มีอะไรผิดปกติกับไข่และเบคอนทุกวันสำหรับอาหารเช้าของลูกไหม?

ฉันมีลูกสองคนเด็กอายุ 6 ขวบและเด็กผู้หญิงอายุ 8 ขวบพวกเขากินซีเรียลอาหารเช้าตามปกติทุกเช้า

ฉันมักทำไข่เจียวเพื่อตัวเองทุกเช้า มันทำให้ฉันสงสัยว่าฉันไม่ควรทำแบบเดียวกันกับเด็ก ๆ แทนที่จะเป็นซีเรียล

ดังนั้นฉันจึงคิดว่าไข่และเบคอนทุกเช้า เราจะดูว่าพวกเขาไปหามันหรือไม่ แต่ฉันสงสัยว่ามีอะไรที่ฉันควรเป็นห่วงหรือระวังด้วยหรือไม่

ซีเรียลอาหารเช้าหวานในขณะที่น้อยกว่าอุดมคติมีแนวโน้มเสริมด้วยวิตามินและอาจมีปริมาณเส้นใยที่ดี ในทางกลับกันไข่และเบคอนนั้นมีโปรตีนสูงและมีประโยชน์อื่น ๆ อีกเล็กน้อย ทั้งสองมีไขมันสูงและเบคอนมีแนวโน้มสูงในโซเดียมและ (ขึ้นอยู่กับวิธีการผลิต) มีไนเตรตที่น่ากลัวอย่างยิ่งสำหรับทุกคน

ฉันมักจะเลี้ยงลูกของตัวเอง (เด็กชายฝาแฝดอายุสี่ขวบ) ผลไม้สดมากมายและไส้ไส้กรอกมังสวิรัติสำหรับอาหารเช้า แต่ฉันไม่มีความกระตือรือร้นด้านสุขภาพ - เรามีเบคอนเกือบทุกวันหยุดสุดสัปดาห์ และไม่ใช่อาหารหลักของพวกเขา นอกจากนี้เรายังทำให้เป็นจุดที่จะแยกแยะชนิดที่ปราศจากไนเตรทที่แพงกว่าซึ่งไม่ใช่เรื่องใหญ่เพราะเราไม่ได้กินทุกวัน ฉันคิดว่ามันมีรสชาติที่ดีกว่าเบคอนซุปเปอร์มาร์เก็ตทั่วไปเช่นกัน

ในความคิดของฉันคุณควรให้อาหารลูกของคุณอย่างน้อยวันละไข่และคุณจะทำสิ่งเหล่านี้เพื่อเป็นประโยชน์แก่พวกเขา เบคอนที่ปราศจากไนเตรทบางครั้งจะไม่เป็นอันตราย

ฉันพูดแบบนี้เพราะการวิจัยทางวิทยาศาสตร์ มีการถกเถียงกันอย่างมากในชุมชนวิทยาศาสตร์และการวิจัยเกี่ยวกับบทบาทของไขมันต่อสุขภาพ, บทบาทของคอเลสเตอรอลในโรคหัวใจและโรคอื่น ๆ , และค่าสัมพัทธ์ของการบริโภคคาร์โบไฮเดรตหนาแน่นเมื่อเทียบกับสารอาหารอื่น ๆ

คนหนึ่งโพสต์ลิงค์ใน About.com ที่แนะนำให้ จำกัด ไข่แดงถึง 4 ต่อสัปดาห์ แต่การวิจัยอย่างหนักบอกเล่าเรื่องราวที่แตกต่าง :

... ไม่พบความสัมพันธ์ระหว่างการรับประทานไข่กับการเกิดโรคหลอดเลือดหัวใจตีบ สรุปได้ว่าในช่วงของการบริโภคไข่ของความแตกต่างของประชากรในการบริโภคไข่นี้ไม่เกี่ยวข้องกับระดับคอเลสเตอรอลในเลือดหรืออุบัติการณ์โรคหลอดเลือดหัวใจ

ฉันไม่รู้ช่วงของการบริโภคไข่ แต่ใน 912 คนคุณสามารถเดิมพันได้ว่าบางคนเป็นคนกินไข่ตัวยง แม้ว่าจะไม่มีใครกินไข่มากกว่า 4 ฟอง แต่ก็ไม่พบความแตกต่างเลยดังนั้นเขตแดนที่ไข่ที่ไม่ดีต่อคุณเริ่มมีผลเสียอะไร?

