วิธีการเปลี่ยนพื้นผิวใน dulce de leche?


9

ฉันเพิ่งทำ Dulce de leche โดยใช้กระป๋องในวิธีต้มน้ำ มันออกมารสชาติอร่อย แต่มันก็เป็นวิธีที่จะไหลบ่า ฉันต้มมันเป็นเวลาสองชั่วโมงและใช้นมข้นหวานและคาดหวังว่าจะมีบางสิ่งที่สามารถถือช้อนได้ มันเป็นซอสที่บางกว่าแทน อย่างไรก็ตามฉันจะแก้ไขได้อย่างไร หรือนี่คือวิธีที่มันควรจะออกมา?

คำตอบ:


5

พื้นผิวถูกควบคุมอย่างง่ายดายตามเวลา 2 ชั่วโมงไม่เพียงพอ ลอง 3 ถึง 4 ชั่วโมง หรือใช้หม้อความดันก็จะเร็วขึ้นมากในนั้น - ประมาณ 45 นาทีควรทำ


+1 สำหรับหม้ออัดความดันนั่นคือสิ่งที่แม่ของฉันทำมาตลอด
papin

ดังนั้นตอนนี้กระป๋องก็เปิดได้แล้วเราควรจะแก้ไขมันและรับเนื้อครีมอย่างไร เป็นไปได้ไหมที่จะให้กระป๋องเดือดอีกสองชั่วโมงโดยเปิดฝา
Gigili
โดยการใช้ไซต์ของเรา หมายความว่าคุณได้อ่านและทำความเข้าใจนโยบายคุกกี้และนโยบายความเป็นส่วนตัวของเราแล้ว
Licensed under cc by-sa 3.0 with attribution required.