ฉันจะป้องกันหน้าต่างลูกกวาดที่ละลายในบ้านขนมปังขิงของฉันไม่ให้แตกได้อย่างไร

ฉันละลายลูกอมแข็งในหน้าต่างของบ้านขนมปังขิงของฉันสองวันต่อมาขนมแตก พยายามอีกครั้งโดยใช้ขนมมากขึ้น แต่มันก็แตกอีกครั้ง ผนังขนมปังขิงพร้อมหน้าต่างถูกอบและนั่งเป็นเวลาสองวันก่อนที่ขนมจะละลาย

การใช้ลูกอมแข็งละลายคุณอยู่ในความเมตตาของส่วนผสมของผู้ผลิตลูกอมแข็ง ฉันชอบทำแก้วน้ำตาลเอง นี่คือสูตรของฉันสำหรับแก้วน้ำตาล:

• น้ำ 1 C
• น้ำตาล 1.75 C
• .5 C น้ำเชื่อมข้าวโพด - ชัดเจนยิ่งขึ้น
• .25 t Cream of Tartar

ฉันมักจะเสริมด้วยครีมทาร์ทาร์และน้ำเชื่อมข้าวโพด ครีมทาร์ทาร์ทำให้ส่วนผสมคงที่และน้ำเชื่อมข้าวโพดช่วยให้กระจกใส ซูโครส (น้ำตาลทรายแดง) เป็นไดแซ็กคาไรด์ (น้ำตาลสองน้ำตาล) ของกลูโคสและฟรุกโตส การแตกร้าวส่วนใหญ่เกิดขึ้นเมื่อมีข้อบกพร่องทางโครงสร้างเนื่องจากการตกผลึก การใช้กรด (ครีมทาร์ทาร์) ทำให้น้ำตาลซูโครสแตกตัวเป็นน้ำตาลส่วนประกอบและทำให้เสถียร

ยังจำได้ว่าความร้อนและความชื้นเป็นศัตรูของแก้วน้ำตาล ทำอย่างดีที่สุดเพื่อควบคุมสภาพแวดล้อมของแก้วน้ำตาล

ฉันไม่พิจารณาคำตอบของ ExpertChef ที่เกี่ยวข้องโดยตรง แต่มันแสดงถึงความเป็นไปได้ในการทดลองที่น่าสนใจ อาจเป็นได้ว่าการติดฟิล์มที่เหนียวและยืดหยุ่นให้กับหน้าต่างน้ำตาลของคุณจะดูดซับความตึงเครียดทางกายภาพหรือผลกระทบจากการกระแทกและ / หรือป้องกันการทำให้แห้งซึ่งนำไปสู่การแตกร้าว (อันที่สองไม่น่าจะมีปัญหากับขนมแข็งแบบดั้งเดิม แต่เราไม่รู้ว่าสูตรของคุณทำจากอะไร)

คุณสามารถสร้างภาพยนตร์เช่นนี้จากเหงือกที่มีความเข้มข้นสูงในน้ำ (ไม่ต้องกังวลเรื่องกลิ่นรสที่กลิ่นความเข้มข้นนั้นไม่ได้สังเกตเห็นได้ชัดและการขาดน้ำตาลอาจจะไม่ลงทะเบียนกับหน้าต่างน้ำตาล) มีสูตรการทำอาหารโมเลกุลสำหรับการบรรจุชิ้นเนยใน "ฮัลล์" แบบโปร่งใสถ้าคุณสามารถหามันได้ (ฉันไม่สามารถ :() ไม่ว่าไฮโดรคอลลอยด์ที่พวกเขาใช้จะทำงานได้ดีสำหรับคุณฉันไม่รู้ว่ามันดีกว่าหรือเปล่า เพื่อแปรงไฮโดรคอลลอยด์เปียกบนหน้าต่างและปล่อยให้มันตั้งค่าหรือเพื่อสร้างภาพยนตร์ก่อนแล้วจึงทากาวนี้จำเป็นต้องทำการทดลอง

เพื่อเป็นอีกทางเลือกสำหรับฟิล์มหมากฝรั่งคุณสามารถลองทากาวกระดาษข้าวหรือปิดด้านในของหน้าต่าง มันน่าจะเป็นวิธีที่ง่ายกว่า แต่มันควรจะเป็นพันธะที่แข็งแรงมากขึ้นหรือน้อยลงเพียงแค่ติดกับแยมหรือคล้ายกันจะไม่ทำให้ส่วนที่เป็นน้ำตาลสัมผัสกับความเครียดทางร่างกาย

ทั้งหมดนี้เป็นแนวคิดที่ยังไม่ได้ทดลองถ้ามีใครใช้มันฉันอยากจะได้ยินผลลัพธ์

ข้ามหน้าต่างลูกอมละลาย! มันไม่คุ้มค่ากับความเครียดที่เกิดขึ้นจากการสงสัยเกี่ยวกับปริมาณความชื้นในอากาศและเมื่อหน้าต่างจะเริ่มละลายและวิ่งไปตามแม่น้ำเลียบไปตามด้านข้างของบ้านขนมปังขิงที่สวยงามของคุณแล้วหายไปโดยสิ้นเชิงทิ้งช่องเปิดที่หน้าต่างของคุณ ใช้แผ่นเจลาตินแทน พวกเขาดูดีอยู่ดีตลอดไปและจริง ๆ แล้วดูเหมือนว่าหน้าต่างที่ทำด้วยตะกั่วเก่าที่มีรูปร่างเพชรเส้นทแยงมุมเล็ก ๆ ฉันทำบ้านขนมปังขิงทุกปีเพื่อทำขนมและหาหลอดไฟที่ใช้แบตเตอรีที่เล็กที่สุดที่ฉันใช้กับต้นคริสต์มาสที่ยืนอยู่ใน "สวน" ก่อนที่จะขว้างมันเข้าไปในผนังด้านในของบ้าน สวยมาก.

คุณควรลองสร้างมันด้วย isomalt แทนที่จะเป็นน้ำตาลทราย มันมักจะใช้สำหรับงานน้ำตาลตกแต่งด้วยเหตุผลหลายประการ แต่ความมั่นคงของโครงสร้างเป็นหนึ่งในนั้น

เมื่อฉันสร้างหน้าต่างกระจกสำหรับบ้านขนมปังขิงของฉันฉันเพียงแค่บดขยี้ลูกอมให้ใส่ด้านข้างของบ้านของฉันลงบนแผ่นคุกกี้ด้วยน้ำมันละเลงที่หน้าต่างที่ถูกตัดออก จากนั้นฉันก็เอาขนมที่บดแล้วลงในหน้าต่างที่ถูกตัดออกด้านข้างและด้านหน้าบ้านของฉัน

ฉันวางไว้ในเตาอบร้อนดูมันอย่างใกล้ชิดแล้วรอให้มันละลาย จากนั้นฉันก็มีหน้าต่างขนม เมื่อมันเย็นพวกเขาจะมาโดยไม่แตกเพราะฉันใส่น้ำมันจำนวนเล็กน้อยลงไป

จากนั้นฉันก็รวบรวมบ้านขนมปังขิงของฉันไว้ด้วยกัน ฉันยังวางไฟไว้ใต้บ้านของฉันด้วยดังนั้นดูเหมือนว่าบางคนเป็น "บ้าน"