โปรตีน: ผสมกับของเหลวร้อน

การผสมผงโปรตีนกับของเหลวร้อนเช่นกาแฟปลอดภัยหรือไม่? ฉันทำสิ่งนี้ซักครู่แล้วมันก็กลายเป็นหยดยางที่นั่งอยู่บนกาแฟ ฉันพยายามค้นหามัน แต่ไม่มีอะไรให้ใช้มากมาย (ในเวลานั้น 2007) สิ่งที่ฉันพบคือการอ้างว่าโปรตีนแตกตัวและอาจกลายเป็นพิษ แต่ฉันอ่านเกี่ยวกับผู้สร้างร่างกายที่อบด้วยผงโปรตีนตลอดเวลา

การผสมผงโปรตีนกับของเหลวร้อน ๆ ปลอดภัยหรือไม่? มันทำลายคุณค่าของโปรตีนหรือไม่? มันมีความสำคัญอย่างไรหากมีผงมอลโตเด็กซ์ตริน

หากมีการเติมผงโปรตีนลงในของเหลวร้อนมันจะไม่ผสมและจะปล่อยก๊าซออกมา ฉันเคยลองมาก่อนในหนึ่งในผู้เขย่าที่มีลูกปัดในตัวยุ่งกับโปรตีนที่ร้อนแรงกระจายไปทั่วเคาน์เตอร์ขณะที่หมวกบินออกไปเนื่องจากแรงดันที่เพิ่มขึ้น

ตอนนี้คุณสามารถใช้วิธีการเดียวกับที่เชฟใช้ในการปรุงรสเมอแรงค์ด้วยช็อคโกแลต เมอแรงค์เป็นหลักไข่ขาว (โปรตีน) ที่ถูกตีจนมันแข็ง เทคนิคที่เรียกว่าการแบ่งเบาบรรเทา โดยพื้นฐานแล้วคุณผสมในสารให้ความร้อน (เช่นช็อกโกแลตละลาย) ทีละน้อยลงในเมอแรงค์

หากคุณต้องการเครื่องดื่มโปรตีนร้อนโดยใช้กาแฟ (คอมโบอร่อยมาก):

• ผสมโปรตีนเพื่อให้เป็นของเหลวที่อุณหภูมิห้อง (ใช้เฉพาะของเหลวเพียงพอที่จะละลายโปรตีน)
• ค่อยๆใส่กาแฟลงในส่วนผสมอย่างช้าๆจนกระทั่งส่วนผสมนั้นสมดุลกัน
• ให้ความร้อนถ้าจำเป็นในไมโครเวฟเมื่อเสร็จแล้ว

อีกทางเลือกหนึ่งคือการทำให้กาแฟเย็นลงจนถึงอุณหภูมิห้องและผสมโปรตีนในเวลานั้น ความร้อนมันสำรองเมื่อคุณทำ

โดยส่วนตัวฉันชอบปั่นช็อกโกแลต / กาแฟ / โปรตีนซึ่งเย็น คุณไม่สามารถลิ้มรสโปรตีนในนั้นจริงๆและมันมีรสชาติเหมือนคุณกำลังเสื่อมโทรม

ฉันใช้ผงโปรตีนแฟรปเป้พอดี มันถูกสร้างขึ้นมาโดยเฉพาะเพื่อเพิ่มลงในน้ำร้อน (ฉันเพิ่มหนึ่งตักไปที่กาแฟยามเช้าของฉัน delish) สถานะคำถามที่พบบ่อยของพวกเขา:

การอุ่นเครื่อง Fit Frappéส่งผลกระทบต่อโปรตีนหรือไม่

โปรตีนเป็นโซ่ของโมเลกุลขนาดใหญ่ที่ประกอบด้วยกรดอะมิโนในลำดับที่แตกต่างกัน การสูญเสียสภาพของโปรตีนด้วยวิธีการต่าง ๆ เช่นความร้อนกรดหรือการกวนทางกายภาพเป็นการทำลายพันธะระหว่างกรดอะมิโน เป็นกรดอะมิโนที่ให้ประโยชน์ทางโภชนาการ การทำลายพันธะอาจเป็นประโยชน์เพราะร่างกายสามารถเข้าถึง / ใช้กรดอะมิโนได้เร็วกว่าการย่อยกรดในกระเพาะอาหารหรือย่อยโปรตีน ตัวอย่างเช่นหลังจากการออกกำลังกายบางคนกินโปรตีนเพื่อสร้างมวลกล้ามเนื้อติดมันที่หายไประหว่างการออกกำลังกาย การบริโภคโปรตีนที่ได้รับการเสียสภาพมีประโยชน์เพราะร่างกายจะใช้ / ดูดซับกรดอะมิโนได้เร็วขึ้น

