ปกติแล้วกาแฟของฉันจะหมดภายใน 1 สัปดาห์และไม่ทราบอายุที่ต้องซื้อฉันต้องทำอะไรเพิ่มเติมเพื่อให้ได้หนึ่งสัปดาห์หรือไม่
ปกติแล้วกาแฟของฉันจะหมดภายใน 1 สัปดาห์และไม่ทราบอายุที่ต้องซื้อฉันต้องทำอะไรเพิ่มเติมเพื่อให้ได้หนึ่งสัปดาห์หรือไม่
คำตอบ:
หากคุณใช้ถั่วทั้งหมดภายในหนึ่งสัปดาห์อาจไม่คุ้มค่าที่จะเก็บไว้ในตู้เย็นหรือช่องแช่แข็ง ควรเก็บเมล็ดกาแฟไว้ในที่แห้งและเย็น พวกมันสามารถอยู่ในตู้กับข้าวของคุณได้ 1-3 สัปดาห์ เป็นการดีที่คุณควรเก็บไว้ในภาชนะทึบแสง พวกมันจะย่อยสลายอย่างรวดเร็วเมื่อมีแสงความร้อนหรือออกซิเจน
หากคุณต้องการเก็บไว้นานกว่าพวกเขาจะอยู่ได้นาน 3-4 เดือนในช่องแช่แข็ง
ที่มา:
ฉันมักจะเห็นกฎของหัวแม่มือที่สุดสำหรับสิ่งนี้ตามสายของการซื้อกาแฟที่คุณจะใช้ภายใน 1 สัปดาห์เท่านั้น (เก็บไว้ที่อุณหภูมิห้อง) การแช่แข็งกาแฟจะทำให้น้ำมันแตกตัวลงซึ่งทำให้มีรสชาติและแช่แข็งดักจับมันด้วยกลิ่นอื่น ๆ การเก็บรักษากาแฟเป็นเหมือนการผลิตเพียงแค่มีปริมาณที่เหมาะสม โดยเฉพาะอย่างยิ่งสำหรับคุณภาพสูง
โดยทั่วไปซื้อ 1) ส่วนที่เหมาะสมและ 2) เก็บไว้ในภาชนะปิดผนึกสูญญากาศ
* หมายเหตุ: หากคุณซื้อกาแฟคั่วในท้องถิ่นกับวันที่คั่วรสชาติที่ดีที่สุดมักจะอยู่ในช่วงสองวันแรกของการคั่วและบางคน (รวมตัวเอง) ชอบถุงสีน้ำตาลที่กาแฟเข้ามาเพื่อให้กาแฟหายใจระหว่าง ช่วงเวลานี้
อย่าเก็บกาแฟไว้ในตู้เย็นสำหรับใช้ประจำวัน การเปิดและปิดภาชนะบรรจุซ้ำที่อุณหภูมิต่ำกว่าห้องจะทำให้เกิดการควบแน่นภายในกระป๋องและถั่วเองทำให้รสชาติแย่ลง ฉันสะท้อนการตอบสนองอื่น ๆ เกี่ยวกับการใช้ฝาปิดอากาศที่อุณหภูมิห้อง สิ่งนี้ควรทำให้ถั่วสดใหม่นานกว่าหนึ่งสัปดาห์