ฉันจะกินหนูตะเภาในเอกวาดอร์ได้อย่างไร

ในอเมริกาใต้cuy (หนูตะเภา) เป็นอาหารพื้นเมืองและควรจะลิ้มรสเหมือนกระต่ายหรือไก่ วิกิพีเดียอ้างว่ามันจะพบได้ในพื้นที่สูงของเอกวาดอร์ แต่ไม่ได้อธิบายรายละเอียดอย่างมากเกี่ยวกับความพร้อมใช้งานในพื้นที่ชายฝั่งทะเล

^{แหล่งรูปภาพ - Wikipedia}

ดังนั้นฉันสนใจว่ามันเป็นเรื่องปกติที่เห็นได้ทั่วไปในร้านอาหารในเอกวาดอร์เซียร์ราโดยทั่วไป แต่โดยเฉพาะอย่างยิ่งใน Guayaquil และพื้นที่โดยรอบ - ฉันอยากจะแทะหนึ่งในหนูหวานแสนหวานเหล่านั้น! นอกจากนี้เล็กน้อยนอกหัวข้อมีปัญหาสุขภาพที่เกี่ยวข้องกับการบริโภคหนูตะเภา (มันยังคงเรียกว่าหมู?) ที่สามารถส่งผลกระทบต่อกระเพาะอาหารยุโรปอ่อนโยนของฉันได้อย่างไร

ในภูมิภาค Andes ของเอกวาดอร์โคลัมเบียและเปรูฉันเคยไปร้านอาหารหลายแห่งที่พวกเขาทำหน้าที่ cuy ไม่จำเป็นต้องค้นหาร้านอาหาร cuy เป็นพิเศษฉันเพิ่งเห็นพวกเขาแบบสุ่มบนจานของผู้คน

อย่างไรก็ตามฉันไม่เห็นร้านอาหารในพื้นที่ต่ำตามแนวชายฝั่ง แต่อาจเป็นเพราะพวกเขาไม่ค่อยได้รับความนิยม ฉันคิดว่าผู้คนจากภูเขาที่อาศัยอยู่บนชายฝั่งตอนนี้ยังคงชอบกินก้อนของพวกเขาและอาจมีสถานที่พิเศษที่ให้บริการพวกเขาที่นั่นเช่นกัน

ไม่ว่าท้องของคุณจะจัดการกับเนื้อ cuy ได้หรือไม่ก็ขึ้นอยู่กับคุณ แต่ฉันเจอใครที่มีปัญหาหลังจากกินมัน โปรดให้แน่ใจว่าคุณกินพวกเขาในร้านอาหารที่เหมาะสม ในปี 2547 ชาวบ้านสองคนในที่ราบสูงเอกวาดอร์เสียชีวิตหลังจากกินหมูหนูตะเภาของตัวเองซึ่งติดเชื้อจากโรคระบาด ดูบทความนี้ในภาษาเยอรมัน

ก่อนอื่นมันเป็นอาหารบนที่สูง ผู้คนบนชายฝั่งจะพูดว่าพวกเขาไม่กินหนู (ฉันรู้ว่ามันไม่ใช่หนู) ฉันคิดว่ามันง่ายกว่าที่จะไปในเมืองที่มีขนาดเล็กกว่าที่จะพูดว่า Quito หรือ Cuenca แต่คุณสามารถหาได้ทั้งใน

โดยประสบการณ์ที่ดีที่สุดที่ฉันมีคือการรับประทานอาหารที่ Banos กับชาวบ้านในช่วงเย็นวันหยุดสุดสัปดาห์หลังจากมืด ทุก ๆ ชั่วโมงหนึ่งพูดหลังจากค่ำ แต่โดยเฉพาะอย่างยิ่งวันศุกร์และวันเสาร์รถเข็นถนน Cuy ปรากฏที่ด้านหน้าโบสถ์ด้านล่าง เขาเป็นชาย Andean ที่ดีและให้บริการ Cuy ที่ดีที่สุดด้วยท้องฟ้ายามค่ำคืนที่ส่องประกายด้วยลาวาที่ใช้งานของ Tungurahua ด้านหนึ่งและด้านล่างน้ำตกไหลลงสู่น้ำพุร้อนที่ยอดเยี่ยม คุณจะไม่มี Cuy ที่ดีมาก ไม่จำเป็นต้องมีร้านอาหารแฟนซี

มันทำหน้าที่ "ติด" ตรงออกจากเตาย่างถ่าน

ชายฉันออกเดินทางอีกครั้งในอีกสี่สัปดาห์เพื่อไปเอกวาดอร์และฉันไม่ได้วางแผนเกี่ยวกับบาโญส แต่ตอนนี้ ... ฉันสามารถดมกลิ่นได้

มันมีรสชาติเหมือนที่คุณคิดว่ามันจะมีรสชาติ แต่ประวัติศาสตร์ว่าทำไมพวกเขาถึงกินมันในที่ราบสูงแอนเดียนนั้นคุ้มค่าที่จะกินมันคนเดียว

Cuy ไม่อร่อย;) มันรวยและมันมากและก็ไม่ได้เป็นที่น่าพอใจเลย แบ็คแพ็คเกอร์ส่วนใหญ่ที่ฉันพบในเปรูและอื่น ๆ มีความคิดเห็นแบบเดียวกัน (แม้ว่าจะเป็นเช่นนั้นเสมอ ถึงกระนั้นก็ต้องทำ;)

ฉันเห็นมันในปูโน (โดย Lake Titicaca) และในอาเรคิปาเช่นกัน แต่ฉันได้ลองลามะอัลปากาและสัตว์อื่น ๆ ที่พวกเขาเชื่อว่ามีค่าพอที่จะอยู่บนจาน ฉันลอง cuy ในที่สุดใน Cusco - เราต้องตามล่าหาของราคาถูกหน่อย แต่คนท้องถิ่นใน Puno บอกว่า Cusco จะเป็นสถานที่กิน!

ฉันไปยังเอกวาดอร์แม้ว่าจะผ่านกีโตและเมืองใกล้เคียงเพราะฉันวิ่งไปตามกำหนดเวลา - แต่ไม่เห็นที่ใดก็ได้ในเอกวาดอร์โชคไม่ดี