หากข้อมูลโภชนาการระบุว่าคอเลสเตอรอล 0% หมายความว่าอาหารเป็นมังสวิรัติหรือไม่?

ด้านข้างของแพคเกจถ้ามันระบุ "คอเลสเตอรอล 0%" ในข้อมูลโภชนาการหมายความว่าอาหารเป็นมังสวิรัติ?

ไม่ได้หมายเลขโภชนาการต่อการแสดงนั้นถูกปัดเศษและสะท้อนถึงคุณค่าของการให้บริการเพียงครั้งเดียวเท่านั้น ค่า 0 หมายถึง "น้อยกว่า 0.5 มก." ในการให้บริการครั้งเดียว

คำถามของคุณบอกเป็นนัยว่าคอเลสเตอรอลมาจากผลิตภัณฑ์จากสัตว์เท่านั้น สิ่งนี้ไม่ถูกต้อง คอเลสเตอรอลที่มีอยู่ในพืชหลายชนิด

คำตอบและความคิดเห็นอื่น ๆ อ้างว่ามีเพียงจำนวน "น้อยกว่า 0.5" (หน่วยที่ละเว้น) ของคอเลสเตอรอลที่ได้รับอนุญาตให้ถูกระบุว่าเป็น 0 และ "ไม่มีคอเลสเตอรอล" เป็นคำกล่าวอ้างเพิ่มเติมว่าผลิตภัณฑ์ปราศจากคอเลสเตอรอลอย่างแท้จริง นี่ก็ไม่ถูกต้องเช่นกัน องค์การอาหารและยาอนุญาตให้มีปริมาณน้อยกว่า 2 มก. /การแสดงในรายการทั้ง 0 และ "ปราศจากคอเลสเตอรอล" มีคำเตือนเพิ่มเติมซึ่งสามารถอ่านได้ที่ลิงค์

บรรทัดล่างคือไม่เพียง 0 mg ของคอเลสเตอรอลที่ไม่บ่งบอกอะไรเกี่ยวกับการปรากฏตัวของผลิตภัณฑ์จากสัตว์ แต่ไม่ไม่ปรากฏตัวของคอเลสเตอรอล

อีกจุดที่กล่าวถึงคือมีผลิตภัณฑ์จากสัตว์มากมายที่ไม่มีคอเลสเตอรอล ตัวอย่างที่ดีคือน้ำผึ้งหรือไข่ขาว (หรือเจลาตินฉันเชื่อ) ดังนั้นแม้ว่าคุณจะสามารถคิดได้อย่างชัดเจนว่ามีคอเลสเตอรอลหรือไม่นั่นก็ไม่ได้หมายความว่าไม่มีผลิตภัณฑ์จากสัตว์ในอาหาร

ดังที่ Joe และ gordoco กล่าวถึงฉลากของสหรัฐอเมริกาไม่ได้ช่วยอะไรมากนักสำหรับรายละเอียดในระดับนี้เนื่องจากกฎการปัดเศษที่ไร้สาระ แต่มีแหล่งข้อมูลอื่น ๆ ตรวจสอบจำนวนแคลอรี่เช่น ข้อมูลของไซต์นั้นมีความแม่นยำจนถึง. 1 อาจเป็นเพราะต้นกำเนิดของมันเป็นแหล่งข้อมูลบนเว็บในยุโรป (ดูเหมือนว่ารัฐบาลของยุโรปจะเชื่อมั่นในที่สาธารณะด้วยเครื่องหมายทศนิยม)

ถึงแม้ว่ามันจะเป็นแหล่งข้อมูลที่แม่นยำมากขึ้น แต่คุณก็ไม่ควรที่จะนับเพียงอย่างเดียวเพื่อตัดสินใจว่าผลิตภัณฑ์นั้นเป็นวีแก้นหรือไม่ และขึ้นอยู่กับว่าคุณต้องการเข้มงวดมากแค่ไหนแม้กระทั่งอาหารที่ติดฉลากว่าปราศจากผลิตภัณฑ์จากสัตว์ทั้งหมดอาจได้รับการแปรรูปในแบบที่ไม่ได้ทานมังสวิรัติ การอภิปรายว่าฮีนซ์ซอสมะเขือเทศพื้นฐานของคุณเป็นมังสวิรัติหรือไม่เป็นตัวอย่างสำคัญ (กระดูกถ่านถูกนำมาใช้ในการประมวลผลของน้ำตาลที่ใช้ในส่วนผสมสุดท้าย)

ผักออร์แกนิกเกือบทั้งหมดไม่ได้เป็นวีแก้นเพราะใช้ปุ๋ยเลือด มันทำมาจากเลือดแห้งและเป็นผงของสัตว์ (โดยทั่วไปคือวัว) และใช้เป็นปุ๋ยที่อุดมด้วยไนโตรเจนสำหรับพืช มันถูกใช้โดยชาวสวนอินทรีย์มานานหลายปี แดกดันหลายคนเลือกที่จะเป็นมังสวิรัติด้วยเหตุผลทางศีลธรรม