เราสามารถ“ ตาบอด” กับความหวานของหญ้าหวานได้หรือไม่?

ฉันซื้อผงหญ้าหวานวันนี้และพยายามทำวาฟเฟิลด้วยมันแทนน้ำตาล อย่างไรก็ตามไม่ว่าฉันจะเทหญ้าหวานลงในแป้งเท่าไหร่ (เพิ่มช้อนชาด้วยช้อนชาชิมทุกครั้ง) ฉันไม่ได้ลิ้มรสความหวานเลย

สมาชิกครอบครัวคนอื่นกล่าวว่าแป้งนั้นหวานมากแล้ว

จากนั้นฉันก็ลองผงหญ้าหวานเล็กน้อยแล้วก็ลิ้มรสขมเล็กน้อยในตอนแรกและหวานน้อยที่สุดหลังจากนั้นไม่กี่วินาที

จากคำอธิบายหญ้าหวานควรมีขนาดที่หวานกว่าน้ำตาล

เป็นไปได้หรือไม่ที่บางคนไม่มีผู้รับรสชาติที่จำเป็นที่จะตอบสนองต่อหญ้าหวานดังนั้นจึงเป็น "รสชาติตาบอด" ต่อความหวาน ถ้าเป็นเช่นนั้นมีตัวเลขหรือเดาว่ามีกี่คนที่ไม่สามารถลิ้มรสมันได้หรือไม่? ฉันไม่สามารถหาแหล่งข้อมูลออนไลน์ใด ๆ เกี่ยวกับสิ่งนั้นได้ แต่มันจะมีประโยชน์หากรู้ว่าโอกาสเช่นแขกจะไม่สามารถลิ้มรสมันได้

นอกจากนี้อาจมี "วิธีแก้ไขปัญหา" ใด ๆ เช่นเพิ่มบางสิ่งบางอย่างเพื่อให้ความหวานหญ้าหวานพร้อมใช้งานหรือไม่

ปรับปรุง:ฉันเพียงแค่การตรวจสอบสินค้าที่ผมซื้ออีกครั้งก็จริงผสม (สัดส่วนไม่ได้กล่าวถึงในรายการส่วนผสม) ของทรินและsteviol ไกลโคไซด์

มีความแตกต่างในวิธีที่ผู้คนตอบสนองต่อหญ้าหวาน:

จากปี 2013: ยีนหลาย ๆ ตัวจัดการกับวิธีที่ผู้คนได้ลิ้มรสสารให้ความหวาน

การศึกษาอื่นที่ตีพิมพ์เมื่อเร็ว ๆ นี้ในวารสาร Chemosensory Perception แอลเลนมีผู้เข้าร่วม 122 คนได้ลิ้มรสสารสกัดจากหญ้าหวานสองตัว RebA - Rebaudioside A - และ RebD - Rebaudioside D. Stevia เป็นพืชในอเมริกาใต้ที่ทำหน้าที่เป็นสารให้ความหวานมานานหลายศตวรรษ นักวิจัย ในขณะที่โรงงานกำลังได้รับความนิยมมากขึ้นในฐานะสารให้ความหวานที่ไม่ได้คุณค่าจากธรรมชาติผู้บริโภคได้รายงานถึงรสชาติที่หลากหลายจากสารให้ความหวานจากหญ้าหวาน

ไม่มีการเอ่ยถึงผู้คนที่ไม่ได้ลิ้มรสความหวานเลย แต่มันก็เป็นแหล่งรวมยีนขนาดใหญ่ ในตัวฉันสิ่งที่เป็นช้าสารยึดเกาะแน่น มันใช้เวลาสักพักหนึ่งที่ความหวานจะมาถึงเมื่อฉันกินหญ้าหวานและใช้เวลาหนึ่งหรือสองนาทีสำหรับความหวานที่จะเสื่อมลงหลังจากที่ฉันกินมันไป

ฉันไม่รู้ว่าคำตอบนี้ดีแค่ไหน แต่ฉันไม่ชอบสิ่งเหล่านั้น ฉันไม่สามารถลิ้มรสความหวานได้เลย ส่วนใหญ่แม้ว่าจะกินตรงก็แค่มีรสขมและไม่มีรสชาติ "หวาน"

เมื่อฉันลองใช้มันเพื่อแทนที่น้ำตาลในคุกกี้ฉันได้เพิ่มผงหญ้าหวานจำนวนเท่ากันในปริมาณที่ควรจะเป็นน้ำตาล (1 ถ้วยต่อ 1 ถ้วยคุณไม่ควรทำอย่างนั้น) ฉันไม่สามารถลิ้มรสมันเลย