นักวิจัยที่เคารพนับถือมากกำลังพูดออกมาต่อต้านความคิดที่ว่าคอเลสเตอรอลทำให้เกิดโรค คอเลสเตอรอลเพื่อนหรือศัตรูพูดว่า:

โดยสรุปคอเลสเตอรอลเป็นหนึ่งในสารที่สำคัญที่สุดในร่างกาย เราไม่สามารถอยู่ได้โดยปราศจากมันทำงานคนเดียวได้ดี สมมติฐานอาหารหัวใจที่เป็นอันตรายได้ลบล้างสารสำคัญนี้ น่าเสียดายที่สมมติฐานนี้ให้ผลประโยชน์เชิงพาณิชย์และการเมืองมากมายเช่นกันดังนั้นพวกเขาจึงมั่นใจได้ว่าจะอยู่รอดได้นาน อย่างไรก็ตามชีวิตของสมมติฐานอาหารหัวใจกำลังจะสิ้นสุดลงในขณะที่เราตระหนักว่าคอเลสเตอรอลได้รับโทษสำหรับความผิดพลาดเพียงเพราะมันถูกพบในที่เกิดเหตุ

สำหรับความเข้าใจว่าทำไม "พบได้ในที่เกิดเหตุ:"

ฮอร์โมนความเครียดของเราทำมาจากคอเลสเตอรอลในร่างกาย สถานการณ์ที่ตึงเครียดนั้นเพิ่มระดับคอเลสเตอรอลในเลือดของเราเพราะคอเลสเตอรอลจะถูกส่งไปยังต่อมหมวกไตเพื่อผลิตฮอร์โมนความเครียด นอกจากนั้นเมื่อเราอยู่ภายใต้ความเครียดพายุของอนุมูลอิสระและปฏิกิริยาทางชีวเคมีที่เป็นอันตรายอื่น ๆ เกิดขึ้นในเลือด ดังนั้นตับทำงานอย่างหนักเพื่อผลิตและส่งโคเลสเตอรอลมากที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้เพื่อจัดการกับการโจมตีจากอนุมูลอิสระ ในสถานการณ์เช่นนี้คอเลสเตอรอลในเลือดของคุณจะทดสอบสูง ในระยะสั้นเมื่อเรามีระดับคอเลสเตอรอลในเลือดสูงก็หมายความว่าร่างกายกำลังได้รับความเสียหาย สิ่งสุดท้ายที่เราควรทำคือรบกวนกระบวนการนี้! เมื่อความเสียหายได้รับการจัดการคอเลสเตอรอลในเลือดจะลดลงตามธรรมชาติ หากเรามีโรคต่อเนื่องในร่างกายที่สร้างความเสียหายอย่างต่อเนื่อง แล้วคอเลสเตอรอลในเลือดจะสูงอย่างถาวร ดังนั้นเมื่อแพทย์พบคอเลสเตอรอลสูงในผู้ป่วยสิ่งที่แพทย์นี้ควรทำคือการหาเหตุผล แพทย์ควรถามว่า "อะไรคือสิ่งที่สร้างความเสียหายให้กับร่างกายเพื่อให้ตับต้องผลิตโคเลสเตอรอลทั้งหมดเพื่อจัดการกับความเสียหาย" น่าเสียดายที่แทนที่จะใช้วิธีการที่เหมาะสมแพทย์ของเราได้รับการฝึกฝนให้โจมตีคอเลสเตอรอล

