วิธีการทำกาแฟคาปูชิโน่ที่บ้านโดยไม่มีเครื่อง

ฉันไม่มีเครื่องชงกาแฟรูปแบบใด ที่ใกล้ที่สุดคือกาต้มน้ำ…ฉันได้ลองใช้กาแฟสำเร็จรูปคุณภาพดี / ดีเติมครึ่งถ้วยจากนั้นก็ต้มนมร้อนในอีกครึ่งหนึ่ง มันรสชาติเหมือนกาแฟ

ดังนั้นฉันจะทำคาปูชิโน่ที่บ้านโดยไม่มีเครื่องมือแฟนซีทั้งหมดได้อย่างไร

คุณมีหนังสือพิมพ์ภาษาฝรั่งเศสหรือไม่? ถ้าเป็นเช่นนั้นคุณสามารถชงกาแฟที่ค่อนข้างแข็งแกร่งในนั้นและคุณสามารถฟองนมของคุณ

สำหรับกาแฟบดมันแน่นอน ถ้ามันดีเกินไปจะผ่านตะแกรงและกาแฟของคุณจะขุ่นมัวและแตกออก ซื้อย่างที่มืดมาก แต่สิ่งที่ไม่ควันเกินไป อิตาเลี่ยนย่างควันมากเกินไป โดยทั่วไปแล้วเมล็ดกาแฟเอสเพรสโซ่จะมีรสคาราเมลมากกว่าเมื่อเทียบกับควัน

สำหรับนมให้อุ่นขึ้นเล็กน้อยกว่าที่คุณต้องการสำหรับคาปูชิโน่ของคุณ วางไว้ในการกดที่สะอาด ปั๊มลูกสูบแรง ๆ ขึ้น ๆ ลง ๆ สิ่งนี้จะทำให้โฟมที่มีเนื้อแน่นและแน่น หากมีฟองอากาศขนาดใหญ่จำนวนมากเกินไปปั๊มอีกต่อไปหรือคุณสามารถกวนมันเล็กน้อย

ฉันไม่ชอบอุปกรณ์พิเศษหรือแพงเช่นกัน เครื่องกดภาษาฝรั่งเศสมีราคาไม่แพงและมีประโยชน์สำหรับการเก็บของหลายอย่าง พวกมันมีขนาดเล็กและคุณสามารถใช้มันเมื่อคุณไม่ได้ใช้ไฟฟ้า (แคมป์ / apocalypse / etc)

นี้ไม่ได้ไม่มีเครื่องมือแฟนซี แต่มันไม่แพงเลยเมื่อเครื่องมือแฟนซีและผลลัพธ์ที่ได้จะสวยแท้ยี้

ฉันทำคาปูชิโน่ที่เหมาะสมกับ:

• หม้อ moka ราคาถูกสำหรับกาแฟ ทำให้กาแฟเอสเปรสโซ่เกือบแข็งแรงและไม่ต้องใช้ไฟฟ้าใด ๆ เพียงแค่นั่งบนเตา (ดีสำหรับฉันเพราะไฟดับเป็นเรื่องธรรมดาที่นี่)
• มือที่ใช้พลังงานแบตเตอรี่ราคาถูก frother
• ภาชนะโลหะทุกชนิดให้ความร้อนและฟองนมบนเตา กระทะขนาดเล็กจะทำ แต่ฉันพบว่าหม้อเล็ก ๆ น้อย ๆ เช่นรูปที่สามด้านล่างสะดวกมากขึ้นและรูปร่างดูเหมือนจะช่วยด้วยฟอง อาจจะเป็นเหยือกที่สองหรือเหยือกเล็ก ๆ ในไมโครเวฟก็ใช้ได้เช่นกันแม้ว่าฉันจะไม่ได้ลองก็ตาม

_{เครดิตรูปภาพ: 1 , 2 , 3}

1. ชงกาแฟหนึ่งหรือสองแก้วตามวิธีปกติในหม้อ moka บนเตาเตา
2. ในเตาแก๊สเครื่องอื่นให้อุ่นนม ฉันพบว่าถ้าฉันเริ่มเตรียมนมหลังจากตั้งหม้อ moka พวกเขาทั้งสองพร้อมในเวลาเดียวกัน
3. ฟองนมเมื่อมันร้อน
4. เทกาแฟในแก้วน้ำ
5. เทนมฟองที่ด้านบนใช้ช้อนชาเพื่อให้ได้ฟองที่ดื้อที่ไม่ต้องการออกมา นมร้อนจะผสมโฟมจะอยู่ด้านบน

ฉันไม่ใช่นักเลงกาแฟ แต่สำหรับฉันแล้วมันมีรสชาติเหมือนกับคาปูชิโน่จากร้านกาแฟ

ถ้าคุณต้องการทำให้เวียนนาเป็นต้นฉบับสิ่งที่คุณต้องทำก็แค่ผสมผสานกาแฟกับครีมที่มีรสหวาน คุณสามารถชงกาแฟได้ตามที่คุณต้องการถึงแม้ว่ากาแฟในทันทีอาจไม่เป็นของแท้ก็ตาม :) คุณสามารถเพิ่มซินนามอนและ / หรือช็อคโกแลตโกนได้ถ้าต้องการ

