เมื่อใดที่เด็กควรเริ่มเรียนรู้ทักษะการใช้มีดเพื่อใช้ในครัว

ช่วยในครัวเป็นสิ่งที่ลูกของฉันมีความสุขอย่างทั่วถึง ตอนนี้เธออยู่ในระดับประถมศึกษาเธอมีทักษะการทำอาหารที่ "ปลอดภัย" เกือบทุกอย่างตั้งแต่การนวดแป้งจนถึงการอ่านสูตรและแม้แต่การวัดส่วนผสมหลังจากการเพิ่มสูตรหรือการลดลงครึ่งหนึ่งของสูตร .

ด้วยช่วงเทศกาลวันหยุดที่ใกล้เข้ามาฉันรู้ว่าเราจะใช้เวลาส่วนใหญ่ในครัว เธอยังคงกลัวที่จะไปทุกที่ใกล้ความร้อนและไม่ต้องการช่วยพลิกสิ่งของหรือเอาสิ่งของออกจากเตาอบ (ไม่ใช่ฉันกำลังบ่น) แต่เธอก็เริ่มถามเกี่ยวกับการช่วยหั่นหั่นและหั่นเป็นชิ้น

ฉันควรจะบอกเธอไม่คุณต้องรออีกหนึ่งหรือสองปี ถ้าเป็นเช่นนั้นเธอต้องแสดงให้เห็นถึงวุฒิภาวะของการแสดงให้เห็นว่าเธอพร้อมที่จะใช้มีดแล้วหรือยัง?

แน่นอนฉันปล่อยให้เธอใช้มีดเนยสำหรับสิ่งต่าง ๆ เช่นการหั่นแป้งหรือกล้วย แต่ไม่มีใครมีคำแนะนำสำหรับการสอนการใช้มีดและทักษะความปลอดภัย เมื่อฉันตัดสินใจว่าเธอพร้อม;

เราจะเริ่มที่ไหน มีเครื่องมือที่ออกแบบมาเพื่อช่วยสอนทักษะนี้หรือไม่? ทักษะที่ง่ายที่สุด / ปลอดภัยที่สุดในการเริ่มต้นคืออะไรและมีแหล่งข้อมูลที่ดีอะไรบ้างที่ทำให้แน่ใจว่าฉันครอบคลุมทุกอย่างที่ฉันควรในแง่ของการใช้มีดอย่างปลอดภัย

เว็บไซต์What's Cooking with Kidsมีคำแนะนำที่ยอดเยี่ยมเกี่ยวกับวิธีทำให้เด็ก ๆ มีความสะดวกในการหั่นและมีอุปกรณ์การสับทางเลือกที่ยอดเยี่ยมที่ฉันไม่เคยคิดมาก่อน

เห็นได้ชัดว่าคุณสามารถหันไปที่เครื่องเตรียมอาหารหรือเครื่องปั่นสำหรับสับได้เสมอ สิ่งเหล่านี้เป็นสิ่งที่ดี แต่หากคุณเป็นเหมือนของฉันพวกเขาจะเจ็บปวดในการทำความสะอาด

แต่ฉันลืมทุกอย่างเกี่ยวกับเครื่องบดสับอาหาร! เด็กเหล่านี้ดีแค่ไหนกัน!
เครื่องปอก Veggie เป็นผู้สร้างความมั่นใจที่ดีและบทความนี้ให้คำแนะนำที่ดีในการเริ่มต้นให้ลูกของคุณใช้มีดจริง
แม้แต่ตัวแบ่งส่วนไข่ก็เป็นทางเลือกที่ดีสำหรับผลไม้และผักที่นิ่มกว่า (หรือมอซซาเรลล่าชีส!)