การวิจัยที่ฉันทำทำให้ฉันเชื่อว่าไข่นั้นดีสำหรับคุณและพวกมันมีสารอาหารมากกว่าธัญพืชอาหารเช้า ไขมันในตัวของมันเองนั้นไม่ได้เลวร้ายสำหรับคุณ (แม้ว่าเมื่อหืน, ออกซิไดซ์หรือเมื่อมีพันธะในโครงสร้างของทรานส์แทนที่จะเป็นcisแน่นอน) ในขณะที่มีแคลอรี่มากขึ้นต่อกรัม แต่ก็มีความอิ่มตัวมากกว่า

ไนเตรตหรือสารกันบูดอื่น ๆ ในเบคอนแน่นอนพูดต่อต้านการใช้งานทั่วไป มี bacons ที่ไม่แน่ใจที่มีอยู่ในร้านขายของชำบางแห่ง (อย่าหลงกลโดย"ไม่มีไนเตรตยกเว้นที่เกิดขึ้นตามธรรมชาติในผงคื่นฉ่ายและเกลือทะเล"เนื่องจากเป็นเพียงวิธีที่ไม่ซื่อสัตย์และส่อเสียดเพื่อรับไนเตรทในเบคอน หลอกลวงคุณผู้บริโภค - ผู้ผลิตป้อนน้ำคื่นฉ่ายไนเตรตคื่นฉ่ายแล้วแยกไนเตรตกลับออกมาและพวกเขาสกัดไนเตรตจากน้ำทะเลจึงไม่ต่างกัน แต่ไขมันในเบคอนนั้นไม่เลวสำหรับคุณ ต้องการทราบข้อมูลเพิ่มเติมหรือไม่ อ่านผอมในไขมัน นอกจากนี้คุณยังอาจจะสนใจในการเอาอกเอาใจของอเมริกา

นอกจากนี้สิ่งที่หมูที่คุณกินจะได้รับการเลี้ยงสามารถสร้างความแตกต่างอย่างมาก หมูที่เลี้ยงในฟาร์มขนาดเล็กแบบดั้งเดิมที่พวกเขาได้รับอาหารมังสวิรัติปลอดสารพิษมีคุณค่าทางโภชนาการจะสนับสนุนสุขภาพร่างกายของคุณมากกว่าทางเลือกอื่น ๆ หมูสามารถกินเศษอาหารที่ดีได้ทุกประเภทจากฟาร์ม (เกือบจะเหมือนกองปุ๋ยหมักทดแทน) มันก็โอเคที่จะให้อาหารวัวนมส่วนเกิน (จากวัวที่มีสุขภาพดี) ถ้ามันเป็นฟาร์มโคนมด้วย หากหมูถูกเลี้ยงในอาหารสัตว์ที่มีสัตว์มากเกินไปในพื้นที่เดียวกันทั้งในบ้านยาปฏิชีวนะยาอาหารสัตว์แปรรูปที่เต็มไปด้วยถั่วเหลืองและสารพิษอื่น ๆ เนื้อสัตว์นั้นจะไม่ดีสำหรับคุณ .

คนที่สมมติฐานไขมันใช่หรือไม่เพราะการบริโภคของไขมันและระดับคอเลสเตอรอลคอเลสเตอรอลเพิ่มและว่าสิ่งเหล่านี้ทั้งสองสาเหตุหัวใจและโรคอื่น ๆ ในขณะที่ยังคงเป็นพรรคของสถานประกอบการทางการแพทย์อยู่ภายใต้การเกิดเพลิงไหม้อย่างรุนแรงจากนักวิจัยจำนวนมากออกมี

ก่อนอื่นคุณต้องแน่ใจว่าลูกของคุณคนใดคนหนึ่งหรือทั้งสองคนไม่แพ้ไข่ โอกาสที่คุณจะรู้อยู่แล้ว แต่ในกรณีที่คุณไม่แน่ใจว่ามันจะเป็นสิ่งที่ดีที่จะหาก่อน

