ฉันเริ่มต้มน้ำในหม้อสเตนเลสขนาดเล็กที่ก้นทองแดง เรื่องเก่า: ฉันลืมไปแล้วน้ำต้มและหม้อใช้เวลาสองสามชั่วโมงเพื่อให้ความร้อนสูงสุดจากเตาไฟฟ้าของฉัน
ฉันสังเกตเห็นขณะที่ฉันนั่งอ่านหนังสือ: กลิ่นตลกมาจากหม้อไม่เหมือนกลิ่นของพลาสติกเผาไหม้ ฉันเปิดหม้อและเห็นด้านล่างที่ปกคลุมไปด้วยสสารสีเทาเข้มที่ไม่สามารถล้างได้ง่าย มันจะเป็นอะไร?
จากนั้นในขณะที่ล้างหม้อสีทองแดงเข้มที่ดูเหมือนจะล้างออก ตอนนี้ฉันมีสิ่งนี้ เกิดอะไรขึ้นที่นี่?
ท้ายสุดตอนนี้ฉันมีจุดสีขาวบนหม้อหุงข้าวซึ่งหม้อนั่ง สิ่งเหล่านี้เป็นอย่างไร
คำตอบ:
รูปแรกเป็นของฝากแร่ที่ทิ้งไว้ข้างหลังเมื่อคุณต้มน้ำออกไป หากน้ำของคุณยาก (เต็มไปด้วยแร่ธาตุ) คุณอาจได้รับสิ่งเหล่านี้แม้จะใช้งานตามปกติ น้ำยาทำความสะอาดเพื่อนของ Barkeeper และการทำงานหนักบางอย่างสามารถลบออกได้
ภาพที่สองแสดงว่าคุณสามารถล้างออกซิเดชั่นสีดำที่ด้านล่าง แต่จริง ๆ แล้วไม่ใช่ทั้งหมด เมื่อทองแดงสะอาดจริง ๆ (ปราศจากการเกิดออกซิเดชั่น) มันค่อนข้างสว่างและมีสีชมพูหรือสีส้ม อย่างที่หม้อเคยเป็นมาก่อนมันมีชั้นของการออกซิเดชั่นค่อนข้างเท่ากันซึ่งทำให้น้ำตาลทองแดง คุณสามารถทำความสะอาดได้ตลอดเวลา - อีกครั้งเพื่อนของบาร์คเกอร์เป็นทางออกที่ดี - หรือทิ้งไว้และอีกไม่นานก็จะกลายเป็นสีน้ำตาลอีกครั้ง
คนสุดท้ายที่ฉันแค่คาดเดา ฉันคิดว่ามันน่าจะเป็นแหล่งแร่ถ้ามีน้ำอยู่ใต้หม้อหรือถ้าต้ม ฉันไม่ทราบว่าสิ่งที่ชอบเพื่อนของ Barkeeper นั้นเหมาะสมกับหม้อหุงข้าวของคุณหรือไม่ นอกจากนี้ยังอาจเป็นออกซิเดชันหรือการย้อมสีจากหม้อ - บางอย่างบนหม้อที่เผาและทิ้งสารตกค้างหรือเปลี่ยนสีพื้นผิว อาจเป็นไปได้ว่าหม้อไฟทำลายพื้นผิวซึ่งในกรณีนี้การเปลี่ยนสีอาจเป็นแบบถาวร
ไม่ว่าในกรณีใดหม้อของคุณจะไม่เสียหายหากก้นยังแบน (บางครั้งหม้อบิดมากเกินไป) การทำความสะอาดจะทำให้ดูดีขึ้น แต่ไม่มีสิ่งใดที่คุณเห็นมีแนวโน้มที่จะส่งผลกระทบต่อวิธีการปรุงอาหาร