วิธีการทำให้เย็นลงน้ำมันปรุงอาหาร 8 ลิตรอย่างรวดเร็วเพื่อการขนส่งและกำจัด

ฉันใช้แผงขายของขนาดเล็กที่ฉันมีหม้อทอดแบบ Winco EFS-16 ซึ่งบรรจุน้ำมัน 8 ลิตร

เนื่องจากฉันต้องออกจากสวนสาธารณะประมาณ 1 ชั่วโมงหลังจากเราปิดอุปกรณ์วิธีที่เร็วและปลอดภัยที่สุดในการถ่ายโอนและกำจัดน้ำมันหลังจากที่เราปิดหม้อทอดคืออะไร

หม้อทอดไม่มีวิธีที่ง่ายในการระบายน้ำมันดังนั้นฉันจะต้องตักมันออกมาหรือหยิบกะทะด้านในออกจากหม้อทอดแล้วเทน้ำมันที่เย็นลงในภาชนะโลหะหรือกรวยลงในถังบางชนิด จากนั้นจะต้องมีความเย็นพอที่จะพกพาในรถของฉันและกำจัดในคณะผู้แทน

deep-frying

— jc303
แหล่งที่มา

คุณไม่จำเป็นต้องปล่อยมันออกมาคุณสามารถสูบฉีดมันด้วยหลอดที่ยืดหยุ่นได้

— Rumtscho

ใช่ฉันมีประสบการณ์กับสิ่งนั้น แต่ฉันต้องการท่อโลหะแปลก ๆ หรือบางอย่างที่ยืดหยุ่นต่อน้ำมันและความร้อน คุณมีลิงค์ไปยังแผ่นความปลอดภัยของวัสดุบนวัสดุดังกล่าวหรือไม่? นอกจากนี้คุณต้องทำให้น้ำมันไหลผ่านการเคลื่อนที่ของน้ำมันผ่านท่อโดยการดูดหรือโดยการเคลื่อนน้ำมันผ่านขดลวด ... มันไม่ง่ายนักกับน้ำมันที่ยังร้อนอยู่ ...

— jc303

ซิลิโคนควรต้านทานน้ำมันร้อนได้ดีสามารถอบได้ถึง 220 องศาเซลเซียส บางทีคุณอาจต้องการท่อเสริมแรงเล็กน้อย การดูดนั้นยากที่จะแก้ไขฉันไม่ได้คิดอย่างนั้น บางทีปั๊มมือที่ใช้งานง่ายบางชนิด แต่เมื่อเวลาผ่านไปคุณจะต้องจัดการกับการอุดตัน

— rumtscho

การ Syphoning นั้นง่ายด้วยท่อที่มีความยืดหยุ่น ... เสียบปลายด้านหนึ่งของท่อ จมลงที่ปลายอีกด้านของท่อจากนั้นบีบให้แน่นที่พื้นผิวของของเหลว ยกท่อออกขยับต่ำกว่าภาชนะแล้วเปิดแคลมป์ เมื่อมันเป็นของเหลวเย็น ๆ คุณสามารถจุ่มมือและวางนิ้วโป้งเหนือจุดจบ ... แต่ฉันไม่อยากทำแบบนั้นกับน้ำมันร้อน

— โจ

คุณกำลังใช้มันฝรั่งอยู่แล้ว มันฝรั่งมีน้ำจำนวนมากและเป็นเครื่องระบายความร้อนที่ดี ทำไมไม่ใช้เทคนิคแบบคลาสสิกในการเพิ่มมันฝรั่งและหนังเหลือทิ้งเมื่อคุณทำเสร็จแล้วเพื่อให้น้ำมันเย็นตัวลง (โดยไม่เพิ่มความร้อนให้กับหม้อทอด) จากนั้นจึงนำมันฝรั่งที่ปรุงสุกแล้วครึ่งหนึ่งออก ชิ้นมันฝรั่งมีพื้นที่ผิวมากกว่าเพื่อกระจายความร้อนผ่านการระบายความร้อนของอากาศมากกว่าสระน้ำมัน (สมมติว่าคุณสามารถกำจัดเศษมันฝรั่งที่ปรุงสุกแล้วครึ่งหนึ่งได้ง่ายเหมือนกับน้ำมันและไม่ได้จัดการกับการทิ้งน้ำมัน)

— András Salamon

คำตอบ:

ฉันไม่รู้ว่านี่เป็นวิธีที่ดีที่สุดในการทำสิ่งต่าง ๆ แต่ถ้าเป็นฉันฉันน่าจะทำอะไรบางอย่างด้วยกระทะอลูมิเนียมแบบใช้แล้วทิ้ง:

