ถั่วแห้งจะขยายตัวเมื่อแช่น้ำมากแค่ไหน?

ฉันมีถั่ว Pinto สี่ถ้วย ปริมาณของพวกเขาจะเป็นอย่างไรหลังจากที่ฉันปล่อยให้พวกเขาแช่ค้างคืน?

โดยปกติถั่วที่แห้งจะขยายตัว 2-3 เท่าของปริมาณดั้งเดิมเมื่อแช่ทั้งนี้ขึ้นอยู่กับอายุของพวกเขา (ถั่วสดมีความชื้นมากขึ้นกว่าเมล็ดเก่าและขยายน้อยกว่า) ฉันมักจะใส่พวกเขาในหม้อใบใหญ่แล้วปิดด้วยน้ำอย่างน้อย 5-6 ซม.

ใกล้ถึง 3 ถึง 4 เท่า ฉันวัดจริงของฉันฉันทำครั้งละ 6 ปอนด์และพวกเขาก็พองตัวขึ้น (หลังจากทำอาหารและดื่มน้ำที่เหลือ) ประมาณ 3.5 ครั้ง

ต่อไปนี้เป็นรูปถั่วปินโตชนิดแห้งติดกับถั่วพินโตที่ฉันแช่ไว้ 8 ชั่วโมง คุณจะเห็นว่าถั่วที่แช่น้ำนั้นมีขนาดประมาณ 3.5 เท่าของถั่วแห้ง ถั่วเมล็ดแห้ง 4 ถ้วยจะกลายเป็นเมล็ดถั่วโชก ~ 12 ถ้วย

ฉันแช่ถั่วดำ 1 ถ้วยอย่างรวดเร็วและกระทบกับพวกเขาเกือบ 5 ถ้วย

ฉันวัดโดยปริมาตรไม่ใช่น้ำหนัก เมล็ดน้ำเงิน 3/4 ถ้วยออกมาเพียง 1 3/4 ถ้วยหลังจากปรุงอาหาร หลังจากแช่พวกมันค้างคืนพวกเขาก็เพิ่มขึ้นเป็นสองเท่า หลังจากปรุงอาหารพวกเขาประมาณ 2.5 เท่าของปริมาณแห้ง