คุณจะทำให้ขนมหลอมละลายร้อนเป็นรูปทรงอิสระได้อย่างไร


9

เมื่อเร็ว ๆ นี้ฉันได้ทำลูกกวาดหมุนฟรีจากลูกอมสีช็อคโกแลต เมื่อฉันมาถึงจุดที่ใส่มันลงในถุงพลาสติกที่ใช้แล้วทิ้งฉันต้องห่อด้วยผ้าขนหนูชาเพื่อที่จะทำงานกับมันเพราะมันร้อนมาก

ขนมไม่ได้ละลายผ่านพลาสติกและฉันสามารถทำ swirls พื้นฐานด้วยกระเป๋า jerry rigged ของฉัน อย่างไรก็ตามมันร้อนเกินไปที่จะจัดการ (ตัวอักษร) และผ้าขนหนูชากับพลาสติกลื่นทำให้การทำอะไรที่ซับซ้อนอย่างยากลำบากเป็นสิ่งต้องห้าม

ฉันรู้ว่าคนส่วนใหญ่ใช้แม่พิมพ์ขนม แต่ฉันไม่สนใจที่จะใช้เงินกับสิ่งที่ฉันใช้ปีละครั้งหรือสองครั้ง

มีเครื่องมือใดที่ฉันสามารถใช้กับแอพพลิเคชั่นอื่น ๆ ได้หรือไม่? (ตัวอย่างเช่นกระเป๋าท่อและเคล็ดลับของฉันสามารถใช้ในการตกแต่งเค้กคัพเค้กและอื่น ๆ ที่ฉันทำบ่อยพอที่จะแสดงให้เห็นถึงการซื้อเคล็ดลับโลหะเล็ก ๆ น้อย ๆ )

มีเทคนิคใดบ้างในการทำงานกับขนมที่หลอมละลายนอกจาก "พยายามไม่ให้ถูกเผา"?


ฉันตอบคำถามเมื่อไม่นานมานี้เกี่ยวกับลูกกวาดและความร้อนเมื่อทำงานกับมันอาจมีความเกี่ยวข้อง: cooking.stackexchange.com/questions/9898/…
Orbling

ขอบคุณสำหรับ vids, @Orbling สิ่งเหล่านี้ดูเหมือนจะไม่ใช่สิ่งที่ฉันทำงานด้วย ลูกอมแข็งแสดงให้เห็นว่ามีความแตกต่างจากลูกอมที่อ่อนนุ่มและมีความสอดคล้องกันอย่างช็อคโกแลต
ลูกพีช

2
ใช่มันแตกต่างกันมาก แต่คำแนะนำด้านความร้อนคล้ายกัน มันต้องยังร้อนมากเมื่อทำงานกับมัน หากคุณไม่สามารถหาอุปกรณ์ที่มีฉนวนป้องกันมือของคุณได้ให้ใส่ถุงมือหรือสิ่งที่ให้การป้องกันบางอย่าง
Orbling

1
เข้าใจแล้ว ถุงมือฉนวนอาจเป็นตัวเลือกที่ดีที่สุดแล้ว
ลูกพีช

1
มีของเล่นใหม่ออกมาเพื่อจุดประสงค์นี้โดยเฉพาะแต่ใช้เม็ดมีดแบบพิเศษที่ไม่สามารถเติมได้แทนที่จะใช้ลูกอมที่มีวางขายทั่วไป (ฉันไม่ได้เป็นเจ้าของสิ่งใดสิ่งหนึ่งมันเป็นเพียงบางสิ่งที่ฉันเห็นในช่วงคริสต์มาสและพูดว่า "โอ้เท่! ไม่รอไม่รีฟิล ... weh.")
Marti

คำตอบ:


3

คุณอาจลองถุงมือเชื่อมหรือถุงมือเตาผิง (ถุงมือที่มีเตาผิงมักจะใช้เวลานานและอาจขึ้นอยู่ที่ข้อศอกของคุณ)

