ฉันจะใช้สเปรดแข็งเย็น (เนย / ชีส) อย่างสม่ำเสมอบนขนมปัง / แซนวิชในเวลาอันสั้นได้อย่างไร

มีบางสถานการณ์ที่ฉันพยายามใช้เนยแข็งเย็น ๆ ซึ่งยากที่จะแพร่กระจายไปยังขนมปัง / แซนวิช ฉันมักจะตัดมันเป็นชิ้นเล็ก ๆ วางไว้ระหว่างชิ้นส่วนของขนมปังและไมโครเวฟพวกเขา ฉันจะจัดการสิ่งนี้ได้อย่างไรเมื่อฉันไม่สามารถใช้ไมโครเวฟได้ (แม้แต่ไมโครเวฟก็ไม่ได้ช่วยกระจายเนยอย่างทั่วถึงในทุกพื้นที่)

ปกติฉันจะเก็บไว้ภายใต้แสงแดดบางครั้ง แต่ในช่วงเช้าและฤดูหนาวจะไม่ทำงานและต้องใช้เวลาเช่นกัน

ฉันจะเอาชนะสถานการณ์นี้ได้อย่างไร

นี่คือวิธีที่ฉันทำ:

1. รับมีดและตัดเนยบาง ๆ
2. วางชิ้นเนยลงบนขนมปังถ้าอากาศในห้องอุ่นเนยจะนิ่มขึ้นเป็นเวลาหลายนาที
3. หากอากาศในห้องเย็นให้ใช้น้ำอุ่นหนึ่งถ้วย (หรือใช้ชาอาหารเช้าร้อน ๆ ของคุณถ้าคุณไม่รังเกียจเนย) และใส่มีดลงในถ้วยเป็นเวลาหลายวินาทีเพื่อเพิ่มอุณหภูมิ
4. ทาเนยบนขนมปังด้วยมีดอุ่น

หรือคุณสามารถอุ่นขนมปังก่อนใช้เนยกับเครื่องปิ้งขนมปังหรือเครื่องใช้ไฟฟ้าที่คล้ายกัน

หากคุณไม่สามารถตัดเนยได้เพราะมันมีลักษณะคล้ายถ้วยหรือด้วยเหตุผลอื่นคุณสามารถอุ่นผิวด้วยเครื่องเป่าผมแล้วใช้มีดเพื่อใช้กับมันและเกลี่ยบนขนมปัง

ภาวะที่กลืนไม่เข้าคายไม่ออกของอาหารเช้าที่พยายามแพร่กระจายเนยเย็น ๆ จากตู้เย็นไปยังขนมปังในตอนเช้าได้รับการโหวตให้ติดอันดับห้าอันดับแรกของสหราชอาณาจักร!

แต่เดี๋ยวก่อน Warburtons ตระกูลคนทำขนมปังในสหราชอาณาจักรได้สร้างToastie Knife ขึ้นมาเพื่อช่วยแก้ปัญหาอาหารเช้านี้

ต้นแบบนี้เรียกว่า "มีด Toastie " นั้นโดยทั่วไปแล้วมีดเนยที่มีแบตเตอรี่อยู่ในด้ามจับที่ทำให้ใบมีดร้อนขึ้น มันเรียกว่า“นวัตกรรมอาหารเช้าที่ต้องการมากที่สุด” โดยเดลี่เมล์ เมื่อถึงอุณหภูมิการแพร่กระจายที่ดีที่สุดที่ 41.8 ^o C ในเวลาไม่ถึง 30 วินาที Toastie Knife ช่วยให้คุณสามารถกระจายเนยเย็น - เย็นไปยังขนมปังได้ทันที ดังนั้นคุณสามารถเพลิดเพลินกับการแพร่กระจายของขนมปังที่สมบูรณ์แบบ เพื่อผลลัพธ์ที่ดีที่สุดให้ใช้ก้อนขนมปังคุณภาพดีซึ่งนุ่มพอที่จะรับประกันรสชาติ แต่แข็งแรงพอที่จะไม่ฉีกขาดเมื่อเนย

นี่คือวิธีการทำงาน:

นี่คือวิดีโอของ Warburtons UK เกี่ยวกับเทคโนโลยีล้ำสมัยที่นำไปใช้งานจริง:

ด้วยการใช้เทคโนโลยีขั้นสูงนี้จึงสามารถรับประกันประสบการณ์การแพร่กระจายเนยที่เหมาะสมที่สุดของคุณ!