ฉันบอกว่ามันหวานเกินไป แต่ในขณะที่ฉันสามารถลิ้มรสแป้งวานิลลาและแม้กระทั่งไข่ดิบก็ไม่มีความหวานเหมือนน้ำตาล

ดังนั้นเพื่อไม่ให้ฉันดูเหมือนว่าจะไม่ได้รับความหวาน

ฉันพบตัวเองว่ามันเป็นเรื่องง่ายที่จะกลายเป็นรสชาติตาบอดกับหญ้าหวาน - ว่าในความเข้มข้นที่สูงขึ้นหรือบางครั้งก็มีการใช้ซ้ำมันทุกข์ระทมลิ้นและไม่ได้รับการแปลเป็นความหวานที่ทุกคนแต่สิ่งที่ต้องการเทียบเท่ารสชาติของสีขาว สัญญาณรบกวน "ความหวาน" นั้นอาจหมายถึงจำนวนที่มากเกินไป มันอาจจะทำงานได้ดีกว่าถ้าลองลดปริมาณและเจือจางลงแทนที่จะใช้แป้งบริสุทธิ์บีบเข้าหาลิ้นหากคุณไม่ได้รับความหวานออกมา

มีวิธีแก้ไขไหม ไม่ค่อยแน่ใจ ฉันพบว่ามันช่วยผสมสารให้ความหวาน - หญ้าหวานและน้ำผึ้งผสมหรือน้ำตาลธรรมดาหรืออะไรก็ได้ เพียงเล็กน้อยก็สามารถเริ่มต้นตัวรับรสหวานได้ - ดังนั้นจึงมีรสชาติที่หวานกว่าแค่สารให้ความหวานทั่วไปที่ได้รับการเพิ่มเข้าไป แต่มีแคลอรี่น้อยกว่าและต่อไปถ้าใช้เพียงแค่สารให้ความหวานทั่วไป ฉันยังพบว่ามีประโยชน์ในการเลือกสารให้ความหวานทดแทนหรือ 'รีเซ็ต' เกณฑ์ของฉันทุก ๆ คราวจากนั้นให้ทิ้งสารให้ความหวานทั้งหมดสองสามวันจากนั้นค่อยแนะนำตัวพวกเขาอีกครั้งจนกระทั่งสิ่งต่าง ๆ มีรสหวานอีกครั้ง ความอิ่มตัวคืบคลานขึ้นไป)

ฉันคาดหวังว่าถ้าใครบางคนได้ลิ้มรสกับความหวานของหญ้าหวานหรือมีเกณฑ์ต่ำมาก - สารให้ความหวานอื่นจะทำให้แน่ใจได้ว่าจานนั้นไม่ได้ปราศจากรสชาติที่หวาน และอาจเป็นการดีถ้าคุณมีสารให้ความหวานที่เป็นทางเลือกสำหรับแขก (และตัวคุณเอง) เพื่อสร้างความแตกต่างในรสชาติ - ดังนั้นสำหรับวาฟเฟิลของคุณการเติมน้ำเชื่อมอาจทำให้ความแตกต่างแม้ว่าครอบครัวของคุณจะหวาน ไม่ต่างจากการมีเกลือหรือซอสร้อนมากเกินไปบนโต๊ะสำหรับผู้ที่มีรสนิยมแตกต่างกัน จริงๆแล้วมันไม่แปลกเลยที่จะได้รับความหวานมากกว่าหนึ่งอย่างเช่นวิปครีมครีมหรือไอศครีมหรือน้ำเชื่อมตราบใดที่อย่างน้อยหนึ่งในนั้นมีฐานหญ้าหวานไม่แขกแขกของคุณควรจะสามารถ เพื่อหาสิ่งที่ใช้การได้

