เนยถั่ว 100% สามารถมีโปรตีนได้มากกว่าถั่วลิสง 100% ได้อย่างไร

33

ฉันกำลังดู:

เนยถั่ว 100% (ไม่มีเกลือ, น้ำตาล, น้ำมันหรือสิ่งอื่นใด)
ถั่วลิสงคั่ว 100% (ไม่มีเกลือ, น้ำตาล, น้ำมันหรือสิ่งอื่นใด)

เมื่อมองความคิดที่แตกต่างกันฉันสามารถสังเกตสิ่งต่อไปนี้ได้เสมอ

เนยถั่วลิสงมีโปรตีน (เป็น% ของแคลอรี่) มากกว่าถั่วลิสง

แหล่งที่มาตัวอย่าง (ฉันได้ตรวจสอบมากกว่าหนึ่งโหล แต่โปรดตรวจสอบคนอื่น ๆ บางทีฉันอาจไม่ใช่ตัวแทน?)

http://www.waitrose.com/shop/ProductView-10317-10001-5588-Waitrose+LOVE+life+roasted+peanuts

http://shop.wholeearthfoods.com/collections/award-winning-peanut-butter/products/whole-earth-100-nuts-crunchy-peanut-butte-227-g

ทำไมนี้ หากไม่มีการเพิ่มส่วนผสมมันจะเป็นไปได้อย่างไรที่สารอาหารหลักจะเปลี่ยน (เป็น% ของแคลอรี่) การคั่วในระดับที่แตกต่างกันไม่สามารถเป็นเหตุผลได้เพราะไม่ควรเปลี่ยนสารอาหารหลักอย่างไม่เป็นสัดส่วน

คำอธิบายเดียวที่ฉันนึกได้ก็คือถ้าในขั้นตอนการทำเนยถั่วลิสงบางส่วนของถั่วลิสงจะถูกลบออกและส่วนนั้นมีปริมาณโปรตีนต่ำ บางแหล่งกล่าวว่าเมื่อทำเนยถั่วจะลบ 'หัวใจอันขมขื่นของถั่วลิสง' ออก นั่นอธิบายได้มั้ย

หากใครมีความเข้าใจฉันจะสนใจเรียนรู้

— Nikolay Suvandzhiev
แหล่งที่มา

3

มันอาจเกี่ยวข้องกับบทความที่อ้างอิงใน cooking.stackexchange.com/a/500/67 ; "Wrangham และเพื่อนร่วมงานของเขาได้แสดงให้เห็นว่าการปรุงอาหารไม่ได้เชื่อมโยงโครงสร้างกล้องจุลทรรศน์ที่จับพลังงานในอาหารลดการทำงานของลำไส้ของเราที่จะต้องทำอย่างมีประสิทธิภาพ outsource การย่อยอาหารไปยังเตาอบและกระทะทอด" Wrangham พบว่าหนู สูญเสียน้ำหนักมากกว่าหนูที่เลี้ยงด้วยเนยถั่วลิสงคั่วในปริมาณที่เท่ากัน "

— โจ

1

@ โจ: ยกเว้นเขาไม่ได้เปรียบเทียบถั่วลิสงดิบกับเนยถั่วคั่ว เขาเปรียบเทียบคั่วถั่วลิสงเนยถั่วลิสงคั่ว

— Marti

2

@Marti: ดูคำตอบที่ฉันเชื่อมโยง - มีปัจจัยอื่นนอกเหนือจากการคั่ว - เช่นการบดหมายความว่าร่างกายของเราสามารถดูดซึมสารอาหารได้อย่างเต็มที่โดยไม่ต้องใช้พลังงานในการเคี้ยว แม้ว่าการเปลี่ยนแปลงนี้จะมีไขมันและโปรตีนเท่าใด แต่ฉันไม่มีเงื่อนงำ

