ฉันมีพวงองุ่นกับเมล็ด ฉันต้องการเมล็ดพวกเขาสำหรับสูตร ตัดพวกมันครึ่งหนึ่งแล้วงัดเมล็ดด้วยมีดปอกเปลือกทำให้ฉันอยากถั่ว มีข้อเสนอแนะเกี่ยวกับวิธีการผ่านขั้นตอนนี้เร็วขึ้นไหม
ฉันมีพวงองุ่นกับเมล็ด ฉันต้องการเมล็ดพวกเขาสำหรับสูตร ตัดพวกมันครึ่งหนึ่งแล้วงัดเมล็ดด้วยมีดปอกเปลือกทำให้ฉันอยากถั่ว มีข้อเสนอแนะเกี่ยวกับวิธีการผ่านขั้นตอนนี้เร็วขึ้นไหม
คำตอบ:
หากคุณต้องการเยื่อกระดาษ (สำหรับพาย, ไอศครีม, แยม, ฯลฯ ... ) จากนั้นปรุงอาหารให้พวกเขาลงและรันผ่านเครื่องกรองอาหาร
หากคุณต้องการพวกเขาดิบหรือลดลงครึ่งหนึ่ง / สกินแล้วหาหนังสือเสียงที่ดี ...
ใส่องุ่นลงในจาน - ดีที่สุดถ้าคุณทำมากในครั้งเดียวจะเติมจานในชั้นเดียว ปิดแผ่นด้วยแผ่นที่คว่ำลง ใช้มีดยาวตัดระหว่างแผ่นเพื่อตัดองุ่นทั้งหมดในครึ่งในครั้งเดียว ฉันใช้ตะปูนิ้วโป้งเพื่อควักเมล็ด แต่ปลายของเครื่องปอกผักจะทำงานได้ดีกว่ามีดหากเล็บของคุณไม่ยาว
นี่คือวิธีที่คุณทำ:
ตัดองุ่นครึ่งตามความยาวไม่ว่าจะผ่านหรือผ่านไปจนถึงผิวสุดท้าย
เอาเมล็ดออกจากแต่ละครึ่งด้วยช้อนเกรปฟรุ้ต
หมายเหตุ: สายการประกอบมีประสิทธิภาพมากที่สุด - ดึงองุ่นออกจากลำต้นพอที่จะใส่จานตัดองุ่นทั้งหมดในครึ่งแล้วเอาเมล็ดออกจากองุ่นแต่ละ
ฉันจะบอกว่านี่อาจเป็นเวลาที่ดีในการลงทุนซื้อเชอร์รี่ Pitter เพราะฉันคิดว่ามันใช้ได้กับองุ่นด้วยเช่นกัน
สิ่งที่ต้องลองความเร็ว:
และเมื่อทุกอย่างล้มเหลวให้ซื้อองุ่นไร้เมล็ดและช่วยคนที่เมล็ดในการทำขนม
อัปเดต : ฉันได้เรียนรู้วิธีการที่ปลอดภัยยิ่งขึ้นสำหรับตัวเลือก # 2: ใช้ฝาปิดจากภาชนะบรรจุอาหารสำเร็จรูปหรือสิ่งของชิ้นเล็ก ๆ ที่มีริมฝีปากนูน (เช่นด้านล่างของแผ่นกระเบื้องดินเผา) วางปากด้านเติมรายการที่จะตัดครึ่งวางรายการที่คล้ายกันด้านบนกดลงบนสแต็คและชิ้นระหว่างอุปกรณ์บรรจุสอง
มันง่ายที่สุดกับองุ่นขนาดใหญ่ตัดตรงกลางแทนที่จะยาวตามขวาง เมล็ดมีแนวโน้มที่จะจบลงในครึ่งเดียวและจะถูกลบออกได้อย่างง่ายดายด้วยปลายมีดปอกเปลือก ฉันพบว่าการสูญเสียส่วนที่กินได้ขององุ่นนั้นลดลง
บีบองุ่นเพื่อแยกเยื่อออกจากผิวหนังและแยกจากกัน นำเยื่อกระดาษไปต้ม เมื่อถึงจุดหนึ่งเยื่อกระดาษจะปล่อยเมล็ด จากนั้นกรองเพื่อแยกเมล็ดออกจากเยื่อกระดาษ รวมเยื่อกระดาษและหนังที่ไม่ต้องการ พร้อมสำหรับพาย ฯลฯ ดูที่ Joy of Cooking .. รุ่นเก่า