ในเดือนเมษายนฉันกำลังเดินทางไป Carcassone ใน Languedoc
ในฐานะชาวอังกฤษฉันชอบทานอาหารต้นตำรับ อาหารแบบดั้งเดิม / อาหารของภูมิภาคคืออะไร?
ในเดือนเมษายนฉันกำลังเดินทางไป Carcassone ใน Languedoc
ในฐานะชาวอังกฤษฉันชอบทานอาหารต้นตำรับ อาหารแบบดั้งเดิม / อาหารของภูมิภาคคืออะไร?
คำตอบ:
เว็บไซต์อย่างเป็นทางการของการท่องเที่ยวในฝรั่งเศสบนCuisine of Languedoc-Roussillon :
Languedoc-Roussillon ขึ้นชื่อในด้านผลิตภัณฑ์ระดับภูมิภาคให้บริการอาหารแท้และอร่อย อาหารประเภทนี้มักใช้น้ำมันมะกอกกระเทียมกระเทียมโหระพาปรุงแต่งด้วยสมุนไพรสครับ: โหระพาโรสแมรี่ใบกระวานและอาหารคาว
ชีสไวน์สายน้ำผึ้งและผลไม้มาถึงความพิเศษของที่ราบสูงภายในและริมทะเล การชิมอาหารของ Languedoc-Roussillon เป็นหนึ่งในเส้นทางที่สั้นที่สุดในการค้นพบภูมิภาคนี้อย่างแท้จริง
อุตสาหกรรมการผลิตไวน์ใน Languedoc-Roussillon เป็นหนึ่งในอุตสาหกรรมที่เก่าแก่และใหญ่ที่สุดในโลก มันทอดยาวจากฝั่งตะวันออกของRhôneไปจนถึงเชิงเขาของเทือกเขาพิเรนีสบนที่ราบในระดับน้ำทะเลหรือใน Piedmont ในพื้นที่ราบหรือบนเนินเขา
วันนี้ผลิตโดยผู้ผลิตไวน์ที่หลงใหลไวน์ของ Languedoc-Roussillon แยกออกเป็นรสชาติเข้มข้น พวกเขาเข้าร่วมองค์ประกอบที่สำคัญของอาหารเมดิเตอร์เรเนียนที่น้ำมันมะกอก, ผัก, ปลา, ชีสและขนมปังมารวมกันเพื่อนำเสนออาหารที่บริสุทธ์แท้ๆและอร่อย
อาหารประจำภูมิภาคอาหารที่ขึ้น
ชื่อที่สุดของที่นี่ ได้แก่ หอยนางรมใน Thau Basin, Pâtésเล็ก ๆ ของPézenas, ปลาคอดฟิช, ปลาแองโชวี่gratinésพร้อมสมุนไพรและปลาทูน่าà la catalane ของหวานที่มีรสชาติดีที่สุดคือทาร์ตแอปริคอทเค้ก Limoux king, croustade languedocienne, crème catalane, les grisettes de Montpellier (ขนมน้ำผึ้งและขนมชะเอม) และรูสโซส์Cheeses ประจำภูมิภาค Cheeses
เพลิดเพลินไปกับที่นี่คือ tomme des PyrénéesและPélardonไวน์และสุรา
โรงผลิตไวน์หลายแห่งตั้งอยู่ที่นี่:
- ใน Languedoc, Cabardès, Clairette-de-Bellegarde, Clairette-du-Languedoc, Corbières, Coteaux-du-Languedoc, Coteaux-de-la-Méjanelle, โกตเดอลามาเล่ Frontignan, Muscat-de-Lunel, Muscat-de-Mireval, Muscat-de-Saint-Jean-de-Minervois, Pic-Saint-Loup, Saint-Chinian
- ใน Roussillon, Banyuls, Collioure, Força Real, Côtes-du-Roussillon และCôtes-du-Roussillon-Villages, Maury และ Rivesaltes
แน่นอนว่าคุณต้องมีแคสเซ็ตต์ถ้าคุณกำลังจะไปที่ Carcassone! นี่คือไกลโดยจานภูมิภาคแบบดั้งเดิมมากที่สุดและอร่อย มันควรจะยังคงเหมาะสมในเดือนเมษายนเนื่องจากค่อนข้างหนัก (ถั่วและเนื้อสัตว์ .. )
แต่ทุกสิ่งที่เป็ดจะทำก็เช่นกันดังนั้นหากคุณอยู่ในช่วงหน้าร้อนคุณสามารถลองเปลี่ยน magret de canard แทนหนึ่งในสลัดที่มี magret หรือเพียงแค่ foie gras บนขนมปัง โชคดีนะคุณ..
ลิงค์นี้จะแสดงให้คุณเห็นบางภูมิภาคของอาหาร ในภาษาฝรั่งเศส แต่อย่างน้อยมันจะให้ชื่อที่ถูกต้องของจาน ฉันหวังว่ามันจะช่วย:
H