ฉันมีทีรามิสุชิ้นหนึ่งที่มีมาสคาร์โปเนะชั้นหนึ่งที่สมดุลกับรสชาติอื่น ๆ ได้อย่างสมบูรณ์แบบ ที่ร้านขายของชำมันขายในภาชนะเล็ก ๆ น้อย ๆ / แพงฉันกำลังมองหารุ่นโฮมเมดทางเลือก - ความคิดใด ๆ
ฉันมีทีรามิสุชิ้นหนึ่งที่มีมาสคาร์โปเนะชั้นหนึ่งที่สมดุลกับรสชาติอื่น ๆ ได้อย่างสมบูรณ์แบบ ที่ร้านขายของชำมันขายในภาชนะเล็ก ๆ น้อย ๆ / แพงฉันกำลังมองหารุ่นโฮมเมดทางเลือก - ความคิดใด ๆ
คำตอบ:
ใช่คุณสามารถ. คุณจะต้องใช้ครีมหนักกรด (น้ำส้มสายชูหรือกรดทาร์ทาริก) เทคนิค au bain marie และความอดทนและตู้เย็น
ที่นี่ คำแนะนำในการทำ Mascarpone แบบโฮมเมดนั้นค่อนข้างสมบูรณ์แม้ว่าจะค่อนข้างยาว
ครีมชีสใด ๆ (เช่นฟิลาเดลเฟีย) สามารถทดแทนได้อย่างสมเหตุสมผลโดยเพิ่มครีมเสริมหากจำเป็น