เพื่อช่วยในการล้างข้อมูลของเราเราจะเริ่มต้นโดยสมมติว่าหม้อทอดของคุณตั้งอยู่ที่ด้านหนึ่งของถาดเต็มแผ่นโดยที่อีกด้านหนึ่งว่างเป็นพื้นที่เก็บกักน้ำสำหรับการหกใด ๆ ในขณะที่เรากำลังล้างมัน

อันดับแรกเราสร้างอุปกรณ์ระบายความร้อนโดยใช้กระทะลึก 1/2 ที่เต็มไปด้วยน้ำแข็งแล้วอีก 1/2 กระทะที่อยู่ด้านบน บีบมุมหนึ่งของกระทะด้านบนเพื่อทำพวยกา ตั้งค่านี้ที่ด้านที่ว่างของแผ่นเลื่อน เพื่อลดความยุ่งเหยิงที่อาจเกิดขึ้นจากการทำงานเร็วเกินไปให้ปิดด้านข้างหม้อทอดใกล้กับภาชนะทำความเย็นด้วยฟอยล์อลูมิเนียม

จากนั้นให้ตักน้ำมันจากหม้อทอดน้ำมันลงในถาดทำความเย็น จับน้ำมันรอบตัวจนเย็นพอที่จะหยิบจับได้จากนั้นยกถาดที่เติมน้ำมันออกแล้วเทลงในภาชนะสุดท้ายของคุณเพื่อนำไปกำจัด จำนวนน้ำมันที่คุณใส่ในแต่ละครั้งขึ้นอยู่กับความเหนียวของฟอยล์

เมื่อคุณเอาน้ำมันส่วนใหญ่ออกจากหม้อทอดคุณหวังว่าจะสามารถเคลื่อนย้ายน้ำมันได้อย่างปลอดภัย หากยังร้อนอยู่ข้างนอกคุณสามารถลองเช็ดมัน (เพื่อขจัดคราบน้ำมัน) แล้วเช็ดด้วยผ้าขนหนูเปียกเพื่อทำให้เย็นลง

หากคุณคิดว่าจะใช้เวลานานเกินไปตัวเลือกถัดไปของคุณคือการหากระป๋องโลหะที่สามารถบรรจุในถังและซีลขนาดใหญ่ได้ดี ใช้ทุกสิ่งที่เทียบเท่าในพื้นที่ของคุณกับถังขนาด 5 แกลลอนเพิ่มฉนวนกันความร้อนที่มีความเสถียรที่ด้านล่าง (เช่นขนแร่) วางกระป๋องโลหะไว้ตรงกลางด้านในของถังจากนั้นป้องกันระหว่างกระป๋องและถัง คุณจะต้องแก้ไขฝาปิดสำหรับถังพลาสติกเพื่อให้มีรูด้านบนพอดีพอดีกับกรวย รวบรวมสิ่งทั้งหมดจากนั้นทัพพีลงไปหรือพยายามดึงภาชนะออกมาแล้วเทลงในภาชนะโดยตรง ถอดฝาพลาสติกปิดผนึกกระป๋องจากนั้นติดตั้งถังฝากพลาสติกอีกครั้ง (แต่ไม่มีช่องทาง)

ปัญหาของวิธีนี้คือคุณไม่ได้ทำให้น้ำมันเย็นตัวลงและฉนวนกันความร้อนก็จะร้อนอยู่พักนึง (ค่อยๆอุ่นภาชนะด้านนอก) คุณอาจต้องการโอนน้ำมันกลับไปเป็นสิ่งที่ใช้แล้วทิ้งเมื่อเย็นลงพอที่จะจัดการได้

— โจ
แหล่งที่มา

ฉันโพสต์physics.stackexchange.com/questions/135760/นี้แต่พวกเขาปิดคำถามของฉัน อย่างไรก็ตามความคิดของการดับมันในน้ำแข็งเป็นความคิดดั้งเดิมของฉันฉันแค่ต้องการสูตรที่เป็นของแข็งเพื่อหาวิธีที่เร็วที่สุดในการทำให้น้ำมันปริมาณใด ๆ เย็นลง ฉันคิดว่ามันจะทำอย่างไรกับพื้นที่ผิวสัมผัสกับความเย็นดังนั้นฉันจะเห็นด้วยกับคุณ - กระทะจะดีกว่าพูดกระป๋องรอบ (ขึ้นอยู่กับพื้นที่ผิวของหลักสูตร) และความร้อนจะกระจายอย่างรวดเร็วผ่านทาง น้ำแข็งและผ่านอากาศโดยรอบกับกระป๋อง ขอบคุณสำหรับสิ่งนี้.

