ถั่วแดงและถั่วแดงแยกเป็นเม็ดเดียวกันหรือไม่

ฉันมีสูตรสำหรับ Moussaka มังสวิรัติที่เรียกว่าถั่วแดง แต่มันไม่ได้ระบุว่าถั่วแดงถั่วเหล่านี้แยกหรือไม่ มีสิ่งใดที่เหมือนถั่วแดงทั้งตัว (ฉันเพิ่งซื้อแยกต่างหาก) และจะใช้ถั่วแดงแยกแยกแทนทำให้สับสนในการวัดในสูตรหรือไม่

พวกเขาไม่เหมือนกันมีความแตกต่าง ถั่วแดงสามารถซื้อทั้งหมดหรือแยกได้ สายพันธุ์สีแดงส่วนใหญ่นั้นไร้หนังผิวที่มีผิวไม่แดงมาก

การวัดจะไม่ได้รับผลกระทบมากนักคุณจะได้รับถั่วเลนทิลเล็กน้อยในถ้วยถั่วเลนทิลมากกว่าถ้วยถั่วฝักยาวทั้งก้อน เวลาทำอาหารจะแตกต่างกันอย่างมาก การแบ่งถั่วเลนทิลที่ผิวด้านนอกออกจะทำให้สุกเร็วกว่าถั่วฝักยาวทั้งโดยเฉพาะอย่างยิ่งชิ้นส่วนที่ยังมีผิวด้านนอก

ฉันดูสูตรมัสซาก้ากับถั่วฝักยาวสักสองสามสูตรและทุกคนก็เรียกถั่วฝักยาวที่ปรุงแล้ว ดังนั้นสิ่งที่คุณเลือกถั่วทำตามคำแนะนำบนบรรจุภัณฑ์หรือความรู้ของคุณของผลิตภัณฑ์

ถั่วฝักยาวทั้งจะรักษารูปร่างของพวกเขามากขึ้น (แม้ว่าพันธุ์สีแดงจะไม่อยู่ทั้งหมด) แต่ถั่วเลนทิลจะแยกย่อยมากขึ้น สิ่งที่คุณเลือกควรเป็นเรื่องของการตั้งค่าส่วนตัว