วิธีการป้องกันไม่ให้น้ำเดือด

มันเป็นเรื่องธรรมดามากที่จะต้มอะไรบางอย่าง (เช่นพาสต้า) หลังจากนั้นไม่กี่นาทีคุณจะได้ยินเสียงฟู่ของน้ำเดือดและห้องครัวทั้งหมดของคุณเป็นระเบียบ

คุณจะหยุดน้ำไม่ให้เดือดได้อย่างไร

เวลาส่วนใหญ่เมื่อคุณต้องการน้ำเดือดคุณไม่จำเป็นต้องเก็บไว้ในที่เดือด ฉันพบว่าวิธีที่ดีที่สุดในการป้องกันไม่ให้สิ่งที่ต้มเดือดเกินไปคือการลดความร้อนลงเล็กน้อยดังนั้นในขณะที่น้ำยังคงเดือดอยู่

หรือคุณสามารถลองใช้หม้อที่ใหญ่กว่าเมื่อปรุงอาหาร

นี่คือวิธีการที่เกี่ยวข้องกับเนยที่อาจช่วยแก้ไขปัญหาได้:

ถูบิตของเนยรอบด้านบนของหม้อ คุณจะต้องใช้เวลาประมาณ 1/2 ช้อนชาและไม่ควรทำร้ายอาหารมากขึ้น บางคนเพิ่มลงในหม้อโดยตรง แต่อาจใช้วิธีใดก็ได้

ข้อมูลเพิ่มเติม

สนุกประหยัด

ฉันจะหยุดกระทะที่ต้มอยู่ได้อย่างไร - ในคำตอบนี้บอกว่าคุณสามารถใช้ oleo, butter หรือ crisco และต้องมีแหวนอย่างน้อย 1-2 นิ้ว

ความแตกต่างไม่สำคัญตราบเท่าที่คุณเพิ่มอย่างน้อย 1/2 นิ้ว

ฉันเห็นด้วยกับการไม่เก็บน้ำไว้ในที่เดือดหากไม่จำเป็นและถ้าคุณต้องเหน็บแนมใหญ่จริง ๆ และสูตรก็สามารถเอาไปโยนเกลือลงไปบ้าง เกลือจะเพิ่มจุดเดือดของน้ำและจะหยุดน้ำจากการเดือด

การแฮ็คชีวิตที่พบบ่อยที่สุดคือการวางช้อนไม้ข้ามหม้อต้มน้ำเพื่อป้องกันไม่ให้เดือด ตั้งค่าและลืมมัน!

เคล็ดลับเล็กน้อย:

• มันขึ้นอยู่กับว่าคุณกำลังเดือดอะไร (เช่นพาสต้าซุป) เพราะมันจะไม่ทำงานกับหม้อน้ำธรรมดาเท่านั้น
• มันขึ้นอยู่กับช้อนและพื้นที่ผิวไม้ที่คุณจะให้กับน้ำ (ยิ่งมากยิ่งดี)
• มันสามารถสร้างความแตกต่างเพื่อวางช้อนไว้ก่อนหน้านี้
• ถ้าคุณตั้งใจจะเปิดไฟจนสุดความสามารถเพื่อทดสอบมันช้อนเดียวก็ไม่สามารถช่วยได้ที่นี่

ทำไมมันทำงาน

ทฤษฎีที่อยู่เบื้องหลังการทำงานของมันคือช้อนไม้แบ่งแรงตึงผิวของฟองอากาศและมันก็ไม่ได้เป็นตัวนำความร้อนที่ดีมากดังนั้นมันจะช่วยทำให้ฟองอากาศเย็นลงเมื่อมันมาถึงพื้นผิว

กล่าวอีกนัยหนึ่งเมื่อฟองโฟมขึ้นในที่สุดก็จะพบช้อน โฟมนั้นไม่เสถียรทางอุณหพลศาสตร์ซึ่งหมายความว่าเมื่อฟองถึงช้อนพวกเขาจะแตกทำลายชั้นของโฟมและส่งฟองทั้งหมดยุบลงอีกครั้ง [ gizmodo ]

หรือใช้หม้อขนาดใหญ่ที่มีกำแพงสูงขึ้นเพื่อปีน

วิดีโอต่อไปนี้แสดงวิธีช้อนไม้:

• ใช้ช้อนไม้เพื่อป้องกันน้ำจากการต้ม - สตูดิโอทำอาหาร Jazzy Gourmet
• วิธีหยุดน้ำจากการต้มโดยใช้เคล็ดลับ
• วิธีการใช้ช้อนไม้เพื่อหยุดหม้อจากการต้ม
• Kitchen Tips "ช้อนไม้" หยุดน้ำจากการต้ม

ในขณะที่มันเริ่มเดือดให้ยกขึ้นจากความร้อน โดยปกติจะหยุดการต้มตุ๋น หากเป็นไปได้ให้ลดระดับความร้อนลงก่อนที่คุณจะนำกลับมาตั้งบนความร้อนอีกครั้ง

หากเพียงแค่ยกมันไม่ทำงานลองเป่ามันเท่าที่คุณจะระเบิดบนถ้วยกาแฟร้อน วิธีนี้จะหยุดการต้มตุ๋น (และจะหยุดชั่วขณะตราบใดที่คุณเป่า) ให้เวลาคุณในการย้ายหม้อเปลี่ยนความร้อนหรืออื่น ๆ ที่เกี่ยวข้องกับปัญหา คุณอาจคิดว่ามันจะไม่ทำงาน แต่ครั้งต่อไปที่คุณต้องเจอกับหม้อเดือดลอง!

ฉันเก็บผ้าไม้ไว้ในห้องครัว เมื่อฉันทำพาสต้าหรือข้าวฉันจะจับหนีบผ้าไว้ที่ฝาเพื่อสร้างช่องว่างเล็ก ๆ ระหว่างฝากับกระทะ เมื่อปิดฝาหม้อจะเดือด เมื่อใช้งานพินในการต้มจะไม่เกิดขึ้น (ที่การตั้งค่าความร้อนเดียวกัน)