— โจ

2

ฉลากทั้งหมดหมายความว่าเนยถั่วไม่มีอะไรเพิ่มเข้าไป - ไม่ได้หมายความว่า 100% ของถั่วลิสงดั้งเดิมถูกใส่ลงในเนยถั่ว - สิ่งที่ต้องสกัดในกระบวนการ

3

นอกจากนี้ยังมีโอกาสที่พวกเขาใช้ถั่วลิสงที่แตกต่างกัน อันที่ใหญ่กว่าหรือเล็กกว่าที่มีองค์ประกอบต่างกัน ส่วนใหญ่เป็นชนิดที่ดูไม่สวยหรือมีรสชาติดีพอที่จะขายคั่ว

— Erik

45

มีการปัดเศษบางอย่างเกิดขึ้นเนื่องจากเนยถั่วมีสารอาหาร 100.1 กรัมต่อผลิตภัณฑ์ 100 กรัม สิ่งนี้ไม่เพียงพอที่จะอธิบายความคลาดเคลื่อน การเพิ่มสารอาหารในถั่วลิสงคั่วให้ 95.4 กรัม ฉันคิดว่าเราสามารถสันนิษฐานได้อีก 4.6% คือน้ำ ดังนั้นอาจมีการขับน้ำออกไปมากกว่าเนยถั่ว

สิ่งที่ฉันคิดว่ามีโอกาสมากขึ้น (แต่อาจเพิ่มเติมได้) คือเนยเนยมีไขมันน้อยลงอย่างมาก (48.1% เทียบกับ 51.7%) ในขณะที่สิ่งนี้อาจลดลงไปถึงถั่วลิสงหลากหลายชนิด แต่ฉันสงสัยว่าไขมันบางส่วนจะถูกกำจัดออกไปในกระบวนการผลิตบางทีอาจเพื่อหลีกเลี่ยงคราบน้ำมันบนพื้นผิว

โอกาสส่วนใหญ่ของทั้งหมดเป็นเพียงแหล่งข้อมูลที่แตกต่างกัน อาจใช้ถั่วลิสงชนิดต่าง ๆ ในการคำนวณไม่ว่าจะสอดคล้องกับส่วนผสมจริงที่ใช้หรือไม่ก็ตาม ในความเป็นจริงถ้าคุณดูข้อมูลโภชนาการสำหรับถั่วลิสงดิบออนไลน์คุณจะได้รับค่าที่หลากหลาย ไม่มีอะไรพิเศษเกี่ยวกับถั่วลิสงเช่นเดียวกับกล้วย ฉันแน่ใจว่าถ้าคุณดูวรรณกรรมทางวิทยาศาสตร์เกี่ยวกับอาหารคุณจะพบค่าต่าง ๆ ที่เผยแพร่สะท้อนถึงความแปรปรวนตามธรรมชาติและความแปรปรวนของการวัดซึ่งจะเผยแพร่ไปยังค่าที่เผยแพร่สู่ผู้บริโภค

— Chris H
แหล่งที่มา

3

นี่เป็นความคิดแรกของฉันด้วย หากเป็นถั่วลิสง 100% แสดงว่ามีน้ำมันเป็นอย่างอื่นจำนวนมากดังนั้นจึงควรลบออกในกรณีนี้

— Cascabel

@Jefromi ใช้ตัวเลขในหัวของฉันอย่างอื่นมีส่วนร่วมเช่นกันเนื่องจากโปรตีนเพิ่มเติมเป็นมากกว่าการสูญเสียไขมัน - แต่ฉันคิดว่ามันเป็นส่วนสำคัญในหมู่คนอื่น ๆ ที่ฉันพูดถึง

— Chris H

นี่คือจุดที่ เนยถั่วไม่ได้มีความคล้ายคลึงที่จะพูดเนื้อดินซึ่งจะมีทุกอย่างที่มันมาจาก