— jc303

ระบบระบายความร้อนที่ใช้งานจะดียิ่งขึ้น - ม้วนท่อภายในภาชนะบรรจุน้ำมันสูบน้ำเย็น - น้ำแข็งผ่านเข้าไป คล้ายกับการระบายความร้อนด้วยน้ำ PC แต่คุณสามารถใช้น้ำปริมาณมากขึ้นและคุณไม่จำเป็นต้องทำให้ชิปเย็นตัวลงพื้นที่หลอดทั้งหมดของคุณทำงานเพื่อทำให้วัตถุเย็นลง แต่อาจเป็นเพราะคุณมากไป สิ่งที่อาจเป็นความคิดที่ดีคือการวางกระทะที่เต็มไปด้วยน้ำแข็งบนน้ำมันไม่ใช่ด้านล่าง - ความเย็นตกลงมาความร้อนเพิ่มขึ้น

— rumtscho

@rumtscho: ฉันคิดว่าจะใช้สายระบายความร้อน ... แต่ฉันกลัวที่จะทำให้มันเย็นลงจนมันไหลไม่ดีและสำรอง สำหรับแผนด้านบนของน้ำมัน - คุณเสี่ยงที่จะใส่น้ำมันมากเกินไปทำให้เลอะเทอะและหมายความว่าคุณไม่สามารถกวนมันเพื่อทำให้เย็นลงได้ (และคุณไม่ได้พยายามที่จะคิดออกว่าจะใส่ถาดเลี่ยนจุดต่ำสุดในขณะที่คุณทัพพีออกชุดต่อไปของคุณให้เย็น)

— โจ

ฉันคิดว่าสิ่งที่ตรงกันข้ามจะทำงานได้ดี ม้วนท่อทองแดงในภาชนะที่เต็มไปด้วยน้ำน้ำแข็งและเทน้ำมันร้อนลงในกรวยที่ด้านบนในขณะที่น้ำมันไหลผ่านขดลวดมันจะเย็นตัวลงและกระจายความร้อนไปยังน้ำที่ไหลออกมาที่ปลายลุคอุ่น ๆ

— jc303

@ jcooper: ถ้าคุณกำลังพิจารณาฉันจะให้มันทดสอบการวิ่งนอกสถานที่ ... เส้นผ่านศูนย์กลางของหลอดจะมีความสำคัญ ... หลอดส่วนใหญ่ที่บางพอที่จะม้วนได้อย่างง่ายดายค่อนข้างแคบ (1/8 "ถึงบางที 1/4") ซึ่งถ้าคุณทำให้น้ำมันเย็นลงจนถึงระยะไกลมันจะไม่ไหลผ่านในระยะเวลาที่เหมาะสม มันไม่เป็นไรสำหรับการกลั่นแอลกอฮอล์ แต่จะมีปัญหากับของเหลวหนืดมากขึ้น หากคุณต้องการลองไปที่ร้านฮาร์ดแวร์และมองหาคอยส์ที่พวกเขาขายเพื่อเชื่อมต่อตู้เย็นที่มีเครื่องทำน้ำแข็งกับระบบประปาในบ้าน

— โจ

ฉันมีปัญหาเดียวกันการแก้ไขที่ง่ายและรวดเร็ว .... ใช่ !!!

ซื้อน้ำมันปรุงอาหารถังเหล็ก 20 ลิตรเทครึ่งหนึ่งของมันลงในภาชนะที่เหมาะสมอื่น ๆ ทิ้งไว้ให้เย็นด้วยน้ำมันเย็น 10 ลิตร

ใช้น้ำมันเดือด 8 ลิตรของคุณรับกรวยเหล็ก (ช่องทางครัว) และค่อยๆเปลี่ยนน้ำมันร้อนของคุณช้าๆจากหม้อทอดผ่านช่องทางลงในน้ำมันเย็น 10 ลิตร

สิ่งนี้จะทำให้คุณมีของเหลว 18 ลิตรในภาชนะเหล็ก 20 ลิตร นอกจากนี้ยังทำให้เย็นและควบคุมอุณหภูมิน้ำมันร้อนด้วยน้ำมันเย็นและด้านนอกของภาชนะเหล็กมีความอบอุ่น แต่ไม่ร้อนที่จะสัมผัสช่วยให้คุณขนส่งได้อย่างปลอดภัย!

จิตใจและใช้ถุงมือกันความร้อนเมื่อยกหม้อทอดและใช้การป้องกันที่เหมาะสมกับเสื้อผ้าของคุณ !!

หวังว่านี่จะช่วยได้ !!

