วิธีที่เร็วที่สุดในการเพาะเมล็ดองุ่น (เช่น Concordes) คืออะไร?


9

ฉันมีพวงองุ่นกับเมล็ด ฉันต้องการเมล็ดพวกเขาสำหรับสูตร ตัดพวกมันครึ่งหนึ่งแล้วงัดเมล็ดด้วยมีดปอกเปลือกทำให้ฉันอยากถั่ว มีข้อเสนอแนะเกี่ยวกับวิธีการผ่านขั้นตอนนี้เร็วขึ้นไหม

คำตอบ:


5

หากคุณต้องการเยื่อกระดาษ (สำหรับพาย, ไอศครีม, แยม, ฯลฯ ... ) จากนั้นปรุงอาหารให้พวกเขาลงและรันผ่านเครื่องกรองอาหาร

หากคุณต้องการพวกเขาดิบหรือลดลงครึ่งหนึ่ง / สกินแล้วหาหนังสือเสียงที่ดี ...


7

ใส่องุ่นลงในจาน - ดีที่สุดถ้าคุณทำมากในครั้งเดียวจะเติมจานในชั้นเดียว ปิดแผ่นด้วยแผ่นที่คว่ำลง ใช้มีดยาวตัดระหว่างแผ่นเพื่อตัดองุ่นทั้งหมดในครึ่งในครั้งเดียว ฉันใช้ตะปูนิ้วโป้งเพื่อควักเมล็ด แต่ปลายของเครื่องปอกผักจะทำงานได้ดีกว่ามีดหากเล็บของคุณไม่ยาว


2

นี่คือวิธีที่คุณทำ:

  1. ตัดองุ่นครึ่งตามความยาวไม่ว่าจะผ่านหรือผ่านไปจนถึงผิวสุดท้าย

  2. เอาเมล็ดออกจากแต่ละครึ่งด้วยช้อนเกรปฟรุ้ต

หมายเหตุ: สายการประกอบมีประสิทธิภาพมากที่สุด - ดึงองุ่นออกจากลำต้นพอที่จะใส่จานตัดองุ่นทั้งหมดในครึ่งแล้วเอาเมล็ดออกจากองุ่นแต่ละ


2

ฉันจะบอกว่านี่อาจเป็นเวลาที่ดีในการลงทุนซื้อเชอร์รี่ Pitter เพราะฉันคิดว่ามันใช้ได้กับองุ่นด้วยเช่นกัน

สิ่งที่ต้องลองความเร็ว:

  • บดขยี้พวกเขาและดูว่ากระถางหลุดฟรีหรือเปล่า (ใช้ได้กับมะกอก)
  • ตัดมากกว่าหนึ่งครั้ง - วางสี่หรือห้าลงบนพื้นผิวการทำงานของคุณวางมือเหนือพวกเขานิ้วมือขึ้นและชิ้นระหว่างมือของคุณและเคาน์เตอร์ด้วยมีดคม (แม้ว่าฉันไม่เคยทำแบบนี้กับหลุมเลยดังนั้นฉันไม่รู้ว่ามันอาจมีปัญหามากแค่ไหน)

และเมื่อทุกอย่างล้มเหลวให้ซื้อองุ่นไร้เมล็ดและช่วยคนที่เมล็ดในการทำขนม

อัปเดต : ฉันได้เรียนรู้วิธีการที่ปลอดภัยยิ่งขึ้นสำหรับตัวเลือก # 2: ใช้ฝาปิดจากภาชนะบรรจุอาหารสำเร็จรูปหรือสิ่งของชิ้นเล็ก ๆ ที่มีริมฝีปากนูน (เช่นด้านล่างของแผ่นกระเบื้องดินเผา) วางปากด้านเติมรายการที่จะตัดครึ่งวางรายการที่คล้ายกันด้านบนกดลงบนสแต็คและชิ้นระหว่างอุปกรณ์บรรจุสอง


3
เชอร์รี่ของฉันมีขนาดใหญ่เกินไปสำหรับองุ่นหลายชนิด แต่ Pitters มีหลายขนาด ... ลองมองหาตัวเล็ก ๆ ถ้าคุณต้องการ
dmckee --- ผู้ดูแลอดีตลูกแมว

1

มันง่ายที่สุดกับองุ่นขนาดใหญ่ตัดตรงกลางแทนที่จะยาวตามขวาง เมล็ดมีแนวโน้มที่จะจบลงในครึ่งเดียวและจะถูกลบออกได้อย่างง่ายดายด้วยปลายมีดปอกเปลือก ฉันพบว่าการสูญเสียส่วนที่กินได้ขององุ่นนั้นลดลง


0

บีบองุ่นเพื่อแยกเยื่อออกจากผิวหนังและแยกจากกัน นำเยื่อกระดาษไปต้ม เมื่อถึงจุดหนึ่งเยื่อกระดาษจะปล่อยเมล็ด จากนั้นกรองเพื่อแยกเมล็ดออกจากเยื่อกระดาษ รวมเยื่อกระดาษและหนังที่ไม่ต้องการ พร้อมสำหรับพาย ฯลฯ ดูที่ Joy of Cooking .. รุ่นเก่า

โดยการใช้ไซต์ของเรา หมายความว่าคุณได้อ่านและทำความเข้าใจนโยบายคุกกี้และนโยบายความเป็นส่วนตัวของเราแล้ว
Licensed under cc by-sa 3.0 with attribution required.