โหระพา - จะล้างหรือไม่ล้าง? ปฏิบัติที่ดีที่สุด?

ฉันรู้ว่าโหระพาซักทำให้รสชาติของมันอ่อนแอลงอย่างมาก ฉันมักจะซื้อจากซูเปอร์มาร์เก็ตท้องถิ่นที่ทุกคนสามารถสัมผัสได้นั่นคือเหตุผลที่ฉันต้องล้างมัน แต่เมื่อฉันซื้อโหระพาออแกนิกฉันก็ยังรู้สึกอยากจะล้างมัน คุณจัดการกับสิ่งนั้นได้อย่างไร มีวิธีใดที่จะ 'ล้าง' ใบโหระพาโดยไม่ทำให้รสชาติอ่อนลง?

คนทั่วไปล้างผักและผลไม้ (ปลอดสารพิษหรือไม่) เพื่อกำจัดการปนเปื้อนที่พื้นผิวและแบคทีเรียที่มันอาจเป็นเจ้าภาพจากฟาร์มและห่วงโซ่อุปทาน

ซึ่งรวมถึงดิน (มูลสัตว์ตามพื้นดิน), ปุ๋ยหมัก (สารผักเน่า), มูลนกที่ถูกทิ้งในอากาศ, ฝุ่นจากถนน (มักมีอุจจาระสัตว์สูง) และการปนเปื้อนบนพื้นผิวอื่น ๆ ที่สามารถเป็นเจ้าภาพแบคทีเรีย

การล้างด้วยมือสั้น ๆ ง่ายๆด้วยมือในชามหรืออ่างล้างด้วยน้ำเย็นจะช่วยขจัดสิ่งปนเปื้อนบนพื้นผิวเหล่านี้จำนวนมากจากผักและผลไม้ส่วนใหญ่ บางคนอาจต้องแปรงขนอ่อนหรือขัดถู และเพื่อผลลัพธ์ที่ดีที่สุดควรล้างด้วยน้ำประปาเย็น ๆ หลังจากล้างหน้า การเขย่าน้ำมักจะทำงานได้ดีกว่าการพยายามซับด้วยผ้าขนหนูชา

การล้างอย่างอ่อนโยนจะไม่ลบรสชาติหรือกลิ่นที่สำคัญออกไป คิดเกี่ยวกับสิ่งที่เกิดขึ้นเมื่อฝนตก :-)

หากคุณรู้สึกว่าอยากล้างก่อนใช้ให้ล้างออก ความเครียดของการไม่ได้ล้างมันไม่คุ้มค่า

ฉันเคยทำงานในตลาดกลางแอดิเลดและเมื่อได้เห็นสิ่งที่บางคนทำก่อนที่จะสัมผัสผลิตผลฉันมักจะล้างสิ่งของที่อยู่ใกล้มือประชาชนก่อนที่จะใช้ เมื่อคุณเห็นลูกค้าติดกางเกงของพวกเขาเพื่อเกาก้นและหลังจากนั้นหยิบผลไม้ขึ้นมาคุณจะได้รับความหวาดระแวงเล็กน้อย

ฉันยอมรับว่าส่วนใหญ่เวลาฉันไม่จำเป็นต้องล้างผลิตผล ฉันยอมรับด้วยว่ามันไม่สำคัญต่อสมองของฉันในสิ่งที่ฉันบอกถ้ามันต้องการให้ฉันล้างสิ่งต่าง ๆ ก่อนใช้มันก็ไม่คุ้มค่าที่จะเถียง

เมื่อฉันไม่ล้างส่วนผสมของฉันฉันไม่แห้งพวกเขาทันที แต่ฉันทิ้งมันไว้ในที่คว่ำจานบนอ่างล้างจานในขณะที่ฉันเตรียมอาหารอีกส่วนหนึ่ง น้ำส่วนใหญ่จะระบายออกไปโดยไม่ต้องใช้ความพยายามใด ๆ และสิ่งที่เหลืออยู่สามารถถูกสลัดหรือเปื้อนได้โดยขึ้นอยู่กับความบอบบางของส่วนผสมที่ฉันรู้สึก

อีกวิธีหนึ่งที่คุณสามารถจัดการกับความรู้สึกอยากที่จะล้างผลิตผลก่อนที่จะใช้มันคือการเติบโตของคุณเองหรือได้รับจากเพื่อนหรือญาติ ฉันได้รับโหระพาของฉันจากพ่อของฉันที่เติบโตขึ้นประมาณสิบเท่าเท่าที่พ่อแม่ของฉันจะใช้

การล้างใบโหระพา (หรืออะไรก็ตาม) ในน้ำอุ่นจะทำน้อยมากเพื่อกำจัดเชื้อโรค ในความเป็นจริงคุณอาจแค่ให้ข้อแก้ตัวกับพวกเขา

เพราเป็นพืชที่เจริญเติบโตได้ง่ายในหม้อที่อบอุ่นดังนั้นบางทีคุณอาจเติบโตได้เองและหลีกเลี่ยงความวิตกกังวลเกี่ยวกับสุขอนามัยในแบบนั้น

ฉันจะล้างใบโหระพาของฉันในน้ำเค็ม เกลือซึ่งมีองค์ประกอบทางเคมีคือ NaCl เมื่อใส่ในสารละลาย (น้ำ) แยกออกเป็น Na + และ Clions ไอออนเหล่านี้จะดึงดูดสิ่งสกปรกแบคทีเรียและอื่น ๆ จากนั้นฉันจะล้างมันและเช็ดให้แห้งด้วยผ้าขนหนูกระดาษ