ช็อคโกแลตชนิดใดที่อยู่ในไอศครีมช็อคโกแลตชิพ

ฉันต้องการทำไอศครีมช็อคโกแลตมิ้นต์โฮมเมด แต่ฉันไม่แน่ใจว่าจะใช้ช็อคโกแลตชนิดใด ดูเหมือนว่าชิปในไอศครีมส่วนใหญ่จะเป็นชิ้นช็อคโกแลตสีเข้มแผ่นบางที่มีความกรอบมากกว่าถ้าคุณเพิ่งสับช็อกโกแลตแท่ง

ไม่มีใครรู้ว่าช็อคโกแลตชิพชนิดใดที่ใช้ในไอศกรีมส่วนใหญ่และฉันสามารถหาซื้อได้ที่ไหนหรือฉันจะทำอย่างไร

หากพวกเขากรุบกรอบเมื่อถูกแช่แข็งพวกเขาอาจทำจากช็อกโกแลตผสมธรรมดาไม่ใช่ช็อคโกแลตเกรดเยือกแข็ง

คุณควรจะสามารถซื้อ "ชิป" ผสมช็อคโกแลตจากผู้ค้าส่งอาหารหรือร้านจำหน่ายอุปกรณ์เบเกอรี่ พวกมันเหมือนกับที่ใช้ในมัฟฟินช็อกโกแลต

สำหรับช็อคโกแลตแช่แข็งยังคงมีความรู้สึกและรสชาติของช็อคโกแลตเมื่อกินมันจะต้องทำด้วยน้ำมันถั่วลิสง (หรือคล้ายกัน) เพื่อให้มีจุดหลอมละลายมากขึ้นเช่นช็อคโกแลตที่อุณหภูมิห้องเมื่อแช่แข็ง

ช็อคโกแลต "ของจริง" ปกติสามารถกลายเป็นเหมือนการกินดินสอสี

ช็อกโกแลตแท้ที่มีเนยโกโก้ต่ำ แต่ระดับของแข็งโกโก้สูงโดยทั่วไปจะดีกว่ามาก

ช็อคโกแลตชิพมักจะมาในถุง 3 กก. หรือ 5 กก. หากคุณไม่ได้ใช้มันรีบเก็บส่วนเกินไว้ในช่องแช่แข็ง :-)

ฉันไม่รู้คำตอบที่แท้จริง แต่ฉันมักจะใช้ไส้ช็อคโกแลตสีเข้มในตัวฉันเสมอและมันก็ออกมายอดเยี่ยมเสมอ มันไม่ได้เป็นประสบการณ์แบบเดียวกับชิปช็อคโกแลตมิ้นต์เชิงพาณิชย์อย่างแท้จริง แต่มอบให้กับมินต์ที่นิยมในตอนแรกและจุดสิ้นสุดที่ขมขื่นเล็กน้อยที่ชิปช็อคโกแลตมินต์ที่ดีควรส่งมอบ