ทำไมเด็ก ๆ ถึงไม่ชอบผัก

ฉันแน่ใจว่ามีเด็กออกมีที่ชอบเคี้ยวบร็อคโคลิสและกินผักโขม แต่เด็กส่วนใหญ่ที่ฉันรู้จักไม่ชอบผัก ฉันสงสัยอย่างยิ่งว่ามีสิ่งใดที่คล้ายกับผัก (โดยเฉพาะอย่างยิ่งสีเขียว) เราไม่เคยบังคับพวกเขาเราจะไม่ต่อรองกับพวกเขาและเราให้พวกเขากินผักทุกมื้อ (เรากินกับพวกเขาและพวกเขาเห็นเรากินผักสดจำนวนมาก) อย่างไรก็ตามพวกเขาปฏิเสธที่จะลอง (พวกเขาอายุ 18 เดือน) และถ้าพวกเขาได้รับผักพวกเขาก็ไม่อยากกินเลยที่ให้มันไป อาหารของพวกเขานั้นดีอยู่แล้วพวกเขาชอบดื่มน้ำผักและชอบกินผลไม้ พวกเขายังกินอาหารธัญพืชและธัญพืชรวมทั้งโปรตีน (เนื้อปลาและผลิตภัณฑ์นม)

ฉันสงสัยว่าทำไมลูกของฉันไม่ชอบผัก ทำไมพวกเขาไม่มีสัญชาตญาณตามธรรมชาติในการกินของที่มีประโยชน์ต่อร่างกาย?

ตาของเด็กได้รับการงอกใหม่ทุก ๆ เจ็ดวันโดยเฉลี่ยในขณะที่ผู้ใหญ่ก็จะนานขึ้น ดังนั้นเด็ก ๆ จึงไม่ชอบอาหารที่มีรสชาติเข้มข้น (เช่นผักขม)

มนุษย์มักจะหลีกเลี่ยงผักซึ่งมักมีรสขมด้วยเหตุผลของการวิวัฒนาการอาหารที่มีรสขมมักไม่ดีต่อสุขภาพ ( Cooper 2002 ; Guinard 1996 )

เราควรบังคับให้เด็กกินผักหรือไม่? ที่ดีที่สุดคือการเลือกผักที่พวกเขาชอบและเป็นและเมื่อพวกเขาเติบโตขึ้นนำผักอื่น ๆ การบังคับให้เด็กกินอาหารบางอย่างสามารถพัฒนาไม่ชอบจริง ๆ ที่พวกเขาเก็บมาตลอดชีวิต เป็นเวลานานฉันไม่สามารถยืนมะเขือเทศกระป๋องเพราะฉันถูกบังคับให้กินซุปมะเขือเทศซ้ำ ๆ (ซึ่งฉันเกลียด)

รสนิยมของเราได้รับผลกระทบจากอาหารอื่น ๆ ที่เรากิน หากรับประทานอาหารที่เติมน้ำตาลแล้วและธัญพืช (ซึ่งเปลี่ยนเป็นน้ำตาลได้ง่าย) รสนิยมของคุณจะอิ่มตัวด้วยน้ำตาลมากเกินไปและผักจะมีรสชาติแย่ลงเมื่อเปรียบเทียบ

หลังจากทานอาหาร Paleo (ไม่มีน้ำตาล, ธัญพืช, พืชตระกูลถั่ว, น้ำมันพืชหรืออาหารแปรรูป) รสนิยมของฉันเปลี่ยนไปอย่างมากเช่นอาหารทั้งหมดรวมทั้งผักได้รสชาติที่ดีขึ้นและอาหารหวานรสชาติหวานเกินไป โปรดทราบว่าสิ่งนี้ส่งผลกระทบไม่ได้เกิดขึ้นเมื่อฉันกำจัดน้ำตาลฉันต้องกำจัดธัญพืชและอาหารแปรรูปเช่นกัน