อย่างไรก็ตามเธอแนะนำต่อไปนี้ (มันเป็นรายการที่ยอดเยี่ยมและเต็มไปด้วยสิ่งที่ฉันไม่ได้คิดด้วยตัวเอง)

1. ใช้เขียงที่ใหญ่กว่าที่จำเป็น มันยากที่จะตัดหากคุณรู้สึกแออัดและฉันก็เห็นด้วยอย่างยิ่ง
2. เห็นได้ชัดว่าสวมรองเท้าใกล้ชิด ฉันปฏิบัติต่อครัวเหมือนห้องแล็บที่โรงเรียนเสมอ กลับมาผมรองเท้า (โดยเฉพาะอย่างยิ่งด้วยมีด)
3. อย่าพยายามจับมีดที่ตกลงมา
4. ถือมีดด้วยปลายที่ชี้ไปทางพื้น
5. คุณผู้ปกครองควรเลือกเครื่องมือตัดสำหรับลูกของคุณ
6. ถืออาหารด้วยมือข้างหนึ่งเสมอในขณะที่อีกมือใช้มีด
7. มือที่จับควรจะมีรูปร่างเหมือนก้ามปูเพื่อให้นิ้วก้อยปลอดภัย (r)
8. ส่วนปลายของมีดควรอยู่บนเขียง คุณยกด้านหลังของมีดเพื่อทำการสับ
9. รูปร่างของมีดพ่อครัวอาจทำงานได้ดีขึ้นสำหรับลูกของคุณและป้องกันไม่ให้เขาเคาะนิ้วของเขา / เธอบนกระดานในขณะที่ตัด
10. หากคุณกำลังทำงานกับอาหารกลมหรือสั่นคลอนให้ตัดชิ้นจากด้านล่างหรือตัดครึ่งเพื่อรักษาเสถียรภาพ
11. ต้องแน่ใจว่ามีดของคุณคม สิ่งนี้ดูแย้งง่าย แต่เธอชี้ให้เห็นอย่างถูกต้องว่ามีดทื่อทำให้เด็กของคุณเสียค่าใช้จ่ายมากเกินไปโดยการกดลงหนักขึ้นและการบาดเจ็บที่เกิดจากสิ่งนี้อาจแย่มาก

อย่างไรก็ตามพวกเขาทำมีดเพื่อความปลอดภัยและมีการเชื่อมโยงในบทความนั้นกับประเภทหนึ่งหากมีหนึ่งรอบจะทำให้คุณรู้สึกดีขึ้น ฉันหวังว่านี่จะเป็นประโยชน์สำหรับคุณเพราะมันเหลือเชื่อสำหรับฉัน!

สำหรับอายุฉันคิดว่ามันขึ้นอยู่กับคุณ เห็นได้ชัดว่ามีทักษะยนต์บางระดับที่เธอต้องควบคุมและคุณสามารถประเมินว่าดีกว่าพวกเราคนใดคนหนึ่งและฉันคิดว่าอาจมีบุคลิกภาพมากมายที่เกี่ยวข้องในการพิจารณาว่าลูกของคุณพร้อมที่จะควงมีด หากลูกของคุณโฟกัสได้ดีและเข้าใจดีว่าเธอสามารถทำร้ายตัวเองได้อย่างจริงจังถ้าเธอใช้เครื่องมือนี้ผิดเธอก็อาจจะถูกทางที่จะเตรียมพร้อมสำหรับการฝึกมีดพื้นฐาน ตัวอย่างเช่นลูกชายของฉันฉันไม่มีทางจัดการกับเขาในขณะนี้

ฉันดีใจที่คุณถามคำถามนี้เนื่องจากอายุ 4 ขวบของฉันเริ่มใช้เวลาในครัวกับฉันมากขึ้น (แม้ว่าส่วนใหญ่เขาแค่อยากเลียชามเค้กแป้ง)

