วิธีการบอกความแตกต่างระหว่างมีดที่มีการประทับตราและของปลอม


8

ฉันรู้ว่าความแตกต่างระหว่างกระบวนการทำมีดเหล่านี้ แต่ถ้าคุณเห็นมีดสองเล่ม - หนึ่งอันและหนึ่งฟอร์จ - คุณจะบอกความแตกต่างได้อย่างไรโดยดูที่พวกเขา

ฉันเดาว่าคุณสามารถค้นหาแบรนด์และรุ่น แต่ไม่ควรมีความแตกต่างระหว่างสองประเภทนี้หรือไม่

ฉันอ่านว่าถ้ามีดมีตัวรองรับมันอาจจะเป็นของปลอม แต่นั่นไม่ได้เป็นตัวบ่งชี้ที่ดีมากถ้าคุณยังไม่สามารถบอกได้อย่างแน่นอนว่าใช้เกณฑ์หนึ่ง

เคล็ดลับใด ๆ

คำตอบ:


11

มีดที่ถูกประทับตราจะถูกประทับจากแผ่นเหล็ก - ดังนั้นโลหะจึงมีความหนาเดียว (หรือบาง)

มีดปลอมจะหนาขึ้นที่ด้านหลังและเรียวไปข้างหน้า

ดังนั้นมีดที่มีการประทับตราจะไม่มีสลักเกลียวมีดปลอมอาจจะใช่หรือไม่ก็ได้


มันมีความสำคัญจริง ๆ หรือไม่ถ้ามีดปลอมหรือประทับว่ามีความสะดวกสบายในการใช้งานหรือไม่?
Elazar Leibovich

@Elazar - อย่างแน่นอน มีดฟอร์จมีความสมดุลที่ดีขึ้นมีความเปราะบางน้อยกว่าถือขอบได้ดีกว่าและสามารถลับคมได้ มีดที่ประทับตรามีราคาไม่แพง แต่มีประโยชน์เพราะมีความยืดหยุ่นมากกว่า ที่กล่าวไว้ - ฉลาก "ปลอมแปลง" ไม่ใช่สิ่งที่มีค่า เข้าใจความแตกต่างและใช้สิ่งที่คุณชอบ
Sobachatina

1
ด้วยกระบวนการผลิตที่ปลอมแปลงอยู่ในปัจจุบันไม่จำเป็นต้องดีกว่าการประทับตรา: cooking.stackexchange.com/a/6161/1330
alexandrul

1
เรียวจะพบได้ในมีดคุณภาพดีที่ทำจากการเจียรแบบแมนนวลหรือแบบอัตโนมัติ มีดที่ทำขึ้นอย่างถูกต้องสามารถลับคมได้ด้วยเช่นกัน :)
rackandboneman
โดยการใช้ไซต์ของเรา หมายความว่าคุณได้อ่านและทำความเข้าใจนโยบายคุกกี้และนโยบายความเป็นส่วนตัวของเราแล้ว
Licensed under cc by-sa 3.0 with attribution required.