ประการที่สองไข่กับเบคอนนั้นดีสำหรับลูกของคุณตามที่คุณต้องการ ... กล่าวอีกนัยหนึ่งให้ลองใช้ไข่แทน (หรือผสมทั้งไข่กับไข่ขาว) และอาจเป็นเบคอนไก่งวงมากกว่าหมูอ้วน เบคอนเพื่อสุขภาพที่ดีของสเปกตรัมโภชนาการ

นอกเหนือจากสองประเด็นนี้ฉันไม่เห็นเหตุผลที่จะไม่ทำอาหารร้อนๆที่ดีสำหรับลูก ๆ ของคุณ แน่นอนว่าจะทำให้พวกเขาอิ่มนานกว่าธัญพืชที่รับภาระได้

แทนที่จะใช้เบคอนเราใช้แฮมหรือไก่งวงเป็นชิ้น ๆ ขึ้นอยู่กับยี่ห้อที่มีโซเดียมน้อยกว่า

สำหรับทุกมื้อเราใช้กฎง่ายๆดังต่อไปนี้

โปรตีนผลไม้หรือผักทานคาร์โบไฮเดรตนม

• โปรตีน: ไข่กับชิ้นแฮม, ไก่งวง, หรือชีส
• ผลไม้หรือผัก: คุณสามารถทำสมูทตี้ผลไม้สีเขียวขนาดใหญ่ให้กับครอบครัวได้แบ่งปัน (รสชาติดีกว่าที่พวกเขามอง)
• ทานคาร์โบไฮเดรต: ขนมปังปิ้งหรือขนมปัง
• ผลิตภัณฑ์นม: ชีสในไข่โยเกิร์ตในสมูทตี้หรือนมสักแก้ว

มื้อนี้จะไม่ใช้เวลานานกว่านั้นสำหรับคุณที่จะทำและมันจะเป็นอาหารที่ดีต่อสุขภาพที่ดีสำหรับทั้งครอบครัว

จำไว้ด้วยว่าไม่มีอาหารที่ไม่สามารถรับประทานได้ในมื้อเช้า วัฒนธรรมเพียงอย่างเดียว - ไม่ใช่สุขภาพหรือโภชนาการ - ได้กำหนดอาหารบางอย่างให้เป็นที่ยอมรับมากขึ้นในมื้อเช้า "การละเมิดกฎ" หรือ "การรับประทานนอกความคาดหวัง" อาจดึงดูดลูกของคุณและเพิ่มความสนใจและการยอมรับในขณะที่มันขยายความเป็นไปได้ของตัวเลือกทางโภชนาการ

ฉันคิดว่าเบคอนและไข่เป็นรายการอาหารเช้าที่ดี แต่คุณควรให้พวกเขากินอาหารที่หลากหลายสำหรับอาหารเช้า ในระยะยาวหากคุณกินเบคอนและ / หรือไข่ทอดมากเกินไปมันจะไม่ดีต่อสุขภาพเนื่องจากทั้งสองมีไขมันสูงและเบคอนอาจมีสารเคมี พวกเขามีโปรตีนจำนวนมากดังนั้นมันจึงเป็นสิ่งที่ดี แต่ลูกของคุณอาจเบื่อที่จะกินมันถ้าพวกเขามีมันทุกวัน ความหลากหลายของอาหารเช้าที่ดีที่สุด

คำตอบมากมายด้วยเหตุผลบางอย่างไม่มีใครชี้ให้เห็นว่าการกินสิ่งเดียวกันทุกวันไม่ใช่กลยุทธ์ที่ดีมาก!

