ไข่ที่ผ่านการต้มแล้วสามารถเปลี่ยนเป็นไข่ต้มได้หรือไม่?

ฉันเพิ่งต้มไข่บางส่วนจากนั้นนำไปใส่ในตู้เย็น เมื่อฉันไปใช้พวกเขาพวกเขาไม่ได้ต้มตลอดทาง ฉันสามารถ reboil พวกเขาหรือฉันควรทิ้งพวกเขา?

ในแง่ของความปลอดภัยของอาหารตราบใดที่ไข่ยังปลอดภัยที่จะกินอย่างที่มันเป็น (นั่นคือมันยังคงอยู่ในเปลือกที่ไม่แตกตัวถูกทำให้เย็นลงอย่างรวดเร็วหลังจากการปรุงอาหารแล้วแช่เย็น) มันปลอดภัยที่จะเกิดขึ้น

ในด้านคุณภาพผมไม่แน่ใจว่าคุณจะได้รับผลลัพธ์ที่น่าพึงพอใจมาก คุณมีแนวโน้มที่จะจบลงด้วยผ้าขาวที่สุกเกินไปและเป็นยางอย่างน้อยที่สุด

คุณทำได้อย่างแน่นอน เมื่อคืนฉันต้มไข่ วิ่งไปตามน้ำเย็นแล้วนำไปใส่ในตู้เย็น ไปกินพวกเขาวันนี้และพวกเขานิ่มเกินไปเช่นคนผิวขาวยังอ่อนนิ่มเกินไป ติดอยู่ในน้ำเดือดสักสองสามนาทีวันนี้แล้วจึงวิ่งไปตามน้ำเย็นอีกครั้ง พวกเขาสมบูรณ์แบบ! อร่อยเนื้อสัมผัสสมบูรณ์แบบ คุณสามารถต้มพวกมันอีกครั้งได้อย่างแน่นอน!

ฉันเพิ่งต้มไข่โหลตามสูตร "ไข่ต้มที่สมบูรณ์แบบ" (ซึ่งบอกว่านำไปต้มและครอบคลุมเป็นเวลา 17 นาที) แต่หลังจากการระบายความร้อนภายใต้น้ำเย็นพวกเขาต้มอ่อน ฉันนำพวกเขากลับมาในหม้อ reboiled น้ำและนำพวกเขาออกหลังจากที่มันเริ่มต้มและครอบคลุมพวกเขา (อีกครั้ง) และเย็นพวกเขาด้วยน้ำเย็น (อีกครั้ง) ครั้งนี้พวกเขาทำเสร็จแล้ว แต่เมื่อฉันปอกเปลือกพวกมันออกเป็นชิ้นเล็ก ๆ ซึ่งใช้เวลาสอง (3x) นานในการออก ... แต่พวกเขาก็โอเค

ฉันแตกโหลทั้งหมดและเริ่มลอกมันออก จากนั้นฉันก็พบว่าพวกเขาไม่ได้ปรุงสุก ฉันเพิ่งนำน้ำไปต้มแล้วทิ้งไข่ที่ร้าวแล้วต้มให้เดือดอีก 14 นาทีระบายออกแล้วทำให้เย็นพวกมันออกมาสมบูรณ์แบบ บันทึกวัน !!

ฉันทำสิ่งนี้ในวันนี้โดยไม่มีปัญหา ใส่น้ำเย็น / อุ่นลงในกระทะนำไข่ครึ่งเสร็จออกจากอ่างน้ำเย็นของพวกเขาวางไข่กลับลงไปในกระทะแล้วนำน้ำขึ้นไปต้มให้เหลือทิ้งไว้ในนั้นประมาณ 15 นาที จากนั้นนำไปแช่ในอ่างน้ำเย็นอีกครั้งเพื่อให้แน่ใจว่าพวกเขาจะลอกได้ดี ไม่มีปัญหาเลย. ไข่เปิดออกได้ดี