เซวิเช่เม็กซิกันกับซาซิมิของญี่ปุ่น

ยกเว้นรสชาติที่แตกต่างความคล้ายคลึงกันระหว่างเม็กซิกันกับซาซิมิของญี่ปุ่นนั้นแตกต่างกันอย่างไร พวกเขามีพื้นฐานที่เหมือนกันและปลาประเภทเดียวกันหรือไม่

แม้จะมีปลาเดียวกันซาซิมิและเซวิเช่ก็เป็นอาหารที่แตกต่างกันมาก:

ซาชิมิหั่นเป็นปลาดิบที่อยู่ในสภาพตามธรรมชาติ สังเกตธรรมชาติของมันที่โปร่งใสและโปร่งแสง:

ซาชิมิก็เป็นเพียงแค่ปลาถึงแม้ว่าจานอาจมีการตกแต่งเพิ่มเติม

เซวิเช่ถูกปรุงด้วยเทคนิค แต่มีการหมักในน้ำส้มซึ่งจับตัวเป็นก้อนโปรตีนและทำให้เนื้อขุ่นในลักษณะที่คล้ายกับการปรุงอาหาร Ceviche มักจะรวมกับหัวหอมหรือผักฟรีอื่น ๆ

สังเกตสีขาวขุ่นของเนื้อสัตว์:

ในแง่ของปลาที่ใช้ซาซิมิมักทำด้วยน้ำมันปลาเช่นปลาทูน่าหางเหลืองหรือปลากะพง เซวิเช่มักทำจากปลาสีขาวหรือแม้แต่กุ้งหรือปลาหมึก อย่างไรก็ตามมีความแตกต่างกันมากในทั้งสองกรณี

ดูเพิ่มเติมที่: บทความเกี่ยวกับ Food Lab ใน ceviche