ฉันจะบอกได้ว่ามะนาวชนิดใดที่มีน้ำผลไม้มากที่สุด?

ฉันมักจะพบว่าตัวเองที่ร้านขายของชำกำลังมองหามะนาวสำหรับค็อกเทลและสงสัยว่าจะให้น้ำผลไม้มากที่สุด

บางครั้งมะนาวก็จะเหลวตัวเอง (ซึ่งเป็นสิ่งที่ฉันต้องการ) แต่ฉันก็ยังได้รับบางอย่างที่แทบไม่มีผลอะไรเลย

ฉันจะบอกได้ว่ามะนาวชนิดใดที่มีน้ำผลไม้มากที่สุด?

โปรดทราบว่าฉันไม่สามารถสร้างความเสียหายมะนาวหรือเปิดพวกเขา

มะนาวที่หนักกว่ามักจะชุ่มฉ่ำมากกว่า แต่อีกปัจจัยที่สำคัญคือสีและพื้นผิวของผิว มองหาสีเขียวที่สว่างที่สุด (บางครั้งมีสีเกือบเหลือง) และผิวที่เนียนที่สุดที่คุณหาได้ การกระแทกหรือพื้นที่ที่ดูเหี่ยวเฉาเป็นสิ่งบ่งชี้ที่ดีว่าจะมีน้ำผลไม้น้อยลง หากนั่นคือทั้งหมดที่มีอยู่ในร้านค้าของคุณ แต่เพียงแค่ได้รับมากขึ้น หากพวกเขามีผิวแตกฉันมักจะหลีกเลี่ยง ฉันได้รับพวกเขากลับบ้านและพบว่าแม้ว่าจะมีน้ำผลไม้อย่างน้อยส่วนที่อยู่ใกล้กับที่หยุดพักแห้งและบางครั้งก็เปลี่ยนสีแน่นอนเสียเงินและเวลาของฉัน

อีกสิ่งหนึ่งที่ฉันพบว่ามีประโยชน์ซึ่งสามารถทำได้อย่างง่ายดายในร้านขายของชำคือการทดสอบกลิ่น (วิธีนี้ใช้ได้กับเลมอนซึ่งสำหรับฉันนั้นมีความสับสนเช่นกัน) เมื่อฉ่ำมากผิวจะมีกลิ่นซึ่งอาจบอบบาง แต่แตกต่างจากที่ไม่มี มันเป็นสัญญาณหนึ่งของความสดใหม่คล้ายกับการรู้ว่าจะเลือกพวกมันจากต้นไม้เมื่อใด

ดังที่ Josh Caswell กล่าวไว้ในคำตอบที่ยอดเยี่ยมของเขาเกี่ยวกับแก่นแก้วไม่มีอะไรผิดปกติที่จะกลิ้งมันไปมาในมือของคุณในร้าน ไม่เพียงพอที่จะทำให้มะนาวเสียหายได้ แต่เพียงพอที่จะทำให้พวกมันอุ่นขึ้นเล็กน้อยดังนั้นพวกเขาจะปล่อยน้ำผลไม้และกลิ่นที่ดีออกไป ฉันไม่รู้ว่าคุณมาจากไหน แต่ในรัฐแมสซาชูเซตส์ในภาคตะวันออกเฉียงเหนือของสหรัฐอเมริกาแผนกผลิตมักจะค่อนข้างเย็นดังนั้นฉันจึงทำอย่างนั้นกับทางเลือกส้มทั้งหมดของฉัน

เว็บไซต์นี้มีรูปภาพและข้อมูลที่ดีและแม้แต่กล่าวถึงการใช้พวกเขาสำหรับค็อกเทล! คลีฟแลนด์คลินิกให้ข้อมูลพื้นฐานแบบเดียวกันพร้อมวิดีโอที่ฉันคิดว่ามีประโยชน์