ฉันคิดถึงเรื่องนี้และคิดวิธีแก้ปัญหา ปัญหาคือพื้นผิวที่นำไปใช้นั้นไม่แข็งเพียงพอ วางถุงพลาสติกเช่นถุง ziplock ให้แบนจากนั้นเกลี่ยให้ทั่ว มันจะต้องบดเล็กน้อย ถือพลาสติกที่อยู่เหนือขนมปังและสะบัดเย็นออกไปบนขนมปัง มันอาจหลุดออกมาเป็นชิ้นเดียวหลายชิ้นหรือเป็นชิ้นเล็กชิ้นน้อย การมองเห็นของฉันอยู่ในรถที่มีตู้แช่น้ำแข็งที่มีอาหารกระจายอยู่และเอนตัวไปที่เบาะหลังขณะที่เด็กป่วยรอแซนวิชที่เรียบร้อยและสมบูรณ์แบบ

คุณสามารถแพร่กระจายไปยังบอร์ดหรือพื้นผิวที่แข็งอื่น ๆ แล้วแขวนไว้บนขนมปัง

เนื่องจากถุงพลาสติกมีความยืดหยุ่นมากขึ้นคุณอาจจะสามารถผลักออกจากด้านตรงข้ามและมันจะยึดติดกับขนมปัง

นอกจากนี้คุณยังสามารถม้วนพลาสติกออกจากด้านล่างของสเปรดทิ้งไว้บนขนมปัง นั่นเป็นวิธีที่ฉันจะทำตามที่ฉันคิดมากกว่า

ตัดเนยชิ้นเล็ก ๆ ด้วยมีดของคุณ ถือมีดด้วยเนยที่อยู่ด้านบนสักสองสามวินาทีเหนือไฟแช็ค (หรือเทียนหากคุณมีที่วางอยู่บนโต๊ะ) เนยจะเริ่มละลายที่ด้านล่างทันทีดังนั้นระวังว่าจะไม่ล้มลง

ใส่ชิ้นส่วนของเนยบนขนมปังและรออีกสองสามวินาทีจนกระทั่งความร้อนกระจายทั่วชิ้นส่วนของเนย ในระหว่างนี้คุณสามารถเตรียมเนยอีกชิ้นในลักษณะเดียวกัน จากนั้นเกลี่ยเนยด้วยมีด

ขูดมันเหมือนชีสบนขนมปังของคุณ!

ทำให้มีดร้อนขึ้นก่อนที่จะพยายามกระจาย

หากคุณพยายามกระจายความเย็นและเนยแข็งด้วยมีดอุณหภูมิปกติคุณจะพบกับปัญหาที่คุณมี
อย่างไรก็ตามหากคุณวางมีดของคุณลงในก๊อกน้ำร้อนหรือแม้กระทั่งน้ำเดือด (ไอน้ำจากกาต้มน้ำสำหรับสักครู่ควรทำงานด้วย) จะช่วยให้มีดร่อนผ่านเนย - ตอนแรกทำให้ง่ายต่อการแยกออกจากบล็อก / อ่าง เนยและประการที่สองจะมีความร้อนเล็กน้อยและละลายเนยทำให้คุณสามารถแพร่กระจายไปยังขนมปังของคุณตามปกติ
( เวลาจริงที่น่าสนุก: นี่เป็นวิธีที่ดีเมื่อพยายามตักไอศครีมออกจากอ่าง - อุ่นช้อนก่อนมือทำอาหาร )

บางคนที่ฉันรู้ว่าจริง ๆ แล้วปล่อยเนยของพวกเขาในสิ่งที่ประเภทหม้อเนยซึ่งช่วยลดปัญหาของคุณมีเนยเย็นและแข็งเพราะมันจะออกมาจากตู้เย็นดังนั้นจะไม่เย็นลง! นี่คือสิ่งที่คุณคิดได้ถ้ามันสนใจคุณ!

คลุกเนยที่ด้านข้างของแผ่นด้วยมีด การทำเช่นนี้สองสามครั้งทำให้เนยอุ่นจากแผ่นและทำให้มันกระจายได้

หากคุณทำขนมปังหลายชิ้นและสามารถเข้าเตาอบแล้วละลายเนยของคุณ (ไมโครเวฟเตาด้านบนเตาอบ) จากนั้นใช้แปรงครัวเพื่อใช้เนยแล้วปรุงขนมปังในเตาอบบนแผ่นคุกกี้ ใช้การตั้งค่าไก่และพลิกขนมปังหนึ่งครั้งเพื่อให้ได้ทั้งสองด้าน ขนมปังปิ้งจะดีกว่าเครื่องปิ้งขนมปัง