พวกเขามักจะทำจากหนังกลับที่มีซับในฉนวน ฉันใช้พวกเขาแทนผู้ถือหม้อ แต่พวกเขาก็มีประโยชน์เมื่อฉันกำลังย่างจำนวนมาก (ปีละครั้งสำหรับปิกนิกแผนกของเราทำอาหารให้คนสองร้อยคน)

ถุงมือเตาผิงยังมีประโยชน์เมื่อตั้งแคมป์ในขณะที่คุณสามารถเข้าถึงเพื่อย้ายบันทึกถ้าคุณรวดเร็วเกี่ยวกับมัน ปัญหาเพียงอย่างเดียวคือการสัมผัสกับความร้อนที่ร้อนและแห้งนานเกินไปจะทำให้พวกเขาแข็งตัวและสูญเสียคุณสมบัติการเป็นฉนวน ฉันต้องได้คู่ใหม่ทุกสองสามปีหรือมากกว่านั้นเพราะวิธีที่ฉันใช้พวกเขา

ฉันยังมีถุงมือยางสำหรับงานหนักที่ฉันได้รับมากกว่าเรื่องตลก - ฉันไม่แน่ใจว่าพวกเขามีจุดประสงค์เพื่อวัตถุอันตรายหรืออะไร แต่มันมีประโยชน์เมื่อฉันต้องจัดการกับความร้อน แต่ สิ่งที่เปียก ฉันยังใช้มันเมื่อจัดการกับการทำความสะอาดตู้เย็นในที่ทำงานซึ่งน่ากลัวมาก (ใกล้กับห้องประชุมและผู้ใช้ห้องประชุมจะทิ้งของไว้ในนั้นและลืมมันไป) ฉันเคยเห็นถุงมือที่คล้ายกันอาจจะไม่หนานัก แต่ที่ร้านขายอุปกรณ์ร้านอาหารใกล้กับผ้ากันเปื้อนที่ทำจากยางหนาสำหรับคนที่กำลังซักผ้า

และถ้าคนเหล่านั้นยังไม่ตรงกับความต้องการของคุณคุณสามารถหาซิลิโคน potholders ... พวกเขามีด้ามจับที่ดีและคุณควรจะหมุนมันเข้าไปในกรวยรอบ ๆ กระเป๋าของคุณ


เหล่านี้ถุงมือมียอดเยี่ยม!
Jolenealaska


2

ฉันคิดว่าคุณสามารถจุ่มแท่งโลหะหรือไม้ลงในส่วนผสมร้อนและสร้างรูปร่างขณะที่มันหยดหรือไหลออกจากภาชนะขณะเคลื่อนย้ายมือ (เนื่องจากคุณกำลังพยายามรูปทรงอิสระ) ด้วยการทดลองเล็กน้อยมันอาจให้ผลลัพธ์ที่น่าสนใจ! :) อย่างไรก็ตามฉันไม่ได้ทำงานกับขนมที่หลอมละลายเป็นการส่วนตัวและฉันรอคอยที่จะได้ยินว่าคุณบรรลุผลลัพธ์ที่คุณต้องการได้อย่างไร


2

หากคุณใช้เวเฟอร์หลอมละลายลูกอมฉันได้ผลลัพธ์ที่ดีจากการปล่อยให้เวเฟอร์ที่หลอมละลายให้เย็นลงหลังจากนั้นเทลงในถุงไปป์ เพียงแค่บีบปลายถุงหรือพับมันอย่างใดอย่างหนึ่งเพื่อให้เวเฟอร์ของคุณไม่รั่วไหลและวางไว้ในชามขนาดเล็กจนกว่าจะเย็นพอที่จะถือหรือถือในผ้าขนหนู แต่ยังคงของเหลว หากเวเฟอร์แข็งตัวก่อนที่คุณจะพร้อมหรือ gunked ที่ปลายกระเป๋าคุณสามารถค่อยๆเวเฟอร์ในน้ำอุ่น

โดยการใช้ไซต์ของเรา หมายความว่าคุณได้อ่านและทำความเข้าใจนโยบายคุกกี้และนโยบายความเป็นส่วนตัวของเราแล้ว
Licensed under cc by-sa 3.0 with attribution required.