— Nathian
แหล่งที่มา

เอ๊ะตัวเลือกที่ดีคืออุณหภูมิ แต่ในขณะที่คุณมีฟิสิกส์ที่ถูกต้องการสูญเสียน้ำมัน 10l อาจไม่ใช่สิ่งที่ OP ต้องการ น้ำมันใช้เย็นแล้วที่จะทิ้งต่อไปอาจเป็นตัวเลือก

— Stephie

ใช่ แต่น้ำมันยังสามารถใช้ได้อีกครั้ง! เพียงวางตัวกรองในช่องทางขณะเทและคุณสามารถใช้อีกครั้งได้! :-)

— นาธาน

และฉันควรชัดเจนขึ้น! วิธีนี้ใช้สำหรับน้ำมันที่อยู่ในขั้นตอนการยกเลิกล่วงหน้า! เช่นใช้เพียงครั้งเดียวหรือสองครั้งและยังคงดีหลังจาก 1 ใช้สำหรับปรุงอาหารด้วยอีกครั้ง! :-)

— นาธาน

ระบบนี้จะยังใช้งานได้เพียงแค่เปลี่ยนน้ำมันเครื่องของคุณเพื่อให้เกรดของคุณน้ำมันจากสดไปทิ้ง เมื่อคุณต้องการทิ้งน้ำมันชุดนี้ให้ผสมกับน้ำมันทิ้งเย็น ๆ เมื่อคุณทิ้งมันไป เก็บครึ่งหนึ่งในครั้งต่อไป เห็นได้ชัดว่าใช้ครั้งเดียวใช้น้ำมันเย็น ๆ ผสมกับน้ำมันร้อนที่ใช้แล้วเพื่อให้คุณมีคอนเทนเนอร์ทั้งหมดที่ใช้ครั้งเดียว ไม่ควรยากเกินไป ... โดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อคุณสามารถดูน้ำมันเพื่อทราบเกรดว่ามันคืออะไร

— Escoce

วิธีที่เร็วที่สุดที่ฉันพบคือยกถาดน้ำมันขึ้นและดับลงในกระทะโลหะที่ตื้นของน้ำแข็งละลาย มันเย็นลงอย่างรวดเร็วมากฉันจะบันทึกอัตราการเย็นตัวลงถ้าฉันมีเวลา แต่ภายใน 10 นาทีมันเย็นพอที่จะเทลงในภาชนะพลาสติกดั้งเดิมและนำกลับไปที่คณะกรรมการได้อย่างปลอดภัย

— jc303
แหล่งที่มา

สายที่ดีสำหรับคนที่มีซับในที่ถอดออกได้ (นั่นไม่ใหญ่มากจนคุณสามารถไปได้อย่างง่ายดาย) หากคุณจะต้องงัดมันขึ้นเพื่อให้ได้นิ้วมือ (สวมถุงมือ) ใต้แถบแท่งขนาดเล็กสองอันอาจใช้งานได้ (มินิเพราะคุณหันพวกเขาไปที่ด้านข้างของมันเพื่อประคองมันในขณะที่คุณทำงานอีกด้านหนึ่ง แต่มันอาจจะง่ายกว่าที่จะหาบางสิ่งบางอย่างที่จะผลักภายใต้มีหลังจากยก (เช่นเศษไม้เล็ก ๆ ))

— Joe

และขอบคุณที่ติดตามคำถามของคุณด้วยสิ่งที่พิสูจน์แล้วว่าใช้ได้

— โจ

เราควรมีสูตรสำหรับทำความเย็นน้ำมันเครื่องโดยพิจารณาจากความร้อนเฉพาะของน้ำมันปริมาตรอุณหภูมิที่จุดเริ่มต้นและพื้นที่ผิวสัมผัส ฉันหาไม่เจอ ฉันแน่ใจว่ามันจะง่ายต่อการเสียบค่าลงใน calclab / excel / ti calc เพื่อให้เวลาเย็นลง

— jc303

ความคิดที่ดี - และฉันพบสำเนาของกระดาษ 2008 ของ Fasina & Colley "ความหนืดและความร้อนจำเพาะของน้ำมันพืชเป็นฟังก์ชันของอุณหภูมิ: 35 ° C ถึง 180 ° C" ความร้อนจำเพาะจะเพิ่มขึ้นเป็นเส้นตรงเมื่ออุณหภูมิเพิ่มขึ้นประมาณ 17% ตลอดช่วง (คาโนลาคือ 2.208 ที่ 35 ° C, 2.640 ที่ 180 ° C) สำหรับความร้อนเฉพาะ 35 ° C: อัลมอนด์ 2.354, คาโนลา 2.208, ข้าวโพด 1.673, องุ่น 1.572, เฮเซลนัท 1.726, มะกอก 1.746, ถั่วลิสง 2.045, Safflour 2.076, งา 2.117, ถั่วเหลือง 1.675, ทานตะวัน 2.244, วอลนัท 2.034

— Joe