อาหารท้องถิ่นในเปรู

ฉันวางแผนที่จะเดินทางไปเปรูและสิ่งหนึ่งที่ฉันชอบทำทุกที่ที่ฉันไปคือการลองอาหารท้องถิ่นเช่น: Cozido das Furnasบนอะซอเรส ฉันอยากรู้ว่าอาหารท้องถิ่นในเปรูคืออะไรและสถานที่ที่ดีที่สุดที่จะลอง?

ฉันก็เหมือนคุณและตามล่าหาอาหารท้องถิ่นในขณะที่ฉันอยู่ที่นั่น นี่คือไฮไลท์บางส่วนของฉัน:

• cuyหรือหนูตะเภาเป็นภาษาอังกฤษมีแนวโน้มที่จะพบได้ในพื้นที่ภูเขา ฉันได้รับคำสั่งให้ไปที่ Cusco แล้วก็ทำได้ แต่ฉันค่อนข้างสงสัยเพราะมันค่อนข้างแพงที่นั่นและรสชาติก็ดีมาก แบ็คแพ็คเกอร์ส่วนใหญ่เห็นด้วยว่ามันเป็นรสชาติที่ได้มาดังนั้นอาจลองที่อื่นที่ราคาถูกกว่าและถ้าคุณชอบคุณสามารถมีอีกครั้ง;)

• ลามะและอัลปากา - ฉันอยากลองทั้งสี่ครอบครัว - ลามาอัลปากากัวนาโคและวิคตนา น่าเศร้าที่ปรากฏว่าคุณไม่สามารถรับสายพันธุ์ป่าและต้องจัดการเพื่อลามะและอัลปากา ทั้งสองมีความหมายว่าเป็นโปรตีนสูงเนื้อไม่ติดมันและทั้งสองรสชาติดีมาก ฉันลองพวกเขาในปูโนเปรูและลาปาซโบลิเวีย

• Ceviche โอ้ฉันชอบสิ่งนี้อย่างไร มันเป็นอาหารทะเลและคุณจะต้องการท้องที่แข็งแกร่ง แต่ก็อร่อยมาก มีให้ในลิมา แต่หาได้จากโฮสเทล Point ใน Mancora ถ้าคุณไปที่นั่น เหลือเชื่อ!

• Rocotto Relleno - พริกแดงยัด เหล่านี้ร้อน! ดูเหมือนพริกแดง แต่เป็นพริก แต่ฉันสนุกกับอาหารร้อนและสิ่งเหล่านี้ยอดเยี่ยมมาก

ที่จริงแล้วลองคิดดูถ้าคุณกำลังจะไปลิมามีโอกาสดีที่คุณจะอยู่ในพื้นที่มิราฟลอเรส มีหอพักหลายแห่ง ถามที่ห้างสรรพสินค้าบนหน้าผาที่สามารถมองเห็นทะเล มันมีโรงภาพยนตร์โบว์ลิ่ง ฯลฯ อย่างไรก็ตามมีร้านอาหารบุฟเฟ่ต์ท้องถิ่นเปรูที่นั่นซึ่งช่วยให้คุณลองอาหารเปรูที่แตกต่างกันทุกประเภท เพื่อนในท้องที่พาฉันไปที่นั่นและมันวิเศษมาก!

นอกจากนี้ยังมีการอ่านของสิ่งที่Wikitravel ได้กล่าวเกี่ยวกับอาหารเปรู - ความคิดบางอย่างที่ดีมี!

เป็นการรับประกันว่าคุณจะได้ทานlomo saltadoหลายโดสในขณะเดินทางในเปรู จานประกอบด้วยเนื้อสันนอกผัด, ผักผัด, ข้าวขาวและมันฝรั่งทอดเบา ๆ จานแพร่หลายในเปรูมักจะเตรียมความพร้อมและราคาถูกมาก คุณควรจะได้ลิ้มลอง lado saltado ในทุกที่ที่คุณเดินทางไปในเปรูที่สวยงาม

ให้ฉันบอกรายละเอียดของอาหารที่คุณสามารถหาได้ที่นี่

1. Cuy Chactado (Guinea Pig): คุณสามารถหาอาหารจานนี้ได้เป็นส่วนใหญ่ในเขตภูเขา (เซียร่า) หรือในร้านอาหารในเมืองลิมา แต่ไม่เหมือนกัน รสชาตินั้นแปลกมากจริงๆเพราะเนื้อหมูตะเภาแข็ง
2. Ceviche: มันเป็นปลาดิบผสมกับน้ำมะนาวเกลือพริกไทย มันอร่อยมาก. ระวังร้านอาหารบางร้านที่เตรียมอาหารจานนี้ด้วย "Aji" (บางอย่างเช่นพริก)
3. Pachamanca: ฉันคิดว่านี่คือสิ่งที่คุณหมายถึงเมื่อคุณพูดว่า Cozido das Furnas มันเป็นอาหารโบราณที่ทำขึ้นเพื่อเป็นเกียรติแก่ Pachamama (Mother Earth) ผู้คนขุดหลุมในโลกแล้วใส่หินลงไปและได้รับความร้อนด้วยไม้พวกเขาใส่เนื้อสัตว์ปรุงรส (ไก่หมูเนื้อ) แล้วเสิร์ฟพร้อมกับมันฝรั่งและถั่วฟาวาห์ ฉันแนะนำทั้งหมดนี้เป็นหนึ่งในอาหารที่ดีที่สุดของเรา
4. Juanes: เป็นอาหารจากป่ามันทำจากข้าวเนื้อไก่ไข่และจากนั้นจะถูกต้มในใบเรียกว่า bijao ที่ให้ข้าวมีสีเขียว มันอร่อยมาก.

และฉันสามารถไปกับอาหารมากมายเช่น carapulcra, rocoto relleno, caldo de cabeza, papa a la huancaina, seco de cabrito เป็นต้น

หากคุณต้องการลองอาหารเหล่านี้ส่วนใหญ่ในครั้งเดียวคุณควรถามแผนกต้อนรับของโรงแรมเพื่อหา "บุฟเฟ่ต์ Criollo" ถ้าฉันสามารถแนะนำเว็บไซต์ให้คุณได้มีร้านอาหารใน Larcomar หน้าโรงแรม Marriot

ร้านอาหาร: (ฉันจะเพิ่มในภายหลัง ... )

• Vivaldi
• Rustica
• La Bonnbonniere

หมายเหตุ: สำหรับเครื่องดื่มฉันขอแนะนำ Pisco Sour อย่าดื่มมากเกินไปนี่มันช่างยากจริง ๆ ที่คุณจะเมาเร็วจริงๆ;)

Tacu tacu - criollo

เครื่องเทศผสมกับถั่วและข้าวปรุงรสอย่างละเอียด (2x ถั่ว 1x ข้าว) เสิร์ฟพร้อมเนื้อสัตว์หรือปลา