ฉันจะทำช็อคโกแลตที่สวิสเซอร์แลนด์ได้ที่ไหน

ฉันจะไปกับภรรยาที่ยุโรปตั้งแต่วันที่ 27 มีนาคมจนถึงวันที่ 15 เมษายนและเรากำลังมองหาสถานที่ดีๆที่เราจะได้ทำสวิสช็อกโกแลตแท้ๆ

หลักสูตรหรือเวิร์กช็อปเป็นระยะเวลาสั้น ๆ มีบางอย่างในเมืองสวิตเซอร์แลนด์บ้างไหม?

ฉันกำลังมองหาหลักสูตรท้องถิ่นเช่น "ทั่วไป / ดั้งเดิม" มากกว่าไม่ใช่หลักสูตรการท่องเที่ยวเช่น "โรงงาน Lindt"

ตัวอย่างของคำตอบที่ฉันคาดหวังและทำไมฉันจึงไม่เพียงแค่ googled:

• ฉันรู้จักโรงงานเล็ก ๆ แห่งหนึ่งในเมืองเล็ก ๆ ที่คุณสามารถเรียนรู้วิธีทำช็อกโกแลตดั้งเดิมของสวิส
• ฉันรู้จักพ่อครัวที่ดีที่ทำหลักสูตรที่นี่ในเมืองของฉัน
• ซูริคไม่ใช่เมืองที่ดีสำหรับเรื่องนี้ลองดูที่ 'เมืองอื่น'

ผมขอเริ่มด้วยการบอกว่าการทำช็อกโกแลตไม่ใช่สิ่งที่เป็นเรื่องธรรมดาในอดีตแม้แต่คนสวิสของเรา (อย่างน้อยก็ไม่ใช่ อย่างไรก็ตามฉันคิดว่าคุณมีหลายตัวเลือกที่นี่ สิ่งเหล่านี้ส่วนใหญ่จะขึ้นอยู่กับว่าภรรยาของคุณคล่องแคล่วไม่ว่าจะเป็นฝรั่งเศสหรือเยอรมัน:

หลักสูตรการทำอาหารสำหรับคนในท้องถิ่น

นี่จะเป็นตัวเลือกที่ถูกที่สุดโดยมี caveats ใหญ่สองตัว: มันอาจจะถูกสอนในภาษาประจำชาติและอาจไม่อยู่ในระดับที่คุณต้องการ หากคุณสนใจในสิ่งนี้คุณสามารถดูได้ที่ Migros Club Schools ซึ่งตั้งอยู่ทุกที่ทั่วประเทศ คุณสามารถดูส่วนการทำอาหารของพวกเขาโดยค้นหาคำเช่น "Schokolade" หรือ "chocolat" ขึ้นอยู่กับความชอบในภาษาของคุณ ฉันสามารถหาหลักสูตรได้สองสามหลักสูตร

การสัมมนาการทำอาหารให้เป็นกิจกรรมสำหรับกลุ่ม

ตัวเลือกนี้มักจะมีให้สำหรับการออกนอก บริษัท ในขณะนี้รวมถึงคน touristy เช่นCailler ฯลฯ , ดูเหมือนว่าจะมีบางร้านขายขนมที่มีขนาดเล็กหรือโรงงานซึ่งมีหลักสูตรดังกล่าว (มีดูที่นี้ , นี้หรือนี้ ) ขณะนี้เป็นกลุ่มหลักมันควรจะเป็นไปได้ที่จะจองเหตุการณ์สำหรับเพียงภรรยาของคุณถ้าคุณยินดีที่จะจ่าย อีกครั้งพวกเขาอาจพูดภาษาเยอรมันได้เท่านั้น แต่คุณสามารถส่งอีเมลถึงพวกเขาและถามพวกเขาหากพวกเขามีคนที่สามารถสอนคุณเป็นภาษาอังกฤษได้

หลักสูตรสำหรับมืออาชีพด้านการทำอาหาร

นอกจากนี้ยังมีหลักสูตรทั้งหมดที่มุ่งเน้นไปที่ผู้เชี่ยวชาญด้านการทำอาหารโดยตรง ฉันไม่ได้เป็นหนึ่งในนั้นดังนั้นฉันจึงไม่สามารถรับรองคุณภาพของข้อเสนอดังกล่าวได้ ดูเหมือนว่าจะเป็นสถาบันช็อกโกแลตซึ่งมีหลักสูตรภาษาอังกฤษในหลากหลายประเทศและแม้แต่หลักสูตรในประเทศบราซิล หลักสูตรในประเทศสวิสเซอร์แลนด์ดูเหมือนจะเป็นภาษาเยอรมันหรือฝรั่งเศส (คุณสามารถเปลี่ยนภาษาและประเทศได้ด้วยปุ่มที่มุมบนขวา) นอกจากนี้ยังมีโรงเรียน Chocolatier ในตอนท้ายที่สูงที่สุดมีแม้แต่ใบรับรองหนึ่งปีใน Swiss Pastry และ Chocolate Artsรวมถึงการฝึกงานแบบชำระเงิน แต่ค่าธรรมเนียมนั้นสูงมาก (40k CHF)

ตอนนี้คุณอาจสงสัยว่าคนสวิสที่ทำสิ่งนี้เพื่อชีวิตได้เรียนรู้การค้าของพวกเขาได้อย่างไร วิธีที่พบมากที่สุดคือการฝึกงานที่ร้านขายขนมหรือเบเกอรี่ นี่คือการศึกษาระดับอาชีวศึกษา2 ปีหรือ3 ปีรวมถึงการฝึกอบรมงานและการฝึกอบรมในโรงเรียน นี่เป็นฟรีและจ่ายให้แล้ว (ในอัตราเงินเดือนที่น้อยมาก) ในขณะที่สิ่งนี้มักจะทำหลังจากโรงเรียนมัธยม แต่ผู้ใหญ่ก็สามารถเข้าถึงได้

การเพิ่มคำตอบใหม่ในวันที่ 14 กุมภาพันธ์ 2558 เพื่ออ้างอิงบทความในNew York Timesซึ่งเผยแพร่เมื่อวันที่ 11 กุมภาพันธ์ 2015 ...

ไม่สามารถใช้งานหลักสูตรได้ ...

หนังสือพิมพ์เดอะนิวยอร์กไทมส์ตีพิมพ์บทความ T Kitchen Kitchen-Counter Chocolatiersพร้อมกับการเขียนเรียงความภาพสวย ๆChocolate Making at Homeซึ่งให้คำแนะนำบางอย่างที่คุณอาจพบว่ามีประโยชน์ในการเชื่อมต่อกับช็อกโกแลตสวิสขนาดเล็ก

ที่น่าสนใจคือบทความนี้อ้างถึงบล็อกที่เรียกว่าThe Ultimate Chocolate Blogซึ่งมีรายการช็อคโกแลตขนาดเล็กสำหรับครอบครัวที่อยู่ในสหรัฐอเมริกาและแคนาดา คุณอาจลองติดต่อบล็อกเกอร์เพื่อดูว่าพวกเขาสามารถแนะนำคุณถึงการดำเนินการที่คล้ายคลึงกันในสวิตเซอร์แลนด์ได้หรือไม่ เป็นเรื่องของความสะดวกสบายที่คุณสามารถโพสต์คำถามบนหน้า Facebook ของ blogger