สนามหลังบ้านสะระแหน่หญ้าเกินไป

ฉันเพิ่งย้ายเข้ามาอยู่ในบ้านที่มีโรงกษาปณ์จำนวนมากกำลังเติบโตในบ้าน

มันเป็นช่วงปลายฤดูและมีสะระแหน่จำนวนมากกำลังจะลงเมล็ด

ฉันหยิบใบสองถ้วยที่อัดแน่นแล้วตัดส่วนลำต้นออกทั้งหมด ฉันเต้นใบไม้ในเครื่องเตรียมอาหารด้วยน้ำตาลทรายจนกระทั่งมันวาง ฉันใช้เพสต์เป็นไอศครีมโฮมเมด

เนื้อไอศกรีมนั้นยอดเยี่ยม แต่รสชาติไม่ได้ มันเป็นหญ้าที่แปลกประหลาดและไม่มากเลย เด็ก ๆ จะไม่กินมันจนกว่าฉันจะเพิ่มมินต์สกัดจำนวนมากเพื่อแก้ไข

ฉันคิดว่าใบสะระแหน่ออกจากตัวเองก็พอแล้ว

นี่เป็นครั้งแรกของฉันที่ใช้สะระแหน่สดแบบนี้ ฉันใช้มิ้นต์ไม่ถูกต้องหรือใช้มิ้นต์เพียงเล็กน้อยเท่านั้น

ในขณะที่มันเป็นความจริงที่ว่ามีมินต์หลากหลายแบบฉันคิดว่าความท้าทายที่ยิ่งใหญ่ที่สุดของคุณคือมันเป็น "ช่วงปลายฤดูกาล" ฉันพบว่าที่นี่ (Philly, USA) ในเดือนสิงหาคมสมุนไพรของฉันทั้งหมดมีแนวโน้มที่จะพัฒนาความขมขื่นที่ไม่ได้มีในฤดูใบไม้ผลิและต้นฤดูร้อน แม้ว่ามันอาจจะหลากหลาย แต่ฉันก็ไม่คิดว่ามันเป็นยุคของพืชเพราะสะระแหน่ของฉันกลับมาทุกปีเช่นกัน ดูเหมือนว่าสมุนไพร "อ่อน" เป็นเพียงผ่านนายกของพวกเขาในขณะนี้ โรสแมรี่และปราชญ์ของฉันโอเคโหระพาก็โอเค แต่สมุนไพรที่นุ่มกว่าเช่นใบโหระพาและเลิฟเวอร์มีส่วนประกอบที่สูงกว่า ลองเหรียญกษาปณ์ของคุณอีกครั้งในฤดูใบไม้ผลิ

ความคิดอื่น: การเต้นเป็นกะหล่ำปลีของฉันยังนำมาซึ่งองค์ประกอบของรสชาติที่ไม่พึงประสงค์ แล้วการแช่ใบในนมและครีม (วิธีนี้จะได้ผลถ้าคุณกำลังทำไอศครีมจากคัสตาร์ดและทำให้ครีมร้อนขึ้น) จากนั้นก็บีบมันออกมา?

ฉันคิดว่าคุณน่าจะได้ผลลัพธ์ที่ดีกว่าและมีหญ้าน้อยกว่าด้วยการใส่เหรียญสะระแหน่ในครีม (อุ่นครีมก่อน) แต่ไม่รวมถึงใบไม้ในไอศครีม คุณต้องการได้น้ำมันอโรมาเพื่อให้ความหอม แต่ปล่อยให้ผักสีเขียวซึ่งเป็นหญ้าและสมุนไพร

ตัวเลือกอื่นตามที่แนะนำในความคิดเห็นคือการทำน้ำเชื่อมกับมินต์และน้ำตาล นี่อาจจะเพิ่มของเหลวในสูตรดังนั้นจะต้องมีการปรับ

ฉันสงสัยว่าคุณสามารถทำน้ำตาลมินต์ตามที่คุณต้องการน้ำตาลวานิลลาหรือถ้าใบสะระแหน่จะขึ้นราแทนที่จะแห้งในน้ำตาล? ฉันคิดว่ามันจะคุ้มค่าที่จะลอง ... เริ่มต้นด้วยชั้นของน้ำตาลที่ปกคลุมด้านล่างของภาชนะเพิ่มชั้นของใบสมบูรณ์ปกคลุมด้วยน้ำตาลเพิ่มใบมากขึ้นครอบคลุม ฯลฯ ประทับตราและเก็บในที่เย็นแห้ง สถานที่. เมื่อใบแห้งให้ลบออกและหวังว่าน้ำตาลจะเป็นมินต์

ฮ่าฮ่าคุณโพสต์เมื่อนานมาแล้ว แต่มีมินต์หลายประเภท สะระแหน่ในสวนหลังบ้านของคุณไม่ได้เป็นสเปียร์มินต์ (ชนิดของสะระแหน่ที่มีเมนทอล, รสเย็น) และคุณอาจมีสะระแหน่แทน