ฉันมีการรับรู้รสชาติที่ดีและมีการทดสอบทางพันธุกรรมเช่นกัน (23 และฉันเมื่อพวกเขาทำการทดสอบทางการแพทย์และการทดสอบคน) เนื่องจากยีนที่เกี่ยวกับการลิ้มรสที่สำคัญฉันควรจะไม่สามารถลิ้มรสสิ่งที่ขมขื่นได้ ตัวอย่างเช่นกระดาษ PTC เพียงมีรสชาติเหมือนกระดาษที่มีสบู่นิดหน่อยไม่ขมเลย แต่ฉันทำลิ้มรสสิ่งที่ขมขื่นเช่นกาแฟน้ำเกรฟฟรุ๊ต "ขม" บอระเพ็ด ฯลฯ ในขณะที่ฉันรัก Splenda และไม่ได้ลิ้มรสอะไรที่ขี้ขลาดกับสารให้ความหวาน Saccharin เป็นเพียงความน่ารังเกียจสำหรับฉันและหญ้าหวานมีความหวานเป็นศูนย์ เห็นได้ชัดว่าฉันได้ลิ้มรสความขมขื่นผ่านยีนต่าง ๆ ที่เกี่ยวข้องกับความชอบเกลือซึ่งฉันได้รับจากพ่อที่รักเกลือของฉัน การใช้เกลือซ่อนความขมขื่นกับยีนนั้น อย่างไรก็ตามฉันไม่ชอบเกลือเหมือนที่เขาทำเพราะสำหรับฉันมันมีรสชาติเป็นโลหะมากในปริมาณที่คนส่วนใหญ่พบว่าสนุก มันเหมือนกับการเลียเสาเหล็กชุบสังกะสีหรืออะไรบางอย่าง นอกจากนี้ยังมียีนที่เพลิดเพลินกับผักชีซึ่งมีรสชาติเหมือนสบู่สำหรับบางคน (ฉันเป็นคนที่ชอบดื่มทั้งคู่และชอบทานอย่างพอเหมาะ) ฉันอยากจะชอบหญ้าหวานเพราะสามารถซื้อพืชและปลูกในครัวได้

ในขณะที่พวกเราดูเหมือนจะไม่มีคำตอบทางวิทยาศาสตร์ที่ชัดเจน แต่เกร็ดเล็กเกร็ดน้อยของเรานั้นรวมอยู่ในสมมุติฐานที่ทดสอบได้: บางคนไม่ได้ลิ้มรสหญ้าหวานน่าจะเป็น homozygous สำหรับยีนที่มีรสชาติผิดปกติในขณะที่คน heterozygous สำหรับชิมมันพบว่ามันหวานนำโด่ง

ฉันไม่สามารถลิ้มรสหญ้าหวานหรือ Monkfruit เลย & เพิ่งสูญเสียความสามารถในการลิ้มรส Splenda หลังจากใช้มันเพื่อพระเจ้ารู้ว่านานแค่ไหน ไม่ว่าฉันจะเพิ่มลงในกาแฟหรือซีเรียลมากแค่ไหนก็ไม่มีความแตกต่างของรสชาติจากสารให้ความหวานใด ๆ เหล่านี้ ฉันลอง Stevia 4 หรือ 5 แบรนด์ที่แตกต่างกัน ส่วนผสมทั้งหมด & หญ้าหวานบริสุทธิ์หนึ่งที่ไม่ได้อยู่ในเกาะอาหาร ... ยังคงไม่มีอะไร

สิ่งที่ตลกคือฉันไวต่อรสชาติของน้ำตาลมาก ฉันชอบสิ่งที่หวาน แต่มีความอดทนน้อยสำหรับความหวานเช่นเดียวกับแม่ของฉัน เมื่อฉันใช้น้ำตาลฉันจะใช้ 1/3 ของปริมาณที่เรียกว่าสูตร

ฉันใช้ SweetLeaf Liquid Stevia Sweet Drops เพื่อทำให้หวานโยเกิร์ตเย็นวันอาทิตย์ของเรา มันใช้งานได้สำหรับฉัน แต่หลานสาวของฉันกำลังรับประทานจากชุดเดียวกันไม่ได้ลิ้มรสความหวาน เธอบอกว่าเธอชอบสารสกัดจากผลไม้พระดังนั้นฉันจึงได้ขวด Smart138 พระภิกษุสองขวดมาให้เรา เธอคิดว่ามันใช้งานได้ดีมาก แต่ฉันก็ไม่ได้อะไรมากมาย ดังนั้นฉันจะผสมชามของเราแยกต่างหาก - ของฉันกับ Stevia drops และเธอกับพระ Monk Drops

ฉันพบว่ามันแตกต่างกันอย่างมากในประเภทและยี่ห้อของหญ้าหวาน ตอนนี้ฟู้ดส์สร้างเวอร์ชั่นที่ชื่อว่า BetterStevia ซึ่งเป็นหญ้าหวานที่ละลายในกลีเซอรีนผัก ฉันสามารถกินได้โดยไม่รู้สึกว่ามันหวานหรือขมเกินไป อย่างไรก็ตามหากคุณได้รับแบรนด์ปกติหรือประเภทอื่น ๆ ที่ใช้แอลกอฮอล์เป็นตัวทำละลาย (?) ของเหลวที่ละลายจะกลายเป็นรสขมมากเกินไป

