ไข่เจียวและไข่กวน - ฉันเก็บไว้ได้นานแค่ไหน?

มันเป็นความคิดที่ดีไหมที่จะเก็บมันไว้เป็นจำนวนมากและเก็บไว้ในตู้เย็น? ฉันชอบอาหารเช้า แต่ฉันไม่ชอบทำอาหารทุกเช้า นานแค่ไหนที่ฉันสามารถเก็บพวกเขา?

ทิมพูดอะไร ไข่นั้นไม่ค่อยดีนักและพวกมันไวต่ออุณหภูมิมาก - การอุ่นพวกมันโดยทั่วไปจะหมายถึงการปรุงใหม่อีกครั้ง ฉันจะไม่เก็บไข่ด้วยวิธีนี้เพราะการเสื่อมสภาพของเนื้อและรสชาติจะทำให้พวกเขาไม่ชอบกิน

อย่างไรก็ตามเพื่อตอบคำถามของคุณ - และอีกครั้งฉันขอให้คุณอย่าทำเช่นนี้เพราะไข่ที่ถูกเก็บไว้และอุ่นใหม่จะมีรสชาติเหมือนขยะ - ไข่ที่ปรุงแล้วควรเก็บไว้ในตู้เย็นนานถึง 72 ชั่วโมง อย่าลืมทำใจให้เย็นเร็วที่สุดหลังจากทำอาหารและคุณอาจต้องการปรุงเล็กน้อยเพื่อลดปัญหาเมื่อทำการอุ่น

ฉันจะใช้เวลา 72 ชั่วโมงเป็นจำนวนสูงสุดโดยเฉพาะอย่างยิ่งถ้าคุณยังไม่ได้ทำอาหาร 48 ชั่วโมงน่าจะฉลาดกว่านี้

ดังนั้นฉันจึงคิดเกี่ยวกับเรื่องนี้และตระหนักว่ามีจานไข่จำนวนมากที่ทำงานได้ดีจากตู้เย็น แต่สิ่งที่เป็นคือคุณไม่ต้องอุ่นพวกเขาคุณให้บริการพวกเขาที่อุณหภูมิห้อง:

• อาหารฝรั่งเศสชนิดหนึ่ง
• Fritatta
• พิซซ่า Rustica
• Tortilla (จานสเปนไม่ใช่รายการอเมริกาใต้ที่มีชื่อเดียวกัน)

ฉันหมายความว่ามันจะไม่เหมือนเดิมเหมือนกับการทำให้มันสดและให้บริการที่อบอุ่น แต่ปัญหาคือในการอุ่นไข่เมื่อคุณปรุงอาหารมากเกินไป (ฉันเคยเปลี่ยนพิซซ่า rustica เป็นแอ่งน้ำที่น่ารังเกียจเมื่อฉันพยายามอุ่นมัน)

ดังนั้นความคิดของฉันเกี่ยวกับเรื่องนี้ก็คือคุณอาจจะดึงมันออกไปอย่าเพิ่งทำให้มันร้อน คุณอาจจะสามารถไมโครเวฟด้วยความร้อนต่ำจริง ๆ เพียงแค่ทำใจให้สบาย ... แต่อย่าพยายามทำให้มันร้อน

คุณต้องลองด้วยตัวเองเพื่อดูว่ามันมีรสชาติ / พื้นผิว / อุณหภูมิที่ยอมรับได้สำหรับจานสีของคุณหรือไม่ คุณอาจพิจารณาว่าจะให้บริการกับสิ่งอื่นที่อบอุ่นผ่านเพื่อให้การถ่ายเทความร้อนบางอย่าง (เช่นวางบนเบเกิลสดใหม่หรือมัฟฟินภาษาอังกฤษ)

เมื่อพูดถึงการลิ้มรสไข่จะรักษายากมาก เมื่อพวกเขาได้รับความอบอุ่นหลังจากทำความเย็นพวกเขาจะปรุงอาหารต่อไปและไข่ดาวจะมีหน้าต่างแคบ ๆ

ฉันไม่รู้ว่าพวกเขายังคงถูกสุขลักษณะนานแค่ไหน แต่เมื่อฉันปรุงไข่กวนสำหรับคนจำนวนมากและฉันต้องเก็บไว้ในเตาอบเพื่อให้ความอบอุ่นฉันมักจะปกคลุมพวกเขาด้วยชีสชิ้น ดูเหมือนว่าสิ่งนี้จะช่วยรักษารสชาติของมันราวกับว่าพวกมันอยู่นอกกระทะและป้องกันไม่ให้พื้นผิวของไข่แห้งและเป็นกรอบ มันอาจปรับปรุงอายุการแช่แข็งของพวกเขาเช่นกัน?

