วิธีลดความร้อนบนเตาแก๊ส

9

ฉันมีเตาแก๊สใหม่และการตั้งค่าที่ต่ำที่สุดบนเตาขนาดเล็กยังคงทำให้เกิดการรีดที่รวดเร็ว แต่ค่อนข้างเคี่ยวต่ำ ฉันจะลดความร้อนได้อย่างไร

temperature

— ร้านอาหารชายฝั่งตะวันออก
แหล่งที่มา

สิ่งนี้เกิดขึ้นตลอดเวลาหลังจากที่คุณปิดไฟไหม? คุณสามารถถอดเครื่องครัวออกได้สองสามนาทีจากนั้นวางไว้บนเปลวไฟต่ำ

— Huangism

1

หมุนปุ่มไปทางตำแหน่งปิดและปรับอย่างระมัดระวังจากทิศทางนั้น

— เลือกอื่น ๆ

12

1. เคี่ยวจาน / Burner

คุณสามารถใช้จานเคี่ยวหรือสิ่งที่จะกระจายความร้อน ตัวอย่างเช่น:

จากลิงก์แรกข้อเสนอแนะคือการใช้กระทะเหล็กเป็นเครื่องกระจายความร้อน ที่ควรจะทำงานในหยิก

2. ปรับเปลวไฟ

อีกวิธีหนึ่งคือเตาบางช่วยให้คุณสามารถปรับระดับเปลวไฟ ฉันไม่ใช่ช่างดังนั้นโปรดทำด้วยความเสี่ยงของคุณเองอ่านคู่มือ ฯลฯ ....

— talon8
แหล่งที่มา

1

คุณสามารถลองใช้หม้อที่มีขนาดใหญ่กว่าได้ - พื้นที่ผิวที่เพิ่มขึ้นทำให้การกำจัดความร้อนเร็วขึ้นดังนั้นจึงไม่ร้อนเท่าหม้อขนาดเล็ก

— user2813274

4

เนื่องจากนี่เป็นช่วงก๊าซใหม่ฉันขอแนะนำให้คุณซัพพลายเออร์ยืนยันว่ามีการติดตั้งขนาดที่ถูกต้อง โดยทั่วไปแล้วช่วงก๊าซส่วนใหญ่จะมาพร้อมกับชุด orifices สองชุดขึ้นไป: โพรเพนและก๊าซธรรมชาติ ไม่เพียง แต่มีการจัดอันดับ BTU ที่แตกต่างกันต่อหน่วยของก๊าซ แต่พวกเขายังเรียกใช้แรงกดดันที่แตกต่างกัน ในทวีปอเมริกาเหนือก๊าซธรรมชาติมักจะอยู่ที่ 7 "แรงดันน้ำในคอลัมน์, โพรเพนทำงานที่ 11" แรงดันน้ำในคอลัมน์ โพรเพนยังมีพลังงานมากกว่าก๊าซธรรมชาติซึ่งจะทำให้ปัญหารุนแรงขึ้นหากคุณเรียกใช้จากโพรเพนที่มีการติดตั้งก๊าซธรรมชาติ

— ดเวย์นเรด
แหล่งที่มา

แรงกดดันที่คุณกล่าวถึงเป็นเรื่องปกติสำหรับการจำหน่ายก๊าซในอาคารในร่ม ความดันที่เกิดขึ้นจริงกับหัวเตาจะถูกควบคุมด้วยความดันต่ำ 3 "สำหรับ ng Outdoor คุณอาจมีมากกว่า 60 psi.

— hildred

3

ปัญหานี้เป็นปัญหาที่พบบ่อยสำหรับพ่อครัวที่ปรุงอาหารเดี่ยวที่ปรุงในส่วนเล็ก ๆ หัวเผาผลิตพลังงานออกมาอย่างต่อเนื่องซึ่งจะนำปริมาณอาหารที่แตกต่างกันไปสู่อุณหภูมิที่แตกต่างกัน

คุณสามารถลองทำอาหารชุดใหญ่ได้ในครั้งเดียว สิ่งนี้จะทำให้คุณเคี่ยวและเหลือของอร่อยมากมาย อาหารเหลวหลายชนิดเช่นซุปยังแข็งได้ดี