— Escoce

3

ฉันคิดว่าน้ำไม่ได้มีส่วนช่วยเพราะผู้ถามกำลังดูอัตราส่วนของโปรตีนต่อแคลอรี่ การเพิ่มหรือลบน้ำในถังถั่วลิสงไม่ได้เปลี่ยนปริมาณแคลอรี่ทั้งหมดหรือปริมาณโปรตีนในถัง ดังนั้นแม้ว่าจะเปลี่ยนตัวเลขทั้งสองต่อผลิตภัณฑ์ 100 กรัม แต่จะไม่เปลี่ยนอัตราส่วนของทั้งสอง

— Steve Jessop

2

@Jefromi: หนึ่งสามารถเยี่ยมชมร้านขายของชำหลายแห่งที่มีเครื่องบดเนยถั่วในสถานที่ มีสิ่งที่กระโดดเต็มไปด้วยถั่วคุณพลิกสวิตช์ออกมาเนยถั่ว ฉันสังเกตเห็นว่าไม่มีความสามารถของเครื่องบดเหล่านี้ในการเปลี่ยนเส้นทางน้ำมันพิเศษหรือความแตกต่างของอัตราส่วนน้ำมันหลังจากแยกเมื่อเปรียบเทียบพื้นดินของไซต์และเนยถั่ว 100% แบบสำเร็จรูป

— Timbo

10

ฉันเดาว่าเนยถั่วเป็นถั่วลิสง 100% แต่ไม่ได้ใช้ถั่วลิสง 100%

นั่นเหมือนกับเกลือทะเลที่มาจากมหาสมุทรแอตแลนติก 100% มันยังคงมีน้ำปริมาณน้อย (และทำให้มีโซเดียมมากขึ้น) กว่ามหาสมุทรแอตแลนติก

หรือน้ำส้มบริสุทธิ์ 100% ซึ่งโชคดีที่ไม่สนใจเปลือกส้ม

— user43494
แหล่งที่มา

1

ฉันไม่แน่ใจว่ามันใช้งานได้ดี คุณคิดว่าส่วนไหนของถั่วลิสงถูกเอาออกคล้ายกับเปลือกส้มหรือน้ำในมหาสมุทรแอตแลนติก ผิวของถั่วลิสงเป็นเพียงส่วนเล็กน้อยของถั่วทั้งหมดและเปลือกนั้นกินไม่ได้ดังนั้นจะไม่รวมอยู่ในตัวเลขโภชนาการสำหรับทั้งถั่วหรือเนย

— David Richerby

ส่วนที่ต้องลบ: จาระบีที่สะสมอยู่บนลูกกลิ้ง

— JDługosz

2

+1 สำหรับหัวเราะหึๆที่เกลือทะเล 100% มีปริมาณน้ำน้อยกว่ามหาสมุทรแอตแลนติก แต่ผมคิดว่าคุณหมายถึงขนาดเล็ก / ขนาดใหญ่ร้อยละมากกว่าปริมาณ

— Don Hatch

5

สมมติว่าฉลากสารอาหารนั้นมีความถูกต้อง (สำหรับค่าบางอย่างของ "ความถูกต้อง") ฉันสามารถคิดถึงเหตุผลสองประการสำหรับความแตกต่าง

ป้ายกำกับสารอาหารนั้นถูกปัดเศษอย่างจริงจัง (เช่นเดียวกับหลาย ๆ ค่าที่ใกล้ที่สุดของ 10) ดังนั้นการทำคณิตศาสตร์กับตัวเลขจึงมีแนวโน้มที่จะส่งผลให้เกิดข้อผิดพลาดอย่างมากซึ่งความแตกต่างใด ๆ นั้นไม่มีความหมาย
โดยทั่วไปแล้วเนยถั่วจะไม่รวมสกินกระดาษในขณะที่ถั่วลิสงคั่วทั่วไปจะมี ดูเหมือนจะไม่แตกต่างกันมากนักจนกระทั่งคุณลองใช้เนยถั่วที่ไม่ได้เอาสกินออก (คำแนะนำ: มันแย่มาก)

