่วนร่วม เว็บไซต์ของพวกเขาใช้งานง่ายเช่นกัน

ฉันใช้ iPad ของฉันในห้องครัว สูตรอาหารส่วนตัวของฉันทั้งหมดเป็นไฟล์ข้อความในโฟลเดอร์ DropBox ในรูปแบบเหมือนมาร์กดาวน์ ฉันเขียนแอพ iOS เพื่อดูและแก้ไข แต่ฉันสามารถแก้ไขหรือดูโดยตรงเป็นไฟล์ข้อความได้ เมื่อทำอาหารจากหนังสือฉันจะถ่ายรูปหน้าด้วย iPhone ของฉันแล้วดูบน iPad เพื่อทำอาหาร สิ่งนี้จะป้องกันไม่ให้หนังสือสกปรกและสร้างบันทึกถาวรของสูตรอาหารที่ฉันใช้ ถ้าฉันทำสูตรอาหารจากหนังสือบ่อยๆฉันจะพิมพ์ซ้ำลงในคอลเล็กชันของฉันเป็นไฟล์ข้อความ บางครั้งฉันจะใช้ iPhone เมื่อช็อปปิ้งเพื่อตรวจสอบสูตรเพื่อให้แน่ใจว่าฉันจะไม่ทิ้งส่วนผสม

คุณสามารถใช้ Evernote แบบเดียวกัน แต่คุณอาจต้องการพิจารณาการสมัครสมาชิกแบบชำระเงินเพื่อให้คุณสามารถเข้าถึงแบบออฟไลน์บน iPad / iPhone

ในการเก็บบันทึกสิ่งที่ฉันทำฉันใช้ Google ปฏิทิน (แชร์กับภรรยาของฉันซึ่งทำรายการข้อมูลส่วนใหญ่) ดูเหมือนว่าจะเล่นได้ดีกับ iOS และมีเว็บอินเตอร์เฟสและ API ที่ดี (เรายังมีปฏิทินการเยี่ยมชมร้านอาหารอีกด้วย)

ผมได้เริ่มต้นการเพิ่มเหมืองpinterest และฉันสามารถเพิ่มกลุ่มได้มากเท่าที่ฉันต้องการกลุ่มของหวานกลุ่มสำหรับกลุ่มไก่ ฯลฯ ข้อเสียเพียงอย่างเดียวคือถ้าลิงค์ที่ฉันเพิ่มเข้าไปไม่ทำงาน

ผมจัดระเบียบสูตรของฉันในhttp://www.howdoeshedoit.com/recipes.php ยังได้รับความคิดเห็นที่ดีและคะแนนของสูตรของเรา ...