ฉันต้องการผลิตเบียร์รูทต้องใช้ส่วนผสมอะไรบ้างในการสร้างรสชาติอันเป็นเอกลักษณ์
ฉันต้องการผลิตเบียร์รูทต้องใช้ส่วนผสมอะไรบ้างในการสร้างรสชาติอันเป็นเอกลักษณ์
คำตอบ:
ส่วนผสมหลักในรสชาติเบียร์รากเป็นประเพณีสลิปเปอร์ราก อย่างไรก็ตามเบียร์รูตที่ทันสมัยนั้นใช้การปรุงแต่งกลิ่นสซาฟราสเนื่องจากองค์การอาหารและยาของสหรัฐอเมริกาได้สั่งห้ามSafroleซึ่งเป็นน้ำมันจากรูสซาสรัส ก็ถือว่าเป็นสารก่อมะเร็งที่อ่อนแอเช่นเดียวกับสารเคมี List I โดย DEA (ใช้ในการผลิตสารที่ผิดกฎหมาย)
นอกเหนือจาก sassafras ส่วนผสมแตกต่างกันอย่างมากและรุนแรงระหว่างผู้ผลิต ที่พบมากที่สุด ได้แก่ วานิลลา, wintergreen, เชอร์รี่ / เปลือกต้นโก้, ชะเอม, โป๊ยกั๊กและอื่น ๆ อีกมากมาย รายการส่วนผสมของรูตเบียร์ที่สมบูรณ์ยิ่งขึ้นสามารถพบได้ในหน้าวิกิพีเดีย
หากคุณกำลังมองหาวิธีทำด้วยตัวเองฉันขอแนะนำให้หาสูตรอาหารแล้วทำตาม ด้วยส่วนผสมที่มีอยู่มากมายคุณจะต้องทำการทดลองมากมายเพื่อสะดุดกับรสชาติที่เหมาะสมโดยไม่มีสูตร
ฉันไม่ใช่ผู้เชี่ยวชาญรูตเบียร์ แต่สำหรับฉัน (และอีกไม่กี่คนรวมถึงรูทเบียร์ homebrewers :)) ภาษารัสเซียквас / kvass (เครื่องดื่มไรย์หมัก) นั้นคล้ายกับเบียร์รูท (ครอบครัวทำ) ดังนั้นฉันจึงคิดว่าคุณ อาจให้ความสนใจกับมันเช่นกันเพราะส่วนผสมของ kvass อาจหาได้ง่ายขึ้นในละแวกของคุณ
Kvass มีความหลากหลายตั้งแต่แสงใสไปจนถึงมืดและหนักพร้อมสารเติมแต่งทุกประเภท คนใช้ขนมปังประเภทต่าง ๆ และบางคนทำอาหารหรือทอดขนมปังก่อน kvass ส่วนใหญ่มีแอลกอฮอล์เล็กน้อย (ขึ้นอยู่กับอายุ) - บางชนิดมีมากขึ้น แต่มักจะไม่มากเท่าอันตรายหากเมาในปริมาณปกติ
จำนวนมากของผู้ที่ชื่นชอบให้แตกต่างกัน สูตรแต่ส่วนผสมปกติ:
ส่วนผสม
คำแนะนำ
สารสกัดจากรูทเบียร์ + น้ำตาล + ยีสต์แชมเปญ
คุณสามารถสร้างสารสกัดของคุณเอง แต่ฉันจะไม่ไปที่นั่นก่อน