ความแตกต่างที่คุณเห็นอาจเป็นเพราะเหตุผล # 1 โดยอาจมีเหตุผลเล็กน้อย # 2 แสดงผ่านความไม่ถูกต้องโดยธรรมชาติ

— Marti
แหล่งที่มา

จุดที่ดี ข้อแตกต่างบางประการ: เกี่ยวกับจุดที่ 1 (การปัดเศษ): สมมติว่าข้อผิดพลาดในการปัดเศษยังคงต้องอธิบายว่าทำไมการปัดเศษจึงเกิดขึ้นอย่างสม่ำเสมอในลักษณะที่ทำให้เนยถั่วดูเหมือนจะมีโปรตีนมากขึ้น หากการปัดเศษเป็น 'สุ่ม' ดังนั้นความแตกต่างควรแกว่งทั้งสองทาง เกี่ยวกับจุดที่ 2 (ผิวถั่วลิสง): เมื่อดูที่ถั่วลิสงฉันแค่มองดูคนที่ปอกเปลือก ขณะนี้มีประเด็นที่ต้องทำให้ บริษัท อาหารได้รับอนุญาตให้มีความยืดหยุ่นบางอย่างดังนั้นพวกเขาอาจได้รับอนุญาตให้นำข้อมูลสำหรับถั่วลิสงที่ไม่ได้ใส่ลงบนบรรจุภัณฑ์ของถั่วลิสงที่ปอกเปลือก ที่อาจมีบทบาทในกรณีเช่นนี้

— Nikolay Suvandzhiev

@ NikolaySuvandzhiev-sovata คุณแน่ใจจริงๆหรือว่ามันสอดคล้องกัน? ข้อมูลโภชนาการ USDA ทั่วไปสำหรับเนยถั่วบอกว่าโปรตีน 22.2 กรัมต่อ 100 กรัมและสำหรับ [ถั่วลิสงคั่ว] พูดว่าโปรตีน 24.5 กรัมต่อ 100 กรัม

— Cascabel

3

@Nikolay การปัดเศษไม่ได้สุ่มเพียงแค่ปัดเศษ ... มันเป็นหนึ่งในข้อความเสื้อยืดที่ฉันโปรดปราน: "2 + 2 = 5 ... สำหรับค่าขนาดใหญ่ 2" (มันทำงานแบบนี้: คุณมีเครื่องชั่งที่แสดงตัวเลขสำคัญเพียงหนึ่งหลักคุณชั่งน้ำหนักสองสิ่งและแต่ละรายการแสดง 2 ในเครื่องชั่งของคุณตอนนี้คุณชั่งน้ำหนักด้วยกันและเครื่องชั่งของคุณแสดง 5 ไม่ไม่ใช่ "คณิตศาสตร์ใหม่" : สองสิ่งที่คุณชั่งน้ำหนัก 2.3 จริง ๆ ซึ่งสเกลของคุณถูกปัดเศษลงเหลือ 2 แต่ด้วยกันพวกมันรวมกันได้มากถึง 4.6 ซึ่งสเกลของคุณจะรวมกันเป็น 5)

— Marti

1

@Jefromi ฉันไม่แน่ใจว่าแหล่งข้อมูลที่ฉันตรวจสอบ (ทั้งสองที่ฉันพูดถึง + อีกหนึ่งโหลในสถานที่อื่น ๆ ) เป็นตัวแทนและฉันยินดีที่จะเห็นแหล่งข้อมูลอื่นที่ขัดแย้งกับสิ่งที่ฉันพบ ในฐานะที่เป็นแหล่ง USDA ที่คุณให้ - ฉันค่อนข้างแน่ใจว่ามันหมายถึงเนยถั่วที่ไม่ใช่แค่ถั่วลิสง 100% เหตุผลที่ฉันคิดว่านี่เป็นซูโครสในปริมาณที่สูงมากซึ่งบ่งบอกถึงน้ำตาลที่เพิ่มเข้ามา ดังนั้นลิงก์ USDA นี้อาจหมายถึงเนยถั่ว 'คลาสสิก' ซึ่งมีการเพิ่มน้ำตาล (และน้ำมันและเกลือ)

