ประเพณีของญี่ปุ่น: พ่อครัวซูชิเสิร์ฟของว่างเล็ก ๆ น้อย ๆ ที่คุณไม่ได้สั่งซื้อ

ฉันเคยไปร้านอาหารหลายแห่งซึ่งมักจะเป็นร้านซูชิที่ฉันจะนั่งลงและสั่งเครื่องดื่ม (แอลกอฮอล์) จากนั้นภายในไม่กี่นาทีที่จะได้รับเครื่องดื่มของฉันพ่อครัวจะเดินออกไปและเสิร์ฟจานที่ฉันไม่ได้ทำเอง ไม่เป็นระเบียบหรือถ้าฉันนั่งที่บาร์ (ซูชิ) เขาจะทำอาหารต่อหน้าฉันและอธิบายให้ฉันฟังว่ามันคืออะไร (แม้ว่าฉันจะแสดงให้เห็นว่าฉันไม่พูดภาษาญี่ปุ่นเลีย)

จานคือสิ่งที่ฉันเรียกว่าอาหารเรียกน้ำย่อย มันเหมือนปลาดิบสับกับซอสหรือจานเห็ดราเหนียวเล็ก ๆ หรือเหมือนซุปที่มี Daikon และเต้าหู้และสิ่งที่พ่อครัวเรียกว่า "พุดดิ้ง"

โดยปกติฉันจะยิ้มและพยักหน้ารับครึ่งธนูแล้วพูดซ้ำ ๆ ว่า "arigato ขอบใจ" ที่หยุดชั่วขณะหนึ่งขณะที่เขากำลังพูด

นอกจากนี้เวลาส่วนใหญ่ที่ฉันไม่ได้สั่งอาหารจริง ๆ ฉันเพิ่งได้รับเครื่องดื่ม สถานการณ์นี้เกิดขึ้นเฉพาะกับฉันหลังเลิกงานที่ฉันกำลังมุ่งหน้าไปที่อื่นเพื่อรับอาหารมื้อค่ำ มันเป็นการหยาบคายที่จะเสิร์ฟอาหารที่ฉันไม่ได้สั่งกินอาหารจานนั้นแล้วออกไป (แค่สั่งเครื่องดื่มเท่านั้น)? ฉันไม่คิดว่าฉันถูกเรียกเก็บเงินเกินกว่าราคาของเครื่องดื่มและภาษีและค่าบริการ

ดังนั้นคำถามของฉันคือนี่เป็นประเพณีหรือการปฏิบัติของญี่ปุ่นทั่วไปหรือไม่? ถ้าเป็นเช่นนั้นชื่อของประเพณีนี้คืออะไร? ความหมายที่อยู่เบื้องหลังมันคืออะไร? และการตอบสนองที่เหมาะสมคืออะไร?

นี้เป็นที่รู้จักกันOtoshi

Otoshi เป็นอาหารจานง่ายตั้งใจที่จะกระตุ้นความอยากอาหารของลูกค้าก่อนอาหารของพวกเขามาถึงและให้บริการสำหรับแต่ละบุคคลหรือจะใช้ร่วมกันที่โต๊ะโดยไม่ต้องถูกสั่ง ค่าใช้จ่ายของโอโตชิถูกเพิ่มเข้ากับค่าอาหารทั้งหมดดังนั้นบางคนที่มาเยี่ยม izakaya เป็นครั้งแรกอาจสับสนได้