หากคุณต้องการนิยามคาปูชิโน่ที่ทันสมัยนั้นขึ้นอยู่กับกาแฟเอสเพรสโซ่ซึ่งแม้จะมีฉลากทั้งหมดที่อยู่ในแพ็คเกจกาแฟไม่ใช่เมล็ดกาแฟคั่วบดหรือเมล็ดกาแฟที่หลากหลาย แต่มันเป็นวิธีการต้มที่เฉพาะเจาะจงและสิ่งที่คุณจะไม่ทำซ้ำหากไม่มีอุปกรณ์เฉพาะ อย่างไรก็ตามมีตัวแทนใกล้เคียงในรูปแบบของเม็ดเอสเพรสโซทันที แต่น่าเสียดายที่ยังคงทิ้งนมนึ่งซึ่งคุณจะไม่ทำซ้ำโดยไม่ต้องใช้อุปกรณ์พิเศษของคทาไอน้ำหรือที่ตีฟองนม คุณสามารถหา sorta-kinda close-ish ได้โดยการลวกนมแล้วปั่นในเครื่องปั่นด้วยความเร็วสูงสุดที่คุณสามารถจัดการได้ (เครื่องเตรียมอาหารใช้งานไม่ได้จะต้องเป็นเครื่องปั่น) ระวังอย่าให้ลวกด้วยตัวเองและนม! คุณยังสามารถใช้วิปครีมแทนนมนึ่งก็ได้ แต่คุณอาจจะเรียกว่ากาแฟเวียนนา

ตัวเลือกที่สามคือซื้อคาปูชิโน่ผสม - สองสามปีก่อนมีแบรนด์ที่โฆษณาตัวเองโดยให้ผู้หญิงทำเสียงเอสเพรสโซ่ในห้องครัวในขณะที่เธอเทน้ำร้อนลงไปผสมหลังจากนั้นเพื่อนของเธอก็ตั้งข้อสังเกต " เราไม่รู้ว่าคุณมีเครื่องทำกาแฟเอสเพรสโซ่ " ฉันไม่รู้ว่าสูตรเหล่านั้นจะทำให้โฟมพัฒนาได้อย่างไรและฉันอาจไม่อยากรู้

ฉันประสบความสำเร็จในการทำโฟมนมโดยใช้โถก่ออิฐ ใส่ถ้วยนม (ทั้งหมดหาง 2% แล้วแต่จำนวนใดที่คุณต้องการ) ในขวดและปิดให้สนิท เขย่าขวดแรง ๆ จนกว่าคุณจะได้ปริมาณโฟมที่คุณต้องการ วางขวดในไมโครเวฟทันที (ถอดฝาโลหะ) ออกและทำอาหารเป็นเวลา 30 วินาทีด้วยความสูง ตอนนี้คุณสามารถตักโฟมออกด้วยช้อนและเทนมอุ่น ๆ ออกจากขวด มันอาจจะไม่ใช่ของแท้ แต่ก็เพียงพอสำหรับคาปูชิโนทำเองที่บ้านและไม่จำเป็นต้องใช้เครื่องมือพิเศษ!

คุณต้องการบางสิ่งบางอย่างเพื่อฟองนม คุณไม่สามารถทำได้โดยไม่ต้องใช้เครื่องมือพิเศษ แต่มีอุปกรณ์พกพาราคาถูกบางอย่าง (เช่นความเสี่ยงจากแบตเตอรี่ - ซึ่งทำงานได้ไม่ดีนัก fratern ที่ใช้ปั๊มมือซึ่งมีลักษณะเหมือนร้านกาแฟ - ฉันไม่เคยทำ ลองหนึ่ง) "frother นม" ดูเหมือนคำค้นหาที่ดี

คุณจะไม่ได้รับคาปูชิโน่รสชาติแท้ๆด้วยกาแฟสำเร็จรูป แต่ถ้าคุณยืนยันที่จะใช้ทันทีหรือไม่มีทางเลือกให้ลองใช้ผงกาแฟเอสเพรสโซ

คาปูชิโน่ควรเป็นเอสเพรสโซ่ 1/3, นมร้อน 1/3 และโฟม 1/3 โดยหลักการแล้วโฟมจะถูกทำขึ้นและน้ำนมจะถูกทำให้ร้อนด้วยการดันไอน้ำผ่านทางนม

คุณสามารถทำฟองนมด้วยเครื่องกดฝรั่งเศส (สะอาด) ที่น่าประหลาดใจ (หรือที่รู้จักในชื่อCafetière) ด้วย (OP บอกว่าเขา / เธอมีสื่อฝรั่งเศส) มากจนเพื่อนบางคนที่ดื่มนมในกาแฟ (ฉันไม่มี) มีเครื่องรีดฝรั่งเศสขนาดเล็กสำหรับจุดประสงค์นี้ เพียงแค่อุ่นนมจำนวนเล็กน้อย (ถ้าคุณสามารถเอาแก้วออกจากเครื่องกดฝรั่งเศสของคุณแล้วนำไปใส่ในไมโครเวฟ) พอที่จะเติมแก้วที่เหลือประมาณหนึ่งในสามของแก้วจากนั้นก็รีบกระโดดแล้วดึงลูกสูบออกมาซ้ำหลาย ๆ ครั้ง ผลนมฟอง

แน่นอนคุณต้องทำกาแฟด้วย กดฝรั่งเศสสามารถใช้สำหรับการที่เกินไป