— Nikolay Suvandzhiev

1

@Marti แน่นอน - ในความเป็นจริงคุณจะได้รับสถานการณ์ที่ผลิตภัณฑ์ที่ทำจากน้ำตาลทั้งหมด (tictacs IIRC) มีข้อความว่า 'ปราศจากน้ำตาล' เนื่องจากการติดฉลากหมายถึงความหวานของแต่ละคนและการปัดเศษของปริมาณน้อย ๆ สามารถเป็น 0% น้ำตาล. ต้องรักความคิดสร้างสรรค์ของอุตสาหกรรมอาหาร

— gbjbaanb

5

ถั่วลิสงมีอย่างน้อยหนึ่งโหล บางอย่างดีสำหรับถั่วลิสงทั้งตัวและบางชนิดก็เป็นเนยถั่ว อาจมีความแตกต่างทางโภชนาการระหว่างพันธุ์ นอกจากนี้ยังมีการเตรียมที่จะเข้ามาเล่นการคั่วแห้งและการคั่วด้วยน้ำมัน

— ก่อกวน
แหล่งที่มา

2

เทคนิคการคั่วที่แตกต่างกันส่งผลให้ปริมาณโปรตีนต่างกัน (ตามแผนภูมินี้) https://www.healthaliciousness.com/nutritionfacts/nutrition-facts-compare.php

ฉันเดาว่านี่เป็นผลมาจากถั่วลิสงหลายประเภท> พันธุ์บางชนิดมีแนวโน้มที่จะเป็นเนยถั่วและคนอื่น ๆ คั่วและกินโดยกำมือในขณะที่สายพันธุ์อื่น ๆ จะปลูกเพียงเพื่อใส่ลงในลูกกวาด อย่างไรก็ตามเนื่องจากแผนภูมิทำให้คุณเชื่อว่าข้อมูลส่วนใหญ่สำหรับพันธุ์ที่แตกต่างกันอาจมีค่าเฉลี่ยร่วมกัน ดังนั้นความแตกต่างอาจเกิดจากข้อมูลเฉพาะสำหรับพันธุ์เฉพาะที่ใช้รวมถึงเทคนิคเฉพาะในการจัดเตรียม

ความจริงก็คือความสนุก: เนยถั่วลิสงคั่วน้ำมันมีรสชาติที่ดีกว่าเนื่องจาก Alton Brown ได้อธิบายไว้ใน Good Eats และในบล็อกของเขาด้วยวิดีโอ youtube

— user43515
แหล่งที่มา

1

เหตุผลก็คือ มันถูกแสดงในตอนของ Food Unwrapped ถั่วลิสงมีไขมันสูงมาก แต่เป็นเพราะเราเคี้ยวมันและกลืนเราจึงไม่พังโครงสร้างพอที่จะปล่อยไขมันทั้งหมดในพวกเขา ดังนั้นเมื่อทำการทดสอบปริมาณไขมันสำหรับเนยถั่วลิสงปริมาณไขมันจะสูงขึ้นเนื่องจากถั่วแตกตัวมากขึ้นจึงปล่อยไขมันออกมามากขึ้น ดังนั้นในความเป็นจริงเมื่อคนพูดว่าถั่วมีไขมันและไม่ดีสำหรับคุณพวกเขาไม่ได้เลวร้ายจริงๆเพราะคุณได้รับเพียงหนึ่งในสามของไขมันออกจากพวกเขา