ดังนั้น ... แน่นอนฉันไปทำวิจัย

ใช่เธออาจจะพร้อม ฉันคิดว่าเกณฑ์ที่สำคัญที่สุดในการตัดสินใจว่าจะลองเรียนรู้การใช้มีดคือความเต็มใจที่จะทำตามคำแนะนำหรือไม่ หากเธอไม่ฟังและเชื่อฟังทุกคำพูดที่คุณพูดไม่มีการฝึกใช้มีดประจำเดือน นั่นรวมถึงความสามารถของมอเตอร์ขั้นต้นและทักษะยนต์ที่ดีเพียงพอในการควบคุมมีดจะมีความสำคัญ หากเธอสามารถรับมือกับมีดเนยได้และไม่ใช่เด็กที่ซุ่มซ่ามเธอก็พร้อมแล้ว แม้แต่เด็กอายุ 2 1/2 ปีของฉันก็ยังต้องเรียนรู้วิธีการหั่นผักและเราก็เริ่มที่จะเรียนรู้ที่จะตัดมันด้วยกัน

เห็นได้ชัดว่าคุณอาจต้องการให้เธอเฝ้าดูคุณอย่างใกล้ชิดก่อนและดูว่าคุณกรีดแล้วหรือยังและมีบทสนทนาเกี่ยวกับวิธีการใช้มีดอย่างถูกต้อง (อาจเกิดขึ้นทุกครั้งที่คุณตัด) ด้านข้างของใบมีดคม ที่ที่นิ้วของคุณควรอยู่เมื่อคุณตัดวิธีที่คุณไม่ต้องการให้นิ้วของคุณอยู่ใกล้กับใบมีดคุณควรจะตัดอย่างช้า ๆ และอย่างระมัดระวังมากกว่าอย่างรวดเร็วและไม่ระมัดระวัง ฯลฯ เมื่อฉันสอนลูกของฉันถึงวิธีการจับมีด ฉันให้เขาวางมือบนด้ามจับจากนั้นฉันก็เอามือไปจับเขาแล้วฉันก็ถือผักและเราก็ตัดด้วยกันเพื่อที่เขาจะได้รู้สึกถึงการสับขณะที่ฉันกำลังมีด ตรวจสอบให้แน่ใจว่ามันไปในที่ที่ควรจะ ... สร้างความทรงจำของกล้ามเนื้อของสิ่งที่ควรจะสับ จากระดับการสับร่วมคุณสามารถเพิ่มความเป็นอิสระ ปล่อยให้เธอวางมืออีกข้างไว้อย่างปลอดภัยเพื่อเก็บผักแล้วช่วยเธอให้มีดอยู่ในตำแหน่งแล้วปล่อยให้เธอหั่นเป็นชิ้น ๆ และทำเรื่อย ๆ จนกระทั่งเธอทำทุกส่วนถ้าไม่มีความช่วยเหลือ ตรวจสอบให้แน่ใจว่าเธอยืนอยู่ที่ไหนสักแห่งที่มั่นคงและอยู่ในระดับสูงพอที่จะดูว่าเธอกำลังทำอะไรอยู่ ยืนบนเก้าอี้หรือพื้นผิวด้านล่างเช่นโต๊ะถ้าจำเป็น

นอกจากนี้ฉันจะสังเกตให้ตรงกับประเภทของมีดกับงานที่ทำอยู่ มีดขนาดเล็กเช่นมีดปอกเปลือกจะง่ายกว่ามากสำหรับเด็กเล็กที่จะควบคุม แต่มันไม่มีของมีค่าขนาดใหญ่และน้ำหนักของมีดขนาดใหญ่ดังนั้นจริงๆแล้วมันจะยากที่จะสับผักเช่นแครอทที่มี มีดเชฟ ดังนั้นหากคุณต้องการเริ่มฝึกการตัดด้วยมีดขนาดเล็กตรวจสอบให้แน่ใจว่าคุณเลือกบางอย่างที่ค่อนข้างนุ่ม (เช่นสตรอเบอร์รี่กล้วยแตงกวาปอกเปลือก ฯลฯ ) ที่ไม่ต้องใช้เครื่องมือต่อสู้