เอาไข่ทั้งหมดใส่ในตะกร้าใบเดียว

เรารู้ว่าเบคอนเพิ่มความเสี่ยงของการเกิดมะเร็งบางชนิดตามองค์การอนามัยโลก จากความรู้ในปัจจุบันของเราฉันไม่สามารถคิดถึงสิ่งที่แย่กว่านั้นมากมายที่จะกินทุกวัน!

อย่างไรก็ตามเราเองกินไข่เกือบทุกวัน ฉันคิดว่าพวกเขาเป็นสิ่งที่น่าอัศจรรย์

แต่เหตุผลอื่นที่เป็นความคิดที่ไม่ดีก็คือมันจะทำให้ลูก ๆ ของคุณไม่ยืดหยุ่น เมื่อคุณเดินทางวันหยุดไม่สบายคุณไม่สามารถไปร้านได้

ตามหน้านี้แม้แต่ผู้ใหญ่ไม่ควรกินมากกว่า 4 ไข่แดงต่อสัปดาห์เนื่องจากปริมาณโคเลสเตอรอลสูง

ทางเลือกอาหารเช้าอื่น ๆ อาจเป็นกราโนล่าซีเรียลหวานน้อยหรือซีเรียลร้อน (ข้าวโอ๊ตและแป้ง) คุณสามารถเพิ่มผลไม้และน้ำตาลเล็กน้อยลงในข้าวโอ๊ตเพื่อให้อร่อย

ปกติแล้วฉันจะไม่สนับสนุนเรื่องนี้มากนัก แต่จากการศึกษาและแนวโน้มล่าสุดเราอาจพิจารณาว่าไม่ใช่ "ดี" สำหรับคุณ นี่เป็นเพียงหนึ่งบทความเกี่ยวกับการศึกษาด้านสุขภาพระหว่างอาหารจากพืชและอาหารที่กินเนื้อเป็นอาหาร

นี่คือการประชุมที่น่าสนใจที่นักโภชนาการอธิบายการค้นพบล่าสุดในองค์ประกอบของเนื้อสัตว์ที่เชื่อมโยงกับการตายอย่างรุนแรงและร่างกายมนุษย์ไม่สามารถดำเนินการกับคุณสมบัติบางอย่างซึ่งเชื่อมโยงกับโรคหัวใจโรคเบาหวานและโรคทั่วไปอื่น ๆ สหรัฐอเมริกา.

อย่างไรก็ตามจากมุมมองของผู้ปกครองลูก ๆ ของฉันค่อนข้างพิถีพิถัน เราพยายามยกระดับพวกเขาในอาหารออร์แกนิกที่เตรียมเองจากบ้าน แต่เห็นได้ชัดว่าเป็นไปไม่ได้เว้นแต่คุณจะอาศัยอยู่ในถ้ำ ด้วยอิทธิพลหลายอย่างที่ลูกหลานของเราต้องการรับอาหารขนมขนมหวานและอื่น ๆ พวกเขาเป็นเด็กดังนั้นพวกเขาจึงควรมีช่วงเวลาที่ดีและหากพวกเขาเลือกที่จะทานออร์แกนิกและอาหารวีแก้นทั้งหมดก็ดีสำหรับพวกเขา ถ้าไม่มันเป็นชีวิตของพวกเขาเพื่อให้พวกเขาสามารถเลือกได้เช่นกัน

พวกเขามีเบคอนไก่งวงไนเตรตฟรี รสนิยมดีมาก คุณสามารถรับได้ที่ Super Target ใด ๆ บางคนจะเถียงไนเตรตในน้ำคื่นฉ่ายนั้นเหมือนกับไนเตรตที่เติมเข้าไป ไม่แน่ใจ แต่จากมุมมองสุขภาพทั่วไปฉันทามติยังคงเป็นเบคอนไก่งวงที่เป็นอันตรายน้อยกว่าหมูหรือเนื้อวัว

มีไข่ปลอดกรงอินทรีย์ให้บริการและหากคุณเป็นสมาชิกของ Costco พวกเขาก็ไม่แพงกว่าไข่ทั่วไปมากนัก