คุณสามารถสร้างหรือซื้อมีดเนยที่มีรูในใบมีดซึ่งทำหน้าที่เป็นตัวขูด เริ่มต้นด้วยมีดเนยที่มีด้านหลังโค้งมนเพื่อให้คุณสามารถแพร่กระจายทั้งสองด้าน (ทั้งสองด้านมีความสำคัญสำหรับเรื่องนี้) วางรูแถวหนึ่ง (ฉันจะลอง 3-4 มม. ก่อน) ตามขอบ (อาจจะประมาณ 1 มม. จากขอบโดยมีเหล็ก 1-2 มม. แยกออกจากรูเพื่อความแข็งแรง) คุณจะต้องใช้สว่านสำหรับสิ่งนี้เนื่องจากสว่านจะเดินถ้าคุณทำมันด้วยมือและหลุมจะวางไม่สม่ำเสมอและอาจรวมเข้าด้วยกัน เครื่องมือบดความเร็วสูงก็อาจใช้ได้เช่นกัน

หากต้องการใช้ให้ลากมันไปเหนือเนยด้วยมุมที่มีระดับความแหลมสูงเพื่อให้เนยถูกกดลงในรูและ "ขูด" จากนั้นพลิกมีดไปรอบ ๆ และกระจายเนยขูดบนขนมปังของคุณ

คำแนะนำอยู่ที่นี่: http://www.instructables.com/id/Make-a-Butter-Knife-for-Spreading-Cold-Hard-Butter/

แคมเปญ Kickstarter เริ่มต้นแนวคิดนี้ แต่มันสิ้นสุดแล้ว: https://www.kickstarter.com/projects/1070983896/the-stupendous-splendiferous-butterup?ref=nav_search

สำหรับการแพร่กระจายเนยเย็นเพียงแค่ตัดบางส่วนออกจากบล็อกแล้วบดขึ้นเล็กน้อยแล้วมันจะแพร่กระจายอย่างดี

เพื่อให้เนยนิ่ม

1. ไมโครเวฟ ,

[วิธีนี้ใช้ได้ผลดีที่สุดสำหรับการทำให้เนยอ่อนตัวเพื่อใช้ในการแพร่กระจาย]

วางเนยลงในจานปลอดภัยไมโครเวฟและไมโครเวฟด้วยพลังงาน 30 เปอร์เซ็นต์ (ละลายน้ำแข็ง) เป็นเวลา 15 วินาที (นี่จะไม่ละลายเนย)

2. อ่างน้ำอุ่น

หากยังคงอยู่ในรีบชุดเนยเหนืออ่างน้ำอุ่น **

3. ตัดเนย

แบ่งและกฎระเบียบ - ตัดเนยบล็อกเป็นชิ้นเล็ก ๆ ชิ้นที่เล็กกว่าจะดูดซับความร้อนจากภายนอก / ปล่อยความเย็นภายในอย่างรวดเร็วเมื่อเทียบกับก้อนที่ใหญ่กว่า

มีวิธีอื่น ๆ เช่นด้านล่างซึ่งอาจใช้เวลามากกว่าวิธีข้างต้น

เอาชนะมัน:ใช้เครื่องผสมไฟฟ้าเพื่อเอาชนะบล็อกเนยและทำงานให้เสร็จ

โขลกเนย:เก็บบล็อกเนยไว้ในถุงที่ล็อคแล้วใช้ลูกกลิ้งบนถุงเพื่อทำให้เนยแบน มันจะทำให้คุณผอม แต่ก็ยังเย็นอยู่

ฉันเพียงซื้อ "เนยที่กระจายได้" - นี่คือเนยแท้ผสมกับน้ำมันพืชเล็กน้อยเพื่อให้มันนิ่มพอที่จะกระจายที่อุณหภูมิตู้เย็น มันขายในถังขนาดเล็กคล้ายกับเนยเทียมอ่อนและค่าใช้จ่ายเกี่ยวกับเนย (ต่อน้ำหนัก) เหมือนเนยธรรมดา ในทางทฤษฎีคุณสามารถทำที่บ้านได้โดยการทำให้เนยอ่อนลงที่อุณหภูมิห้องและผสมในน้ำมันมะกอกหรือน้ำมันคาโนลานิดหน่อย - แม้ว่าจะต้องทำการทดลองบางอย่างเพื่อให้ได้สัดส่วนน้ำมันที่ถูกต้อง - จากนั้นใส่ลงในชาม ในตู้เย็น

สำหรับครีมชีสฉันใช้ "ครีมชีสสเปรด" ซึ่งเป็นสูตรที่คล้ายกันกับสิ่งที่เพิ่มเข้ามาเพื่อให้มันนุ่มพอในตู้เย็นเพื่อกระจายอย่างง่ายดาย นี่อาจเป็นเรื่องง่ายที่จะทำที่บ้านส่วนหนึ่งเป็นเพราะฉันไม่แน่ใจว่ามีอะไรเพิ่มเข้ามา แต่ฉันจะเริ่มต้นด้วยวิปปิ้งครีมธรรมดา