ฉันมีเนื้อสัตว์แช่แข็งบางอย่างที่ฉันต้องการจะตัดในขณะที่แช่แข็งเพื่อให้บางส่วนสามารถใช้ตอนนี้และส่วนที่เหลือแช่แข็งเพื่อใช้ในภายหลัง มันยากที่จะตัดด้วยมีดดังนั้นเลื่อยจะดีกว่า ฉันมีเลือยตัดโลหะ แต่ใบมีดทั้งหมดถูกทาสี มีวิธีที่ง่ายพอสมควรในการทำให้ปลอดภัยสำหรับใช้กับอาหารหรือไม่? ฉันไม่สนใจที่จะใช้ความพยายามถ้าฉันมีเครื่องมือในตอนท้ายที่ฉันสามารถนำมาใช้ซ้ำได้หลายครั้ง ฉันพิจารณากระดาษทรายแล้ว แต่ฉันคิดว่ามันน่าเบื่อ
คำตอบ:
ไม่เลือยตัดโลหะที่คุณหยิบขึ้นมาที่ร้านฮาร์ดแวร์ในพื้นที่ของคุณไม่ได้เป็นอาหารเกรดไม่ว่าคุณจะทำความสะอาดหรือขูด หากคุณกังวลเกี่ยวกับความปลอดภัยของอาหารคุณไม่ทราบว่าจะใช้วัสดุใดในการก่อสร้างหรือใบมีดสีสารหล่อลื่นกรอบและงานอื่น ๆ ที่อาจได้รับการปฏิบัติ
พวกเขาทำเลื่อยเนื้อด้วยใบมีดสแตนเลสที่ออกแบบมาเป็นพิเศษเพื่อตอบสนองความกังวลของคุณ พวกเขาอาจจะเรียกว่าเลื่อยเนื้อหรือเลื่อยกระดูก แต่ชื่อจะเป็นแนวทางของวัตถุประสงค์ที่ตั้งใจไว้
ฉันจะไปข้างหน้าและใช้ใบเลื่อยอุตสาหกรรมเก่า ๆ แล้วถ้าคุณกังวลเกี่ยวกับสารปนเปื้อนเพียงแค่หั่นชิ้นบาง ๆ ที่อยู่ติดกับที่ที่ใบมีดตัดเมื่อเนื้อสัตว์ละลาย ง่าย ๆ เข้าไว้.
แน่นอนว่าสิ่งที่ฉันทำโดยทั่วไปคือการตัดเนื้อเป็นส่วนที่ใช้งานได้ขนาดแล้วแช่แข็ง --- แต่มันจะไม่ทำงานถ้าเนื้อของคุณถูกแช่แข็งแล้ว ฉันได้ใส่ไมโครเวฟในวงจรละลายน้ำแข็งเป็นบางครั้งแล้วเมื่อละลายน้ำแข็งเล็กน้อยตัดมันและทำให้ชิ้นส่วนที่ไม่จำเป็นกลับคืนมา