จากมุมมองด้านสุขภาพและปริมาณโปรตีนคุณอาจทำได้ดีในการเลี้ยงดูไข่และเบคอนบางครั้งสัปดาห์ละหลายครั้งเพื่อช่วยให้โปรตีนและไขมันที่พวกเขาอาจไม่ได้รับ คุณสามารถบรรลุระดับเดียวกันจากมือที่เต็มไปด้วยถั่วและถั่วที่เตรียมไว้สำหรับเด็กและเบอร์ริโต แต่ฉันรู้ว่าอาจเป็นสิ่งที่ท้าทาย

บางสิ่งที่คุณอาจนึกถึง - เป็นเรื่องท้าทายสำหรับผู้ปกครองที่จะเอาชนะความบ้าคลั่งของอาหารเด็กที่เกี่ยวข้อง คุณควรจะสนใจพวกมันในรูปไข่เจียวเบอร์ริโตสมูทตี้ ฯลฯ พิจารณาว่าปริมาณสารอาหารในชีวิตประจำวันจำนวนมากสามารถทำได้ด้วยผักซูเปอร์ฟู้ดจำนวนเล็กน้อยเช่นผักชนิดหนึ่งผักคะน้าถั่ว ฯลฯ ฉันหมายถึงแยกไม่ออก ระดับ คุณสามารถบดผักคะน้าและบร็อคโคลี่ลงไปถึงไมโครบิทและผสมเป็นไข่เจียว เมื่อถึงจุดนี้คุณอาจให้ความช่วยเหลือกับคูลและโดริโทสได้และพวกเขายังคงดูดซึมวิตามินได้มากกว่าเด็กส่วนใหญ่ที่ได้รับทั้งวัน (ไม่แนะนำให้ทำเช่นนั้น แต่เพียงบอกว่า ... )

พวกเราทำงานกันอย่างหนักเพื่อเอาชนะความโกลาหลที่เกี่ยวข้องกับอาหารของเด็ก ๆ เราได้รับปริมาณสารอาหารสูงจากการใช้อาหารทั่วไปอย่างชาญฉลาดและบางครั้งก็ต่อสู้กับความน่ารักที่ชนะเราและได้รับชีสเบอร์เกอร์ mcdonald ซึ่งอาจยกเลิกการทำงานหนักของเราส่วนใหญ่ แต่มันทำให้พวกเขามีสติและพวกเขายินดีต้อนรับการลงทุนของเราเป็นซุปเปอร์ฟู้ดปลอมตัวเป็นอาหารเด็กแสนอร่อย

เพื่อสรุปว่า - กลับไปที่คำถามของคุณ - ใช่มีผลกระทบต่อสุขภาพที่ร้ายแรงประกอบกับการตัดสินใจที่จะกินเบคอนและไข่ทุกวัน ข้อกังวลทางการแพทย์ที่พิสูจน์ได้สูงถึงแม้พวกเขาจะหมุนรอบอุตสาหกรรมเกษตรทั้งหมดและไม่เฉพาะผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์หรือสัตว์ การตัดสินใจที่ดีที่สุดจะอยู่ใกล้กับโรงงานมากที่สุด

ฉันจะอ้างอิงลิงค์เพิ่มเติม แต่การค้นหา google บนอาหารมังสวิรัติจะให้ข้อมูลเพื่อสนับสนุนสิ่งนี้ การบรรยายที่ฉันอ้างถึงมีข้อมูลที่น่าสะพรึงกลัว (โดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อฉันรักไก่บางตัวซึ่งพวกเขาระบุว่าเป็นสิ่งที่เลวร้ายสำหรับคุณมากกว่าเนื้อวัว!) แต่มันเป็นวิดีโอที่น่าสนใจทีเดียวและมันเปลี่ยนวิธีที่ฉันรู้สึกว่า