หนึ่งในอาหารอันโอชะของไอซ์แลนด์คือHákarl
Hákarlหรือkæsturhákarlเป็นอาหารจากไอซ์แลนด์ประกอบด้วยฉลามกรีนแลนด์หรือฉลามนอน (Somniosus microcephalus) ซึ่งได้รับการรักษาด้วยกระบวนการหมักแบบพิเศษและแขวนตากให้แห้งเป็นเวลาสี่ถึงห้าเดือน Hákarlเป็นรสชาติที่ได้มา มันมีกลิ่นของแอมโมเนียและกลิ่นคาว
นอกจากนี้ยังมีตอนหนึ่งของ F Wordกับกอร์ดอนแรมซีย์และเจมส์เมย์ให้ลองดู
กอร์ดอนแรมซีย์พ่นขึ้น
จริง ๆ แล้วฉันไม่คิดว่าฉันจะมีความกล้าที่จะลองทำ แต่ฉันคิดว่ามันจะเป็นของที่ระลึกที่ยอดเยี่ยมสำหรับเพื่อน ๆ ทุกคนของฉัน ดังนั้นคำถามคือมันเป็นไปได้ที่จะซื้อในร้านค้าและนำกลับมาที่อิตาลีหรือต้องนำไปแช่เย็น? มีกฎหมายเกี่ยวกับการนำเข้า / ส่งออกของHákarlหรือไม่?