ฉันจะบอกได้อย่างไรว่าไข่มีอาการไม่ดีโดยไม่เปิดหรือไม่

เหมือนใครในโลกนี้ฉันเกลียดกลิ่นของไข่เน่า ฉันจะบอกได้อย่างไรว่าไข่ไม่ดีโดยไม่เปิดหรือไม่

จนถึงตอนนี้ที่ฉันได้ลองก็แค่เปิดมันแล้วก็ทิ้งไข่ถ้ามันแย่ แต่มันสร้างกลิ่นเหม็นและเป็นของเสีย - ฉันอาจใช้บางอย่างสำหรับทำอาหารที่ฉันจะทิ้งไป

ฉันวางไข่ในแก้วน้ำ

ถ้ามันลอยก็ไม่ดี ถ้ามันยืนขึ้นใช้สำหรับทำอาหาร (เช่นไข่ต้มแข็ง แต่ไม่นิ่ม) มันจะแก่ขึ้น ถ้ามันจมคุณก็ปลอดภัย

ทำไม?

เปลือกนอกของไข่นั้นมีเยื่อหุ้มสองชั้นอยู่ข้างใต้ เมื่อวางไข่มันจะอุ่นและเริ่มเย็นซึ่งหดตัวส่วนในของไข่มากกว่าเปลือกและดึงเยื่อทั้งสองออกจากกัน เป็นผลให้อากาศได้รับการติดอยู่ในระหว่างเยื่อหุ้มเซลล์ (มีอากาศไม่เพียงพอสำหรับการเริ่มลอย)

^{แหล่ง}

เมื่อไข่มีอายุมากขึ้นอากาศจะถูกดูดเข้าไป (เนื่องจากแรงกดดันจากการหดตัวสูงขึ้นเล็กน้อย) ผ่านรูขุมขนในไข่ ในที่สุดแบคทีเรียก็เข้าไปด้วย เมื่อไข่มีอากาศมากพอที่จะลอยได้มันอาจจะไม่ดีกับแบคทีเรีย

รูปภาพ© Tim, 2014

หากคุณอยู่ในสถานการณ์ที่การนำน้ำเพิ่มภาระอื่นให้คุณคุณสามารถระบุคุณภาพของไข่ด้วยการเขย่าเบา ๆ และได้ยินมัน งานนี้มีเสน่ห์เหมือนฉัน

มันระบุไว้ในแหล่งที่มา:

เอาไข่ออกมาจากตู้เย็นแล้วถือไว้กับหูของคุณ เขย่าเบา ๆ ถ้ามันสดมันจะไม่ส่งเสียง หากอยู่ด้านที่เก่ากว่าไข่จะสั่นเล็กน้อย

แต่ตามแหล่งนี้มีคำเตือนที่นี่

เขย่าไข่ที่อยู่ถัดจากหูของคุณเพื่อดู (หรือค่อนข้างได้ยิน) ถ้ามันเน่ามันทำงานโดยไม่ล้มเหลวสำหรับฉัน ไข่ที่ไปไม่ดีทำให้เสียงที่เป็นลักษณะของสิ่งที่กระเด็นไปรอบ ๆ ในเปลือกในขณะที่ไข่สดไม่ส่งเสียงอะไรเลย

สำหรับผู้ที่ไม่คุ้นเคยกับวิธีการตรวจจับนี้คำเตือนอาจอยู่ในระเบียบ อย่าถือไข่แน่นเกินไปหรือเขย่าแรงเกินไป ไม่ใช่ในกรณีที่คุณทำเช่นนั้นคุณจะล้มเหลวในการตรวจจับไข่เน่า การตรวจจับจะง่ายหรือง่ายยิ่งขึ้นในกรณีนี้ อย่างไรก็ตามอาจมีผลข้างเคียงที่ไม่พึงประสงค์

แหล่ง

ด้วยวิธีนี้สามารถหาอายุของไข่โดยประมาณได้ ดังนั้นเราสามารถรู้ได้ว่าเราสามารถเก็บไข่ได้นานเท่าไรและใช้ไข่ตัวไหนก่อน