ฉันทำตามสูตรนี้สำหรับแป้ง "เดนมาร์ก" ที่รวดเร็วที่http://www.ezrapoundcake.com/archives/11051 ; เลื่อนลงไปที่เครื่องทำอาหาร
ส่วนผสมคือ:
น้ำอุ่น 1/4 ถ้วย
1/2 ถ้วยนมที่อุณหภูมิห้อง
ไข่ไก่ขนาดใหญ่ 1 ที่อุณหภูมิห้อง
2 1/4 CUPS ขนมปังขาว
1 แพคเกจ (1/4 ออนซ์) ยีสต์ RAPID-RISE หรือ 1 TABLESPOON สดอีสเตอร์
1 เกลือของชา
น้ำตาล 1 เม็ด
1 ถ้วย (2 ชิ้น) ก้นบับเบิ้ลที่ไม่เย็น, ตัดไปยังชิ้นบาง ๆ
หลังจากทำตามสูตรเมื่อฉันออกไปรีดแป้งของฉันมันค่อนข้างเปียกและเหนียว แม้จะมีการโรยแป้งบนเคาน์เตอร์และพินกลิ้งอย่างปานกลาง แต่แป้งก็ฟูมาก มันไม่ได้ใกล้เคียงกับบางอย่างที่ฉันสามารถพับได้เนื่องจากสูตรเรียกร้อง ฉันเพิ่มแป้งอย่างน้อยหนึ่งถ้วยในตอนท้าย
ฉันเป็นเบเกอร์เริ่มต้นดังนั้นโปรดจำไว้ว่า
ฉันจะทำอะไรผิด สิ่งหนึ่งที่เกี่ยวกับสูตรอาหารที่ทำให้ฉันเดือดร้อนคือสูตรบอกว่าให้แป้งไปถึงอุณหภูมิห้องหลังจากแช่แข็งข้ามคืนก่อนที่จะกลิ้งออก - นี่ทำให้เนยนุ่มขึ้นเพื่อที่ว่าเมื่อรีดแล้วมันจะละลายเป็นแป้ง แต่แม้กระทั่งก่อน การหลอมแป้งดูเปียกเกินไป
(สำหรับสิ่งที่คุ้มค่าฉันวัดแป้งของฉันเต็มไปด้วยดังนั้นหากสิ่งใดที่ฉันคาดหวังว่าแป้งจะแห้งเกินไปเล็กน้อย)