ฉันถามอาจารย์เคมีที่ทำผงโปรตีนของเขาเอง เขาบอกว่าองค์ประกอบของไข่จะไม่กลายเป็นสิ่งที่น่ารังเกียจ - มันยังคงเหมือนเดิมและจะดำเนินต่อไปและใส่ผงไข่ลงในกาแฟยามเช้าของฉัน ปัญหาเดียวของฉันตอนนี้คือผงปรุงอาหารในถ้วย!

เช่นเดียวกับรายการอื่น ๆ ที่ปรุงอาหารโปรตีนจะทำอาหารเมื่ออุณหภูมิสูงกว่า130˚ เมื่อผสมกับของร้อน ๆ ควรเพิ่มทีละน้อยจนกว่าคุณจะได้ส่วนผสมทั้งหมดลงในส่วนผสมที่ร้อนถ้าคุณเห็นว่าการจับตัวเป็นก้อนของคุณนั้นร้อนเกินไปและควรปล่อยให้อุณหภูมิเย็นลง เคยทำมาหลายปีแล้วด้วยโปรตีนผง 21 กรัมทุกเช้าช็อคโกแลตวานิลลาและบางครั้งฉันก็ผสมให้เข้ากัน การเริ่มต้นที่ดีในตอนเช้าที่ดี

บิตขั้นต้นฉันรู้ แต่ฉันเพิ่งเพิ่มไขมันลงในกาแฟยามเช้าของฉันมันเป็นเรื่องเล็กน้อยเช่นนี้

กาแฟเข้มข้นชง 10/15 นาที (ทำให้เย็นลงเล็กน้อยในcafetière) ในเครื่องปั่นฉันเพิ่มเนยหญ้าหญ้าอินทรีย์ 15 กรัม 1 ช้อนโต๊ะน้ำมัน MCT 1 ช้อนโต๊ะน้ำมันมะพร้าว MCT 1 ช้อนโต๊ะน้ำมันมะพร้าวอินทรีย์เวย์โปรตีน 93% 10/20 กรัม 10 กรัมโปรตีนคอลลาเจน พุ่งชน cinnomen Blitz อย่างหนักเป็นเวลาหนึ่งนาทีและคุณจะได้ฟองที่แสนวิเศษ ไขมันปกป้องโปรตีนจากการเป็นก้อน

คุณได้รับมาโครอย่างรุนแรงในและตันของวิตามินเคจากเนยซึ่งถ้าคุณอยู่ในซีกโลกเหนือในฤดูหนาวมันสมบูรณ์แบบถ้าคุณกำลังเสริมบิต d3

สิ่งสำคัญที่นี่คือสินค้าเกษตรอินทรีย์คุณภาพสูง มันเป็นสิ่งสำคัญในการป้อนข้อมูลที่กำหนดชีวปริมาณออกมาความเสถียรและรสชาติ

อย่าผสมของเหลวร้อนกับผงโปรตีนจากประสบการณ์ของฉันมัน "ปรุงอาหาร" และหรือกลายเป็นยุ่งมากและแยก สิ่งที่ฉันได้พบว่าอร่อยมากคือการผสมกาแฟอุณหภูมิห้องกับผงช็อคโกแลตโปรตีน

ฉันทำมันเป็นครั้งแรกและทำงานได้สมบูรณ์

ตักช็อคโกแลต 1 แก้วใส่ลงในแก้ว เพิ่มนมและน้ำเล็กน้อยเพื่อผสม 1/2 ถ้วย? พอฉันจะดื่มมันก็เลยลื่น แต่ฉันเพิ่มมันเข้าไปในกาแฟของฉัน

Voila! ไม่ต้องเติมนมเพราะมันทำให้กาแฟเย็นลง

สนุก!

มีผงโปรตีนที่ผลิตขึ้นสำหรับของเหลวอุ่น ฉันดื่มช็อคโกแลตร้อนประโยชน์จาก bariatric แต่ฉันรู้ว่ามีผงไม่ได้ปรุงรสสำหรับของเหลวร้อนจำนวนมาก