— SpeedyH30
แหล่งที่มา

4

ในขณะนี้เป็นสิ่งที่น่าสนใจฉันไม่แน่ใจว่ามันสะท้อนถึงวิธีการวัดคุณค่าทางโภชนาการบนฉลากโภชนาการจริง ๆ โดยปกติแล้วเนื้อหาทั้งหมดจะถูกระบุไว้จากการวิเคราะห์ทางเคมีไม่ใช่ตาม "ร่างกายมนุษย์อาจดูดซึมได้ในการย่อยทั่วไป" กระบวนการบดไม่ได้เปลี่ยนโครงสร้างทางเคมีของเนยถั่วลิสงดังนั้นปริมาณไขมันทั้งหมดที่อยู่ในฉลากควรจะเท่ากัน (นอกจากนี้ตัวเลขที่อ้างถึงในคำถามจริง ๆ แล้วอ้างว่าไขมันน้อยสำหรับเนยถั่วและโปรตีนมากขึ้น)

— Athanasius

พวกเขาอาจจะเผ็ดน้ำมันถั่วลิสงออกจากด้านบนหลังจากทำเนยถั่ว นั่นจะทำให้อัตราส่วนโปรตีน / ไขมันในผลิตภัณฑ์สูงขึ้น นานมาแล้วที่คุณต้องกวนเนยถั่วลิสงเพื่อให้น้ำมันถั่วลิสงหลุดออกจากผิวและกลับสู่เนย แต่ผู้ผลิตรายใหญ่ได้พบวิธีแก้ปัญหานี้แล้ว

— เดินทางคนแปลกหน้าใน

@WayfaringStranger - คุณยังต้องกวนเนยถั่วลิสงสำหรับเนยถั่ว 100% (ซึ่งเป็นคำถามที่ถามเกี่ยวกับ) วิธี "แก้ไขปัญหา" คือการเพิ่มไขมันบางส่วนที่เป็นของแข็งหรือกึ่งสังเคราะห์ที่อุณหภูมิห้อง (เนื่องจากไม่มีน้ำมันถั่วลิสง) บ่อยครั้งที่น้ำมันถั่วลิสงบางตัวถูกนำออกไปในกระบวนการเช่นกัน จนถึงทศวรรษที่ผ่านมาสิ่งนี้มีแนวโน้มที่จะใช้น้ำมันไฮโดรจิเนต แต่เนยถั่วลิสง "ธรรมชาติ" ในปีที่ผ่านมามีแนวโน้มที่จะใช้น้ำมันปาล์มหรือไขมันอื่น ๆ ที่ใกล้เคียงกับของแข็งที่อุณหภูมิห้อง

— Athanasius

0

นอกเหนือจากคำตอบอื่น ๆ แล้วแบรนด์ต่าง ๆ ของเนยถั่ว 100% ยังมีโปรตีนไขมันและปริมาณต่อกรัมที่แตกต่างกัน

Aldi's มีโปรตีน 26g ไขมัน 47g ไขมันอิ่มตัว 6 กรัมคาร์โบไฮเดรต 9 กรัมซึ่งน้ำตาล 4.8 กรัมเส้นใย 8 กรัมเส้นใยโซเดียม 8 กรัมโซเดียม 6 มิลลิกรัมและโพแทสเซียม 650 มิลลิกรัม

โรงพยาบาลมีพลังงาน 100 กรัม (Cal) 612 โปรตีน (g) 30.2 ไขมัน (g) 49.4 ซึ่งอิ่มตัว 4.8, trans, 0.0 polyunsaturated 3.9 monounsaturated 3.9 monounsaturated คอเลสเตอรอล 41 (mg) 0.0 คาร์โบไฮเดรต (g) 9.4 ซึ่งน้ำตาล (g) 9.4 5.6 ใยอาหาร (g) 7.1 โซเดียม (mg) 5.0 โพแทสเซียม (mg) 720. ลิงก์ไปยัง Sanitarium ส่วนผสมเนยถั่ว 100%

Sanitarium ไม่มีน้ำตาลไม่มีเนยถั่วลิสงเกลือ (แต่เติมน้ำมัน) อย่างใดมีโปรตีนต่อ 100 กรัมมากกว่าเนยถั่ว 100% ป้อนคำอธิบายลิงก์ที่นี่