เพื่อตอบคำถามที่ถูกถามเกี่ยวกับความสำคัญของความหนาของผิวมันเป็นสิ่งที่ฉันไม่ได้คิดถึงเมื่อฉันซื้อของดังนั้นฉันจึงทำการวิจัย ไซต์ส่วนใหญ่ไม่ได้พูดถึงมันโดยเฉพาะอย่างยิ่งกับมะนาวทั่วไปซึ่งเป็นพันธุ์ที่ได้รับความนิยมสูงสุด แต่มีสิ่งหนึ่งที่แนะนำให้เลือกผลไม้ที่มีผิวบาง

พวกเขาควรรู้สึกมั่นคงและหนักสำหรับขนาดของพวกเขาเพราะมะนาวหนักจะผลิตน้ำผลไม้มากที่สุด เลือกมะนาวที่มีผิวบางหลีกเลี่ยงผลไม้ที่มีผิวหนาซึ่งเป็นตัวบ่งชี้ว่ามีเนื้อและน้ำผลไม้น้อยลง

ฉันรู้ว่าคุณไม่ได้ถามเป็นพิเศษ แต่เพียงเพิ่มว่าถ้าคุณมีมะนาวที่บ้านและคุณไม่ได้รับน้ำผลไม้ที่ไหลลื่นได้อย่างง่ายดายคุณสามารถไมโครเวฟพวกมันได้ประมาณ 20 วินาที มันช่วยปลดปล่อยน้ำผลไม้และใช้ได้กับผลไม้รสเปรี้ยวอื่น ๆ ด้วย ฉันจะดูอย่างระมัดระวังเพราะฉันร้อนเกินไปผลไม้ของฉันทำอย่างนั้น ไม่เป็นไรถ้าฉันจะใช้มันสำหรับทำอาหารหรือในชาร้อน แต่สำหรับเครื่องดื่มเย็น ๆ และสิ่งต่าง ๆ คุณต้องรอให้มันเย็นลงซึ่งอาจต้องใช้ความพยายามมากกว่าที่คุณต้องการ

ปัจจัยที่เล่าเรื่องมากที่สุดที่ฉันพบ - และสิ่งนี้ใช้กับมะนาวและส้มด้วย - คือความหนาของแก่นสาร เมื่อมีครึ่งนิ้วของสิ่งที่มีรสขมสีขาวเยื่อกระดาษที่บรรจุน้ำผลไม้ทั้งหมดจะต้องลดขนาดลง ดูเหมือนว่าจะแตกต่างกันไปตามฤดูกาล

มันถูกทดสอบอย่างง่ายดายที่สุดโดยการกลิ้งผลไม้บนโต๊ะใต้ฝ่ามือด้วยแรงกดเบา ๆ แต่คุณสามารถทำได้ด้วยมือเปล่าเช่นกัน แก่นนั้นมีความแกร่งมากกว่าเยื่อกระดาษและคุณจะรู้สึกได้ถึงการขาด แก่นที่บางกว่าจะทำให้มะนาวที่ผ่านการสควอชได้มากขึ้น

เห็นได้ชัดว่าการทำเช่นนี้ในร้านก่อนที่จะซื้อคุณไม่ต้องการที่จะทำลายผลไม้ (การดึงจากกรณีทั้งหมดในการเดินและการตัดสินใจที่จะทิ้งไว้ข้างหลังสำหรับคนต่อไปที่ต้องทำเต้าหู้มะนาวมันเป็นปัญหาน้อยกว่า) คุณสามารถแกร่งกว่าที่คุณอาจจะพูดพีช แต่เพียงบีบเบา ๆ และคุณไม่ควรมีปัญหาในการประเมินแก่นสาร

โดยทั่วไปมะนาวที่คั้นที่สุดจะเป็นตัวที่หนักที่สุด น้ำมีความหนาแน่นเปลือกส้มและส้มแห้งมีไม่มาก

ฉันทดสอบมะนาว (และมะนาว) ที่ร้านขายของชำโดยบีบพวกเขา ถ้ามันยากไม่เข้าใจ ถ้ามันอ่อนกว่าเล็กน้อยก็น่าจะดีกว่า มันใช้ได้ดีสำหรับฉัน มะนาวส่วนใหญ่ที่ฉันเห็นที่ร้านนั้นค่อนข้างยากและดูเหมือนจะไม่มีน้ำผลไม้มากนัก