หน่อไม้ฝรั่งขาวและหน่อเขียวแตกต่างกันอย่างไร?

หน่อไม้ฝรั่งขาวและหน่อไม้ฝรั่งมีความแตกต่างกันในด้านรสชาติเนื้อสัมผัสและอื่น ๆ หรือไม่?

ฉันมีหน่อไม้ฝรั่งสีเขียวหลายครั้ง แต่ไม่เคยหน่อไม้ฝรั่งสีขาว

ใช่มีความแตกต่างในด้านรสชาติ ฉันคิดว่ามันเป็นคลอโรฟิลล์ แต่ฉันอาจผิด แต่หน่อไม้ฝรั่งสีเขียวมีรสชาติ "ผัก" หรือ "หญ้า" ซึ่งไม่มีอยู่ในหน่อไม้ฝรั่งสีขาว หนึ่งสีขาวมีกลิ่นที่แตกต่างกันของตัวเองซึ่งเด่นชัดน้อยในสีเขียว

สำหรับพื้นผิว Caleb ก็พูดไปแล้ว หน่อไม้ฝรั่งขาวนั้นอ่อนโยนกว่าถ้าคุณซื้อมันสดพอ ในทางกลับกันหน่อไม้ฝรั่งสีเขียวที่ไม่นุ่มนวลนั้นมีความไวและค่อนข้างเปราะคล้ายก้านปกติ หน่อไม้ฝรั่งสีขาวที่ไม่ได้นุ่มและเหนียว เมื่อฉันปรุงหน่อไม้ฝรั่งสีขาวฉันจะเอาส่วนที่ต่ำที่สุด (อันที่เหนียวที่สุด) ออกแล้วปอกเปลือก (ชั้นนอกสุดจะมีแนวโน้มที่จะเป็นสตริง) และบางครั้งถ้ามันกลายเป็นคุณภาพ / เก่าที่ต่ำ สีเขียวที่ไม่ค่อยจะต้องกำจัดส่วนล่างและไม่เคยปอกเปลือก

หน่อไม้ฝรั่งสีม่วงนั้นมีสีขาวทั้งรสชาติและเนื้อสัมผัส แต่ไม่ธรรมดา

โอ้และสิ่งที่คาเลบพูดเกี่ยวกับการเป็นพืชชนิดเดียวกันนั้นถูกต้อง แต่ฉันไม่เคยได้ยินเรื่องของเงาเล็กน้อย เกษตรกรทั้งหมดในเยอรมนีปลูกหน่อไม้ฝรั่งสีขาว พวกมันสร้างกองดินอยู่เหนือสถานที่ซึ่งมีการปลูกหน่อไม้ฝรั่งและมันจะต้องเติบโตขึ้นอย่างมากก่อนที่มันจะไปถึงพื้นผิว พวกมันยังคลุมด้วยกระดาษฟอยล์สีดำเพื่อให้โลกอบอุ่นในฤดูใบไม้ผลิ การเก็บเกี่ยวจะเริ่มในเดือนเมษายนและสิ้นสุดลงตามธรรมเนียมในวันที่ 24 มิถุนายนมันทำด้วยมือเพราะเครื่องจักรจะทุบไม้ ทำให้เป็นผักที่ค่อนข้างแพง และควรกินสดเพราะยิ่งใช้เวลานานขึ้นนอกโลก

ฉันไม่ได้แบ่งปันความกระตือรือร้นของชาวเยอรมันที่มีต่อหน่อไม้ฝรั่งสีขาว ("ผักสีเขียว" เป็นต้น) แต่คิดว่ามันเป็นผักที่ดีในตัวของมันเอง หากคุณได้รับมันสดมันมีค่ากินตอนนี้แล้ว

หน่อไม้ฝรั่งสีเขียวและสีขาวเป็นหน่อไม้ฝรั่งหลากหลาย เกษตรกรครอบคลุมหน่อไม้ฝรั่งสีขาวด้วยเฉดสีเล็ก ๆ เพื่อป้องกันไม่ให้ดวงอาทิตย์โดนมันและสิ่งนี้จะทำให้หน่อไม้ฝรั่งขาว

หน่อไม้ฝรั่งของมันจะเปลี่ยนเป็นสีเขียวและในที่สุดก็จะได้รับความแข็งแรง หน่อไม้ฝรั่งอ่อนยังสามารถค่อนข้างอ่อนโยน หน่อไม้ฝรั่งสีขาวยังเด็กอยู่เสมอ หน่อไม้ฝรั่งที่มีอายุมากกว่ามีแนวโน้มที่จะเปลี่ยนเป็นสีเขียว ดังนั้นความแตกต่างอย่างหนึ่งระหว่างพวกเขาคือสีขาวโดยทั่วไปจะมีความอ่อนโยนในขณะที่สีเขียวอาจจะใช่หรือไม่ใช่ก็ได้

แม่ของฉันปลูกหน่อไม้ฝรั่งสีขาวเพื่อขาย เธอไม่ได้ใช้ "เฉดสีเล็ก ๆ น้อย ๆ " - เธอตัดหน่อไม้ฝรั่งใต้พื้นผิวของสิ่งสกปรกลงลึก 6 นิ้วทันทีที่เห็นหัวเหนือสิ่งสกปรก มันเป็นสีขาวเพราะมันยังไม่ได้รับคลอโรฟิลล์จากดวงอาทิตย์ คุณสามารถปล่อยให้พืชชนิดเดียวกันเติบโตเหนือพื้นดินและรับหน่อไม้ฝรั่งสีเขียว หน่อไม้ฝรั่งสีขาวหวานและ YUMMY! Judylee

ความแตกต่างอื่น ๆ คือหน่อไม้ฝรั่งสีเขียว (จากประสบการณ์ของฉันต่อไป) มีประสิทธิภาพมากขึ้น คุณสามารถผัดบาร์บีคิวปิ้งย่างย่างหรืออบมันและมันจะรักษารูปร่างและรสชาติของมัน

บางทีนี่อาจเป็นเพราะฉันไม่เคยปอกหน่อไม้ฝรั่งสีเขียวและลอกรุ่นสีขาว - บางทีชั้นนอกช่วยในการจับทุกอย่างเข้าด้วยกันเพื่อกระบวนการที่รุนแรงกว่าเช่นการผัด

ความแตกต่างที่น่าสนใจอีกประการหนึ่งคือหน่อไม้ฝรั่งสีเขียวมีสารอาหารทั้งหมดในขณะที่หน่อไม้ฝรั่งสีขาวมีสารอาหารต่ำมาก (เนื่องจากมันเติบโตในที่มืด) นี่จะอธิบายความแตกต่างของรสนิยม