รูปแบบผงจะแตกต่างกันอีกครั้ง - บางรสชาติแค่หวานและบางเปิดขมถ้าคุณใช้มากเกินไป

ฉันไม่แน่ใจว่าสิ่งนี้มีประโยชน์หรือเปล่าโปรดอย่าสนใจชื่อ url lol

http://www.cosmopolitan.com/food-cocktails/a58263/how-to-give-up-artificial-sweetener/

เธอพูดถึงการไม่ทราบว่าเธอกลายเป็น "คนตาบอดรสชาติ" ให้กับสิ่งประดิษฐ์ในสารให้ความหวานของเธอมากแค่ไหน หลักการเดียวกัน บางทีคุณอาจใช้หญ้าหวานในปริมาณหรือกิจวัตรมากกว่าคนอื่น ๆ ในครัวเรือนของคุณและพวกเขาจะได้ลิ้มรสความแตกต่างเล็กน้อยเมื่อคุณไม่ทำ?

ฉันพบว่าหญ้าหวานจะหวานในชาเย็น แต่ฉันไม่สามารถลิ้มรสช็อคโกแลตได้เลย ฉันพยายามทำช็อกโกแลตร้อนๆรวมถึงคุกกี้ แต่ก็ไม่มีอะไรที่น่ารักสำหรับพวกเขา ฉันพยายามทำครีมชีสน้ำตาลเมื่อคืนนี้ แต่มันก็ไม่หวานเหมือนกัน ฉันคิดว่าฉันแปลก!

ดังนั้น! ฉันพบว่าฉันไม่สามารถลิ้มรสแซคคารินในขณะที่ฉันกำลังสวมหน้ากาก m95 ในที่ทำงาน พวกเขาใช้ 'ขนม' หรือที่รู้จักกันว่าแซคคารินในการทดสอบความพอดี เดาสิว่าใครล้มเหลว (ฉัน)

เรื่องนี้ทำให้ฉันลองสิ่งอื่น ๆ ที่นำไปสู่หญ้าหวาน ฉันไม่มีอะไรรสชาติหวาน ฉันจะได้รับหญ้าหวานในวัตถุดิบและรสชาติเหมือนแป้งโลหะสำหรับฉัน ฉันเกี่ยวข้องกับพันธุศาสตร์สนุกพอ มันเกิดขึ้นน้อยมาก แต่จะเกิดขึ้น

ฉันไม่ได้รับรสหวานจากหญ้าหวานเลย ฉันได้รับความขมขื่นที่น่ารังเกียจฉันพบว่าผลิตภัณฑ์ไม่มีความหวาน อาหารและเครื่องดื่มในที่เลวทราม

ฉันไม่สามารถลิ้มรสหญ้าหวานได้เลยซึ่งเป็นวิธีที่ฉันค้นพบเมื่อฉันค้นหา "ทำไม Stevia ถึงไม่ได้ลิ้มรสความหวานให้ฉัน" ไม่ใช่แค่ว่ามันมีรสขมและมีกำลังมากกว่า (ซึ่งฉันได้ลิ้มรสความขมขื่น แต่ไม่มากพอที่จะกลบรสชาติอื่น ๆ ) แต่ฉันก็ไม่ได้ลิ้มรสความหวานเลย ไม่หวานน่าเบื่อไม่หวานแปลกไม่หวานแน่นอน สุจริตมันน่าผิดหวังจริงๆเพราะหญ้าหวานเป็นหนึ่งในทางเลือกที่ดีต่อสุขภาพ แม่ของฉันใช้มันอย่างเคร่งศาสนาและเธอก็มีหลายประเภทและฉันได้ลองทุกอย่างที่เธอได้รับรวมถึง BetterStevia ... ไม่ใช่แค่ครั้งเดียวที่ฉันได้ลิ้มรสความหวาน ฉันแค่อยากจะพูดสอดและพูดว่าเราอยู่ที่นั่นอย่างแน่นอน! ฉันทำขนมมากและมีพื้นหลังทางเคมีบางอย่างและฉันได้ลองเพิ่มสิ่งต่าง ๆ ที่อาจทำให้รู้สึกดีขึ้นหรือแตกต่างกัน