ฉันมีอาการที่เรียกว่า hyposmia หรือมีกลิ่นน้อยลง ตัวอย่างเช่นฉันไม่สามารถดมกลิ่นดอกไม้ถ้าฉันไม่ได้อยู่ภายใน 1 "หรือมากกว่านั้นของศูนย์ แต่ฉันสามารถได้กลิ่นเบคอนหนึ่งไมล์ (ใครไม่ได้?
ฉันยังสนุกกับการทำอาหารจริงๆ แต่ฉันก็ไม่ได้ดีไปกว่าผู้ติดตามสูตรเนื่องจากความรู้สึกของกลิ่นมีผลต่อและลดความรู้สึกของฉันลง เป็นผลให้เวลาใดก็ตามที่ฉันเบี่ยงเบนหรือสร้างด้วยตัวเองผลมักจะถูกรายงานว่าหนักหรือต่ำกว่าฤดูกาลมากแม้ว่ามันจะมีรสชาติที่ดีสำหรับฉันก็ตาม
มีเทคนิคที่รู้จักกันเพื่อชดเชย hyposmia และเปลี่ยนรสชาติเมื่อปรุงอาหาร? (ฉันอ่านเกี่ยวกับพ่อครัวที่รู้จักที่ไม่มีความรู้สึก แต่มีชื่อหนีฉัน)
ฉันสาบานได้เลยว่าเราเคยมีคำถามคล้าย ๆ กันมาก่อน (ถึงแม้ว่ามันอาจจะเป็นแค่เกลือก็ตาม) แต่ฉันก็ยังไม่มีโชคในการค้นหา
—
Joe
คุณมีเป้าหมายที่จะทำสิ่งที่มีรสชาติดีสำหรับคุณหรือกับคนอื่น ๆ หรือไม่?
—
Ross Ridge
@RossRidge สำหรับคนอื่น ฉันมีครอบครัว 4 คนและมีงานเลี้ยงอาหารค่ำเป็นครั้งคราว
—
JohnP
คุณช่วยอธิบายให้เราทราบได้ไหมว่าคำตอบของ Max ตอบคำถามของคุณหรือไม่? ฉันกังวลว่าคุณอาจได้รับการคาดเดาจำนวนมากและคำแนะนำทั่วไปที่มากเกินไปซึ่งไม่ได้ช่วยหากเราไม่เจาะจงพอ
—
Cascabel
@ โจนี้อาจเป็นคำถามที่คุณจำได้Cooking.stackexchange.com/q/66720/35357
—
Debbie M.