แน่นอนว่านี่ไม่ใช่วิธีแก้ปัญหาที่เหมาะสมสำหรับทุกกรณี แต่มันก็คุ้มที่จะคำนึงถึง

— Rumtscho
แหล่งที่มา

2

ฉันไม่มีใครแปลกใจได้แนะนำการเปิดขึ้นความร้อนจนเตาที่เกือบจะปิด ระหว่างการถูกปิดและการเต็มความสามารถเป็นเปลวไฟที่เล็กที่สุดที่เป็นไปได้

— ฌอนดี
แหล่งที่มา

น่าสนใจ ปฏิกิริยาแรกของฉันคือการคิดว่ามันเป็นไปไม่ได้บนเตาของฉัน ฉันพยายามที่จะมองเห็นมันและฉันมั่นใจว่าสตาร์ทเตอร์ไฟฟ้าจะ "zap" ต่อเนื่องหากปล่อยไว้ในตำแหน่งดังกล่าว ฉันเพิ่งลงไปชั้นล่างและทดสอบแล้วคุณก็พูดถูก คุณสามารถทำให้เปลวไฟต่ำกว่าที่ตั้งไว้ได้ ความรู้สึก Spidey ของฉันรู้สึกเสียวซ่า ดูเหมือนจะไม่ปลอดภัยเล็กน้อย หากเปลวไฟอยู่ในระดับต่ำมากมันอาจระเบิดปล่อยให้ก๊าซที่ไม่ติดไฟสามารถกรองเข้าครัวของคุณได้ บางทีฉันแค่หวาดระแวง

— เพรสตัน

1

@PrestonFitzgerald - ไม่ปลอดภัยเสมอไป หากคุณอยู่ที่นั่นดูอาหารคุณจะสังเกตเห็นว่าเตาออกไปอย่างรวดเร็ว เตาที่บ้านของเราจะพยายามเริ่มต้นใหม่ถ้ามันดับในขณะที่แก๊สไหลจึงมีเสียงดังคลิกถ้ามีปัญหาไม่ใช่ว่ามันยังคงไหม้อยู่ นอกจากนี้ยังขึ้นอยู่กับขนาดที่แท้จริงของเปลวไฟด้วย - เมื่อคุณเลือกขนาดของเปลวไฟคุณสะกิดมันอย่างระมัดระวังจนกว่ามันจะดูมั่นคงและขนาดที่คุณต้องการนั้นเป็นรอง บางครั้งคุณต้องทนกับเปลวไฟที่ใหญ่กว่าเล็กน้อยเพื่อให้แน่ใจว่ามีความเสถียร "ขนาดเปลวไฟขั้นต่ำที่เสถียร" นั้นคงที่

— Megha

1

หากคุณไม่สามารถปรับหรือกระจายความร้อนได้เพียงพอให้พิจารณาเตาไฟฟ้าแยกต่างหาก เตาไฟฟ้าแบบใช้ครั้งเดียวธรรมดามากราคาไม่แพงและคุณสามารถปรับระดับความร้อนได้ดีขึ้น เมื่อคุณทำคุณอาจรู้สึกประหลาดใจกับการควบคุมที่คุณมีเหนือการปรุงอาหารด้วยหนึ่งในนั้น

— อดัมเดวิส
แหล่งที่มา

0

ฉันต้องการแสดงความคิดเห็นกับคำตอบอื่น แต่ฉันไม่มีชื่อเสียงเพียงพอ

บนเตาของฉันฉันสามารถบรรลุผลลัพธ์ที่ต่ำลงไปยังตำแหน่ง "ปิด" กว่าในตำแหน่งเอาต์พุตต่ำสุด

ความเสี่ยงคือเปลวไฟอาจดับโดยเฉพาะอย่างยิ่งหากมีลมแรง สิ่งนี้สามารถเติมแก๊สที่ไม่มีการเผาไหม้และอาจเสี่ยงต่อการระเบิด แต่นั่นคือสาเหตุที่เตาส่วนใหญ่มีเทอร์โมคัปเปิล หากเตาของคุณมีเทอร์โมคัปเปิลควรใช้วิธีนี้อย่างปลอดภัยเพราะจะปิดการจ่ายแก๊สหากไม่มีเปลวไฟ

— user280593
แหล่งที่มา