การคาดเดาเกี่ยวกับสาเหตุอาจแตกต่างกันไปของถั่วลิสงความสุกงอมแตกต่างกันการคั่วที่แตกต่างกัน

— Sander Heinsalu
แหล่งที่มา

-1

ฉันไม่แน่ใจ 100% แต่เป็นลิงก์ที่คุณให้ไว้สำหรับอาหารทั้งหมดระบุว่า "ไม่ ... น้ำมันปาล์ม" นี่ไม่รวมน้ำมันถั่วลิสงเพิ่มเติม เกือบทุกสูตรสำหรับเนยถั่วลิสงฉันจำได้เรียกหาน้ำมันถั่วเพิ่มเติม

— มีตัณหา
แหล่งที่มา

3

โดยทั่วไปแล้วคุณไม่ผิด แต่มันจะเพิ่มไขมันไม่ใช่โปรตีนและเนยถั่วมีไขมันน้อยกว่าถั่วลิสงอบ

— Chris H

1

ลิงก์ยังกล่าวอีกว่า "ส่วนผสม: ถั่วลิสงอินทรีย์คั่ว (100%)" โดยไม่มีส่วนผสมอื่น ๆ ที่ระบุไว้และไม่รวมถึงการเพิ่มน้ำมันถั่วลิสง

— David Richerby

1

@ DavidRicherby มันไม่ได้หากน้ำมันถั่วลิสงนั้นได้มาจากถั่วลิสงคั่วอินทรีย์

— เอียน

@Ian บางทีหากมีการทำน้ำมันในสถานที่ ฉันค่อนข้างแน่ใจว่ามันจะต้องมีการระบุไว้จากส่วนผสมมิฉะนั้น ตัวอย่างเช่นโยเกิร์ตมักแสดงรายการนมและครีมเป็นส่วนผสมแยกกันแม้ว่าครีมจะถูก "ทำ" โดยการตัดออกจากส่วนบนของนม

— David Richerby

@DavidRicherby - ฉันคิดว่าฉันเห็นด้วยกับคุณว่าหากมีการเพิ่มน้ำมันถั่วลิสงบุคคลที่มีเหตุผลจะคาดว่าจะถูกระบุว่าเป็นส่วนผสม อย่างไรก็ตามดูเหมือนว่าสิ่งที่เกิดขึ้นที่นี่ตรงกันข้าม - นั่นคือมีการเพิ่มส่วนที่ไม่ใช่น้ำมันของถั่วลิสง (ซึ่งจะอธิบายโปรตีนที่สูงขึ้นต่อน้ำหนัก) และเนื่องจากฉันไม่คิดว่าจะมีคำทั่วไปสำหรับส่วนนั้นฉันจึงไม่แปลกใจหากพวกเขาเพิ่งระเบิดออกและเรียกมันว่า "ถั่วลิสง"

— Don Hatch

-1

มันอาจเป็นการปนเปื้อน ห้องทดลองที่วัดถั่วลิสงจะสังเกตเห็นแมลงหรือเมาส์ที่ถูกโยนเข้ากับถั่วลิสงของเขา น่าเสียดายที่ห้องแล็บที่ได้รับเนยถั่วนั้นไม่ได้มีความหรูหราขนาดนั้น ฉันรู้ว่ามันเป็นเรื่องธรรมดามากกับองุ่นและลูกเกด ลูกเกตเกือบทุกตัวมีสสารแมลงในปริมาณเล็กน้อย เคยคิดบ้างไหมว่าลูกเกดสามารถตากแดดให้แห้ง

อย่างไรก็ตามเป็นที่ยอมรับว่าฉันคิดว่ามีความเป็นไปได้ที่น้ำมันบางตัวจะหายไปหรือขาดหายไปในระหว่างกระบวนการผลิตผลิตภัณฑ์ที่มีความหนาและมีความมันน้อยกว่า ดูเหมือนว่าพวกเขาจะทิ้งเส้นใยบางส่วนซึ่งอาจติดขัดในเครื่อง

— james turner
แหล่งที่มา