สารอาหารอะไรที่มีความเข้มข้นในเปลือกส้ม (ไม่ใช่น้ำผลไม้)?


0

ฉันเพิ่งซื้อคั้นน้ำผลไม้เครื่องแรกของฉันในวันนี้และฉันมีการทดลองระเบิดด้วยความโปรดปรานที่แตกต่าง

ฉันกำลังดูสูตรน้ำผลไม้เหล่านี้ทั้งหมดและพวกเขาบอกว่าจะปอกเปลือกเปลือกออกของผลไม้รสเปรี้ยวเมื่อคั้นน้ำเมื่อพวกเขาออกจากรสเปรี้ยวมาก ฉันไม่สนใจสิ่งที่มีรสเปรี้ยวเพิ่มเติมดังนั้นคำถามของฉันคือฉันจะได้รับสารอาหารอะไรถ้าฉันเก็บเปลือกไว้ในขณะที่คั้นน้ำผลไม้ทั้งหมด (เช่นส้มมะนาวมะนาว ฯลฯ )

จะดีกว่าไหมถ้าปล่อยให้เปลือกคั้นออกตอนที่คั้นน้ำ?


2
เปรี้ยว? นี่เป็นเรื่องแปลกที่เปลือกไม่ได้เปรี้ยวโดยเฉพาะ แต่ถ้าคุณดื่มน้ำผลไม้รสเปรี้ยวทั้งตัวคุณก็จะมีแก่นซึ่งมีรสขมมาก
rumtscho

ฉันคั้นน้ำผลไม้สีส้มและมันก็เปรี้ยวจริง ๆ แต่อร่อยในความคิดของฉัน
OghmaOsiris

คำตอบ:


2

คุณสามารถดูข้อมูลทางโภชนาการที่ฐานข้อมูลสารอาหารที่ USDA รายการของเปลือกส้มบอกว่าเปลือกส้ม 100 กรัมประกอบด้วย: 97 แคลอรี่แร่ธาตุต่าง ๆ และวิตามินไม่กี่ คุณสามารถเปรียบเทียบส้มดิบเพื่อดูความแตกต่างของผลไม้ที่เหลือ คุณยังสามารถค้นหาน้ำส้ม ฯลฯ

นอกจากนี้คุณยังสามารถได้รับบางส่วนของข้อมูลที่ (บวกเมื่อเทียบกับ USDA แนะนำจำนวนเงินในชีวิตประจำวันและอาหารอื่น ๆ ) ที่Wolfram Alpha คุณสามารถเปรียบเทียบมันกับเปลือกส้มและส้มได้

ในฐานะที่เป็น Rumtscho กล่าวว่าแก่น (ส่วนสีขาวของเปลือก) เป็นขม ความเอร็ดอร่อย (สีนอกสุด) มีกลิ่นหอมมาก (และมีรสชาติ)

ส้มมีรสเปรี้ยวแตกต่างกันไปขึ้นอยู่กับความหลากหลายพันธุ์พันธุ์สภาพการปลูก ฯลฯ


0
  • Peel เป็นแหล่งใยอาหารที่อุดมด้วย (โพลีแซคคาไรด์ที่ไม่ละลายน้ำ) และจะช่วยลดความเสี่ยงของมะเร็งลำไส้ใหญ่และลดอาการท้องผูก
  • มันมีแคลอรี่ต่ำน้ำตาลและไขมันและปราศจากคอเลสเตอรอล
  • เปลือกส้มมีวิตามินซีมากกว่าที่น้ำผลไม้ทำ (ไม่มีเปลือก)
  • และถ้าคุณเป็นโรคหืด, เปลือกของเสาวรสสามารถช่วยลดอาการไอและหายใจดังเสียงฮืด ๆ

3
[อ้างจำเป็น] โดยเฉพาะอย่างยิ่งสำหรับการเรียกร้องสุขภาพ
Derobert

ฉันแก้ไขจากที่นี่
Danger Fourpence

1
โดยทั่วไปเราคาดหวังแหล่งที่เชื่อถือได้เมื่อทำการอ้างสิทธิ์เกินปริมาณสารอาหารเอง (เช่นก่อให้เกิด / ป้องกันมะเร็งหรือรักษาอาการของโรคเรื้อรังบางชนิด) ไม่ว่าจะเป็นนอกหัวข้อคำถามคือเกี่ยวกับเนื้อหาของสารอาหารและไม่ใช่สิ่งที่พวกเขาอาจได้รับประโยชน์
Aaronut
โดยการใช้ไซต์ของเรา หมายความว่าคุณได้อ่านและทำความเข้าใจนโยบายคุกกี้และนโยบายความเป็นส่วนตัวของเราแล้ว
Licensed under cc by-sa 3.0 with attribution required.