อะไรทำให้ข้าวโอ๊ตที่ทำจากเหล็กแตกต่าง

ฉันเคยเห็นหลายคนยืนยันว่าข้าวโอ๊ตที่ทำจากเหล็กดีกว่าข้าวโอ๊ตทั่วไป อะไรทำให้พวกเขาแตกต่างกัน

โดยเฉพาะอย่างยิ่งข้าวโอ๊ตที่ทำจากเหล็กมีลักษณะคล้ายเม็ดเล็ก ๆ ในขณะที่ข้าวโอ๊ตรีดมีรูปร่างแบนที่คุ้นเคยจากการผ่านลูกกลิ้งเหล็ก วัตถุที่ถูกรีดจะทำให้พื้นที่ผิวสัมผัสมากขึ้นและปรุงอาหารได้เร็วขึ้น ฉันชอบคนที่ตัดเหล็กดีกว่า แต่พวกเขาใช้เวลามากกว่าครึ่งชั่วโมงในการปรุงอาหาร คุณสามารถสร้างแบทช์ขนาดใหญ่และทำการอุ่นซ้ำได้ประมาณ 2-3 วันหากคุณต้องการ ฉันคิดว่าบางคนก็ใช้หม้อความดันเพื่อเร่งพวกเขา

พวกมันหยาบกว่าดังนั้นพวกเขาจึงมีเนื้อสัมผัสที่ดีขึ้นเมื่อปรุงสุก ข้าวโอ๊ตที่ผ่านการรีดนั้นมีความอ่อนนุ่มและอ่อนโยนแม้ว่าคุณจะได้รับความหลากหลายที่ไม่ใช่แบบทันที Groats เป็นความเจ็บปวดในก้นในการปรุงอาหาร: เช่นลูกเดือยพวกเขาใช้เวลาตลอดไป

ข้าวโอ๊ตตัดเหล็กมีการประนีประนอมที่ดี (เทคนิคตัดเหล็กgroats ) รับรสโอชะรสโอชะ แต่เวลาเตรียมจะน้อยกว่ามาก (เพียงครึ่งชั่วโมงแทนที่จะเป็นหนึ่งหรือสองสัปดาห์สำหรับ groats ทั้งหมด)

ข้าวโอ๊ตที่ตัดเหล็กและข้าวโอ๊ตรีดเป็นผลิตภัณฑ์เริ่มต้นเดียวกันและหลังจากการแปรรูปพวกเขาโดยทั่วไปมีรายละเอียดทางโภชนาการที่เหมือนกัน ใช้ความร้อนต่ำเท่านั้นและสารอาหารจะไม่บินไปอย่างน่าอัศจรรย์

ทั้งสองถูกนึ่ง สิ่งนี้ทำเพื่ออายุการเก็บรักษา มันค่อนข้างยากที่จะซื้อข้าวโอ๊ตสดที่ไม่ผ่านการนึ่ง (การตัดเหล็กหรือรีด)

ทุกอย่างอื่นคือความชอบส่วนตัวรสนิยมพื้นผิว ฯลฯ

ข้าวโอ๊ตรีดปรุงอาหารได้เร็วขึ้น (และใช้พลังงานน้อยกว่า :-)) และสามารถนำมาใช้ในสูตรการทำอาหารหลายอย่าง