และแน่นอนว่าให้เตือนเธอทุกครั้งที่คุณฝึกฝนว่ามันสำคัญมากที่จะต้องได้รับความช่วยเหลือจากคุณแม่เมื่อคุณตัดด้วยมีดคม ๆ เพื่อที่คุณจะไม่ได้รับบาดเจ็บและเธอจะต้องมารับคุณมา : ช่วยให้ได้ระดับที่ต้องการ) ถ้าเธอต้องการตัดบางอย่างไม่ใช้มีดเพียงอย่างเดียวเมื่อคุณไม่ได้ดู อย่างน้อยก็จนกว่าเธอจะเชี่ยวชาญการใช้มีด

หากเธอต้องการเรียนรู้ที่จะใช้มีดจริง ๆ เธออาจจะเต็มใจใส่ใจกับกฎทั้งหมดที่ตัดไปและเต็มใจเรียนรู้พวกเขา และหากไม่มีให้ใส่มีดไปสักพักแล้วลองอีกครั้งในสัปดาห์หรือเดือนอื่น

เราปล่อยให้พวกเราเริ่มสับจากอายุประมาณสี่ขวบ แต่เพื่อให้ปลอดภัยเราได้ซื้อมีดเพื่อความปลอดภัยสำหรับพวกเขาซึ่งมีลักษณะเป็นหยัก แต่มีปลายทู่มาก เซรุ่มจะช่วยให้การตัดผักส่วนใหญ่แม้ว่ามะเขือเทศอาจเพียงแค่สควอช

มันทำงานได้อย่างสมบูรณ์แบบสำหรับพริกและแครอท

นอกจากนี้เรายังพบเครื่องปอกที่ปลอดภัยสำหรับแครอทที่ช่วยลดความเสี่ยงในการลอกนิ้ว แต่พวกเขาไม่เคยใช้มันจริงๆดังนั้นในที่สุดเราก็รอจนกระทั่งพวกเขาสามารถใช้งานได้ตามปกติ

นี่เป็นเพียงแค่เรื่องเล็ก ๆ น้อย ๆ อย่างเห็นได้ชัด แต่ฉันเริ่มช่วยตัดสิ่งต่าง ๆ เมื่อเธออายุ 2 ขวบ; ส่วนใหญ่ตัดเห็ดด้วยมีดเนย ตอนนี้เธออายุ 4 แล้วและเธอใช้มีดตัดแบบธรรมดาในสิ่งง่าย ๆ เช่นต้นหอมเห็ดแตงกวาและสินค้าที่ค่อนข้างใหญ่หรืออ่อน เธอยังตัดมะเขือเทศเป็นบล็อกโดยไม่ได้รับความช่วยเหลือเมื่อวานนี้

ฉันยังไม่เห็นว่ามีอะไรผิดปกติเธอดูค่อนข้างตระหนักว่าเธอกำลังทำอะไรอยู่และไม่ได้เล่นด้วยมีด ประสบการณ์ทั้งหมดและเริ่มต้นจากสิ่งที่เรียบง่ายดูเหมือนว่าจะช่วยให้เธอเติบโตในแง่ของทักษะยนต์

ตราบใดที่คุณอยู่ในพื้นที่มีพื้นที่เพียงพอวัสดุไม่ซับซ้อนเกินไปและคุณไม่วิพากษ์วิจารณ์ทักษะที่ไม่ดี (ฉันมักจะต้องตัดครั้งที่สองเพื่อให้ชิ้นเล็กลง) พวกเขาสามารถจัดการมีดได้ ได้ดี พวกเขาจะเรียนรู้อย่างรวดเร็วเพื่อให้ดีขึ้น

แต่ทักษะพื้นฐานมีดไม่ได้ว่าอันตราย มันก็ต่อเมื่อคุณใช้กลอุบายเช่นลูกเต๋าหอมใหญ่หรือหั่นเนื้อแผ่นหรือใช้มีดที่มันน่ากลัวเล็กน้อย ฉันจะหน่วงเวลาจนกว่าพวกเขาจะอายุมากขึ้น