โดยทั่วไปถ้าลูก ๆ ของคุณไม่ชอบสิ่งที่ดีต่อสุขภาพฉันจะดูจำนวนรวมของอาหารของพวกเขาเนื่องจากพวกเขาอาจเคยชินกับการทานอาหารที่ไม่ดีต่อสุขภาพสำหรับพวกเขาดังนั้นรสนิยมของพวกเขาจึงปรับตัวเข้ากับมัน และโดย "ไม่ดีต่อสุขภาพ" ฉันรวมถึงธัญพืช (ทั้งหมดหรืออย่างอื่น) ซึ่งมีสารต่อต้านหลายชนิดและยากสำหรับมนุษย์ในการย่อย (โดยเฉพาะตัง)

เพื่อกำจัดธัญพืชเนื่องจากเด็ก ๆ ต้องการอาหารคาร์โบไฮเดรตสูงกว่าผู้ใหญ่คุณสามารถแทนที่แคลอรี่เหล่านั้นด้วยผักแป้งเช่นสควอชและมันฝรั่งหวาน

ตอนนี้คำถามของคุณคือ "ทำไมผักถึงมีรสชาติไม่ดี" ไม่ใช่ "ทำไมขนมขบเคี้ยวและน้ำตาลจึงมีรสชาติที่ดี" แต่อย่างที่ฉันได้อธิบายไว้ว่าพวกเขาเกี่ยวข้องกันอย่างไรหวังว่าคุณจะพบบทความที่เกี่ยวข้องนี้:

ทำไมขนมขบเคี้ยวติดยาเสพติด: ทฤษฎีแกรนด์ปึกแผ่นของสแน็คอุทธรณ์

กฎของฉันคือคุณไม่สามารถพูดได้ว่าคุณไม่ชอบอะไรก่อนที่จะลิ้มรสมัน ดังนั้นเด็ก ๆ จะต้องลิ้มรสทุกสิ่งที่พวกเขาเสนอเว้นแต่เราจะเห็นด้วยว่าพวกเขาเกลียด เมื่อพวกเขาได้ลิ้มรสมันก็โอเคที่จะปฏิเสธ บ่อยครั้งที่พวกเขาเปลี่ยนใจ

ฉันเป็นพ่อของห้าและเด็ก ๆ ของเราและเพื่อนส่วนใหญ่ของพวกเขาผ่านขั้นตอนที่พวกเขาปฏิเสธที่จะกินอะไรเลยยกเว้นอาหารหนึ่งหรือสอง เกิดขึ้นประมาณอายุ 2 พวกเขาเริ่มลดอาหารของพวกเขาในเวลาประมาณ 18 เดือน มันมาถึงจุดที่ลูกสาวคนหนึ่งของฉันกินแพร์และชีสกระป๋องเท่านั้น เราติดต่อแพทย์ของเราที่บอกเราว่านี่ไม่ใช่เรื่องแปลกและเด็กส่วนใหญ่จะเจริญเร็วกว่า เด็ก ๆ ของเราทุกคนโตเกินกว่านี้หลังจากผ่านไปสองสามสัปดาห์

ฉันไม่รู้เหตุผลที่พวกเขาทำเช่นนี้ มีคนแนะนำว่าพวกเขาจะต้องผ่านการเปลี่ยนแปลงทางกายภาพเมื่อพวกเขาย้ายออกจากอาหารเด็ก / นมแม่ / สูตรและสมองของพวกเขากำลังเรียนรู้ที่จะประมวลผลข้อมูลใหม่จากลิ้นและจมูก

ข้อเสนอแนะอื่น ๆ ที่จัดทำโดยผู้เชี่ยวชาญในสาขานี้แนะนำว่านี่เป็นวิธีที่ปลอดภัยในการยืนยันความเป็นอิสระที่เพิ่มขึ้นของพวกเขา พวกเขาสามารถพูดว่า "ไม่" อย่างปลอดภัย ยิ่งไปกว่านั้น (จากมุมมองของพวกเขา) หากพวกเขาปฏิเสธที่จะกินอาหารบางอย่างจากนั้น (ในบางครอบครัว) แม่และพ่อให้ความสนใจพวกเขามากมายเล่นเกมเครื่องบินและเล่นเกมชูโอ - ชูโอ ความสนุกสนานมากมาย!