ฉันต้องตะครุบไข่ครั้งใหญ่สามครั้ง ฉันกินหนึ่งและวางที่เหลือในตู้เย็นในภาชนะพลาสติกที่ปิดสนิท ฉันทำสลัดไข่ออกจากที่เหลือเพื่อทำแซนวิชในอีกสองวันข้างหน้าเพิ่มสิ่งต่าง ๆ เช่นหัวหอม, ผักชีฝรั่ง, มัสตาร์ด, ซอสร้อน, พริกไทยมะนาว, ชีสชิ้นและไข่รสชาติดี ภาชนะที่ปิดสนิทช่วยให้ชื้น

การเก็บไข่ที่ปรุงแล้วไม่อร่อยมาก

ติดตามโพสต์ก่อนหน้าของฉันใน "Better-scrambled-egg"เพื่อทำไข่กวนภายใน 60 วินาทีจากไข่สู่จาน (กระทะสแตนเลสบาง ๆ บนเตาแก๊ส)

ฉันปรุง veggie omelettes ในกระทะมัฟฟินในเตาอบทุกเช้าวันอาทิตย์และเก็บไว้ในตู้เย็นตลอดทั้งสัปดาห์และนำพวกเขาไปทานอาหารเช้าทุกวันและฉันก็ไม่เคยมีปัญหาอะไรเลย ฉันทำสิ่งนี้มาหลายเดือนแล้ว พวกเขาได้ลิ้มรส microwaved แสนอร่อยอย่างแน่นอนเป็นเวลาหนึ่งนาที คุณเป็นคนที่อยู่ในใจของคุณ พวกเขาเป็น "สุขาภิบาล" และอร่อย ฉันจะบอกว่าพวกเขามีอายุประมาณหนึ่งสัปดาห์ถึงหนึ่งสัปดาห์ครึ่ง

ฉันทำอาหารไข่ในกระทะกลมเล็ก ๆ เพื่อรักษารูปร่างนั้นฉันจะปรุง 4 แบทช์ในเวลา 4 วันจากนั้นวางไว้ในตู้เย็น ตื่นขึ้นมาคว้าไข่ที่ปรุงสุกหนึ่งรอบแล้วนูกในไมโครเวฟเป็นเวลา 30 วินาทีและมันอร่อยมากสำหรับฉันบนชิ้นส่วนของขนมปังเอเสเคียล ฉันมีลูกเล็ก 3 คนและเช้าที่ยุ่งดังนั้นฉันต้องการบางสิ่งที่ดีต่อสุขภาพและรวดเร็วโดยไม่ยุ่งในตอนเช้า

ไข่เก็บไว้ได้ดีเป็นเวลาสองสัปดาห์เพียงแค่ดิบในเปลือกและประมาณ abit มากกว่าหนึ่งสัปดาห์ปรุงเป็นรูป Fritta, 25 วินาทีในไมโครเวฟงานมหัศจรรย์

ฉันทำจานกับมันฝรั่งไข่ไส้กรอกอิตาเลี่ยนพริกไทยและชีสและฉันทำพอประมาณ 4 หรือ 5 วัน ฉันแค่ใส่จานในตู้เย็นในกระทะดั้งเดิมที่มีฝาปิดแน่น จากนั้นฉันก็อุ่นจานทุกเช้าสำหรับ 4 หรือ 5 วันถัดไปและฉันไม่เคยมีปัญหาใด ๆ

แล้วการแช่แข็งไข่ในตู้แยกต่างหากล่ะ? ละลายทุกวันละลายหนึ่งคืนก่อนและปรุงในตอนเช้า ไมโครเวฟถ้าคุณมี จะใช้งานได้ไหม

ฉันได้ยินสุขาภิบาลที่ฉลาดพวกเขาดีสำหรับหนึ่งสัปดาห์ แต่ประสบการณ์ของฉันคือหลังจากนั้นประมาณ 3-4 วันพวกเขามักจะให้คุณวิ่งดังนั้นฉันจะไม่ทำมากเกินพอสำหรับ 3 หรือ 4 วัน