ฉันจะอุ่นกาแฟโดยไม่บอกรสชาติไม่ดีได้อย่างไร


14

ฉันมีขวดกาแฟที่ชงในวันนี้ซึ่งส่วนใหญ่ยังคงเต็มและฉันต้องการที่จะให้บริการในวันพรุ่งนี้

ฉันจะอุ่นได้อย่างไรโดยไม่ส่งผลเสียต่อรสชาติ


1
เพื่อนชาวอิตาเลียนของฉันบอกฉันว่าถ้าคุณทำกาแฟใน Moka คุณสามารถเก็บไว้ในวันถัดไปและทำให้ร้อนอีกครั้งและมันไม่ได้รสชาติที่ไม่หลวม .. ฉันได้ลองกับความสำเร็จที่ จำกัด ..
notthetup

คำตอบ:


16

มันจะไม่ดีที่จะดื่มในอีกหนึ่งวันต่อมาไม่ว่าจะเกิดอะไรขึ้น ฉันจะใช้มันในการอบเค้กช็อกโกแลตหรืออะไรทำนองนั้นแทนถ้าคุณทนไม่ได้ที่จะทิ้งมันไป

ปัญหาไม่ได้เป็นเพียงแค่การทำอุ่นซึ่งจะปรุงกาแฟและส่งผลต่อรสชาติ แต่ยังเป็นการสูญเสียกลิ่นและการออกซิไดซ์สำหรับวันแรก หากคุณให้บริการกับทุกคนที่คุณชอบแม้แต่น้อยให้บริการกาแฟสด !!


8
+1 - เสิร์ฟกาแฟสดพร้อมทีรามิสุที่ทำจากกาแฟเก่า
mouviciel

1
ฉันคิดว่ากระบวนการให้ความร้อนเพียงอย่างเดียวจะทำลายรสชาติ หากคุณสามารถแช่ตู้เย็นก่อนที่มันจะแก่เกินไป (ในภาชนะที่เหมาะสม) คุณอาจเซิร์ฟเวอร์เป็นกาแฟเย็น

ใช้สำหรับกาแฟหรือไอศกรีมมอคค่าเป็นอีกทางเลือกหนึ่ง
อัลลิสัน

3

ฉันเพิ่งทดลองกับสิ่งนี้และสิ่งที่ดีที่สุดที่ฉันจะทำได้คือผสมกับนมร้อน

ฉันทำเครื่องชงกาแฟเอสเพรสโซ่บนเตา 2 ถ้วยต่อวันในตอนเช้าและสำหรับตอนบ่าย ฉันเคยดื่มน้ำเย็นช่วงบ่ายเพราะหาวิธีอื่นดื่มไม่ได้และมันก็ยังคงรสชาติดีอยู่

แต่ตอนนี้ฉันใส่นมประมาณ 50 มล. ในถ้วยความร้อนในไมโครเวฟเป็นเวลา 30 วินาทีเพื่อให้มันดีและร้อนแล้วเพิ่มกาแฟเย็น ๆ มันช่วยให้ฉันไม่ชอบกาแฟร้อนสุด ๆ อยู่ดี - ลุคอบอุ่นและอร่อย

ค้างคืน แต่ฉันไม่แน่ใจว่ารสชาติจะแย่ลงแค่ไหน


อัปเดต: ฉันไม่มีเวลาสำหรับถ้วยที่สองเมื่อวานนี้ดังนั้นทิ้งไว้บนเตาตลอดคืน ผสมกับนมอุ่นดูเหมือนจะสูญเสียรสชาติไปเล็กน้อย แต่อาจเป็นกาแฟอุ่นที่สุดที่ฉันเคยทำ YMMV
NBenatar
โดยการใช้ไซต์ของเรา หมายความว่าคุณได้อ่านและทำความเข้าใจนโยบายคุกกี้และนโยบายความเป็นส่วนตัวของเราแล้ว
Licensed under cc by-sa 3.0 with attribution required.