ตามอายุของเด็ก ๆ ฉันขอแนะนำให้เสนออาหารเพื่อสุขภาพให้พวกเขาและแค่ดีใจที่พวกเขากินอะไรซักอย่าง อย่าเล่นเกมเพื่อให้พวกเขากินและไม่ตอบสนองต่อความต้องการของพวกเขาทุกคน แต่ถ้าพวกเขาขอสิ่งที่สมเหตุสมผล (ลูกสาวของเราที่ชิ้นชีสทุกเช้าสำหรับอาหารเช้า) ให้พวกเขากิน สารอาหาร อย่าตกใจและไม่เครียด รสนิยมของพวกเขาจะเติบโตและพัฒนาไปตามกาลเวลาโดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อคุณยังคงนำเสนออาหารที่แตกต่างและการสร้างแบบจำลองอาหารที่เหมาะสม ตอนนี้เราอยู่ในสถานที่ที่เด็ก ๆ 4/5 ชอบผัก (ยกเว้น - คุณเดาไว้ - อายุ 19 เดือนโอ้และ 3 ขวบที่ยืนยันมะเขือเทศทำให้เธอ "ป่วยและเศร้า" ")

ผักบางชนิดค่อนข้างขมและเด็ก ๆ ก็อ่อนไหวต่อรสชาตินั้น คุณสามารถปรุงผักด้วยน้ำผลไม้หรือรวมไว้ในอาหารอื่น ๆ หรือบดพวกเขาซึ่งจะซ่อนทั้งรสชาติและผัก

ไม่ใช่คำตอบสำหรับปัญหาของคุณ แต่คนที่กำลังหย่านมลูกของพวกเขาจำเป็นต้องรู้ว่าการแนะนำผักหลากหลายชนิดตั้งแต่เนิ่นๆช่วยหลีกเลี่ยงความยากลำบากเช่นนี้

เด็กมีรสนิยมน้อยกว่าผู้ใหญ่ รสชาติที่ลึกซึ้งจะหายไปกับพวกเขา เคยลองชิมอาหารทารกมันอ่อนหวานด้วยเหตุผล ถ้าลูกของคุณแข็งแรงปล่อยมันไป ตราบใดที่พวกเขาได้รับความต้องการทางโภชนาการของพวกเขาพบหยุดกังวล อาหารหลายชนิดมีวิตามินที่เหมือนกันและสามารถตอบสนองความต้องการได้ คุณไม่ขอให้ผู้ใหญ่กินอาหารที่ไม่ชอบใช่ไหม

เมื่อฉันยังเป็นเด็กเช่น 6 ฉันไม่มี veggie มากที่ฉันจะไม่กิน . . ซึ่งฉันรู้ว่าเป็นคำตอบสำหรับคำถามอื่นที่ฉันจะกินพวกเขา แต่จำไม่ได้ว่าถ้าฉันชอบผักขมผักใบเขียวและผักรวม ฉันรู้ว่าลูก ๆ ของฉันในปัจจุบันนั้นต่างกันในเรื่อง (เช่น) ของผักที่เฉพาะเจาะจง

อย่างไรก็ตามฉันคิดว่าคำตอบนั้นมีปัจจัยทางสังคมมากกว่าที่เห็น ฉันจะไม่กินผักน้อยมากดังนั้นเด็กวัยประถมของฉันจึงได้รับความรู้กว้าง ๆ 6yo เริ่มกินกระเจี๊ยบกระเจี๊ยบและนึ่งบร็อคโคลี่เพราะเมื่อน้อง (3 ขวบอาจ?) พี่ชายและน้องสาวของเธอฉีกขาด

มีบางอย่างที่พวกเขาต้องการ เมื่อคุณรู้ว่ามันคืออะไรสรรพสินค้าระวังอย่าให้กองพะเนิน แครอทเด็กปอกเปลือกทุกวันสำหรับมื้อกลางวันจะทำให้หมดไป